Tilbakemelding
La fibra. Es la parte de los alimentos vegetales que no podemos digerir. El consumo de alimentos ricos en fibra ayuda a reducir el colesterol total y el colesterol LDL (“malo”), a mejorar el control del azúcar en sangre y a prevenir el estreñimiento. Los alimentos ricos en fibra también contribuyen a la pérdida de peso al hacernos sentir llenos.
Vitaminas y minerales. Las vitaminas son sustancias orgánicas que se encuentran en las plantas y los animales. Los minerales son elementos inorgánicos procedentes de la tierra (suelo y agua). Ambos son esenciales para un crecimiento normal y una salud óptima.
Fitoquímicos. Los fitoquímicos son sustancias químicas producidas por las plantas. No son esenciales para la vida, pero tienen un efecto positivo en la salud. Las dietas ricas en fitoquímicos se han asociado a un menor riesgo de enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardíacas. Se encuentran en las frutas, las verduras, las legumbres y los cereales.
Añadir zanahorias o calabacines finamente rallados a la salsa de la pasta, el pastel de carne, el chili o un guiso es una forma de obtener una ración extra de verduras. Sumerge las verduras en hummus u otra pasta para untar, en un yogur con especias o incluso en un poco de aderezo ranchero. Unta un plátano o una manzana con mantequilla de cacahuete. Prueba el puré de aguacate como salsa con tomates y cebollas picadas, o como pasta para untar en un sándwich, con hojas de espinacas, tomates y una loncha de queso.
Alimentos con vitamina c
RespuestaLos carbohidratos proporcionan energía. Se encuentran en muchos alimentos, como el pan, las patatas, el maíz y los plátanos. Las proteínas son importantes para el crecimiento. Se encuentran en la carne, los productos lácteos, el pescado y los frutos secos. La grasa es importante para la energía. Se encuentra en la carne y los productos lácteos, los aguacates, los aceites y los frutos secos. Todos son macronutrientes. PEG 2.2 (prueba los resultados del aprendizaje 2.3, 2.4 y 2.5) A continuación, se presentan algunas preguntas que podrían hacerle los miembros de su comunidad. ¿Qué respuestas darías?
RespuestaLos alimentos de origen animal son una parte importante de una dieta equilibrada porque añaden proteínas, grasas y vitaminas a la dieta. En particular, el hierro se absorbe más fácilmente de un animal que de una fuente vegetal. Sin embargo, se necesita muy poca carne, y si se incluyen en la dieta alimentos como las judías, los frutos secos y los productos lácteos, una familia puede tener una dieta equilibrada, sin incluir la carne.
Vitaminas esenciales
La lista de vitaminas y minerales que se presenta a continuación puede ayudarle a comprender cómo actúan los distintos tipos de vitaminas y minerales en su organismo, qué cantidad de cada nutriente necesita cada día y qué tipos de alimentos debe consumir para asegurarse de que recibe un suministro adecuado. Las recomendaciones de esta tabla de vitaminas se basan en gran medida en las directrices del Instituto de Medicina. Las cantidades recomendadas de los distintos tipos de vitaminas pueden expresarse en miligramos (mg), microgramos (mcg) o unidades internacionales (UI), dependiendo del nutriente. A menos que se especifique, los valores representan los de los adultos de 19 años o más.
RETINOIDES Y CAROTENO (vitamina A; incluye el retinol, el retinal, los ésteres de retinilo y el ácido retinoico y también se denominan vitamina A “preformada”. El betacaroteno se puede convertir fácilmente en vitamina A según sea necesario).
Esencial para la visión El licopeno puede reducir el riesgo de cáncer de próstata. Mantiene los tejidos y la piel sanos. Desempeña un papel importante en el crecimiento de los huesos y en el sistema inmunitario. Las dietas ricas en los carotenoides alfa caroteno y licopeno parecen reducir el riesgo de cáncer de pulmón. Los carotenoides actúan como antioxidantes. Los alimentos ricos en los carotenoides luteína y zeaxantina pueden proteger contra las cataratas
Alimentos ricos en minerales
El .gov significa que es oficial.Los sitios web del gobierno federal siempre utilizan un dominio .gov o .mil. Antes de compartir información sensible en línea, asegúrese de que está en un sitio .gov o .mil inspeccionando la barra de direcciones (o “ubicación”) de su navegador.
Este sitio también está protegido por un certificado SSL (Secure Sockets Layer) firmado por el gobierno de Estados Unidos. El https:// significa que todos los datos transmitidos están encriptados – en otras palabras, cualquier información o historial de navegación que usted proporcione se transmite de forma segura.