Beneficios de las zanahorias para la salud del hombre
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Marley Hall es una escritora y verificadora de hechos certificada en investigación clínica y traslacional. Su trabajo se ha publicado en revistas médicas del ámbito de la cirugía y ha recibido numerosos premios por sus publicaciones en materia de educación.
Aunque las zanahorias son una hortaliza de raíz, no son tan ricas en carbohidratos como muchas otras hortalizas de raíz. Las zanahorias aportan un toque de color y una serie de nutrientes beneficiosos a las ensaladas, sopas, guisos y guarniciones.
Beneficios de la zanahoria para la piel
Las verduras como las zanahorias están cargadas de nutrientes que aportan numerosos beneficios para la salud, como mantener sanos los ojos y el corazón. Tanto si meriendas unas zanahorias tiernas como si comes un guiso de zanahorias con la cena, las zanahorias son un alimento bajo en calorías y repleto de nutrientes digno de una dieta saludable.Aquí tienes nueve importantes beneficios para la salud que te harán entusiasmarte con esta versátil verdura.
1. Las zanahorias son ricas en betacaroteno, un compuesto que el cuerpo convierte en vitamina A, que favorece la salud de la córnea, la capa más externa del ojo. De hecho, una porción de 1/2 taza de zanahorias contiene el 51% de su ingesta diaria recomendada de vitamina A. Esta vitamina puede ayudar a reducir el riesgo de degeneración macular, la pérdida de la visión y la ceguera nocturna, dice Natalie Allen, RD, profesor clínico asistente de Ciencias Biomédicas en la Universidad Estatal de Missouri.
2. La vitamina A es crucial para el apoyo del sistema inmunológico, dice Emily Rice, RD en el Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio. Esto se debe a que la vitamina A ayuda a las células T, que son los glóbulos blancos que ayudan a nuestro sistema inmunológico. Un sistema inmunológico fortalecido da a su cuerpo una mejor oportunidad de luchar contra la infección.
Beneficios de la vitamina a
Laura Fisher es una profesional de la sostenibilidad y la salud apasionada por la buena comida, el aire libre y el fitness. Tiene un máster en Educación Ambiental por la Universidad de Nueva York y es entrenadora de salud holística certificada por el Instituto de Nutrición Integral. Se puede contactar con ella en: [email protected]
Si eres como yo, tienes una bolsa de zanahorias en el cajón de las verduras, comprada con la mejor intención pero olvidada hace tiempo. Es hora de sacar estas vibrantes y nutritivas hortalizas de raíz, porque son una de las herramientas más poderosas de su nevera para ayudarle a mantener una salud óptima. Menos caras y más fáciles de conseguir que muchos de los llamados “superalimentos”, las zanahorias ofrecen una amplia gama de beneficios para la salud, duran semanas en el frigorífico y son fáciles de incluir en las comidas y aperitivos para todas las edades.
Aunque las zanahorias son seguras para casi todo el mundo, hay que advertir que si se come una tonelada, es cierto que se pueden ver algunos efectos visibles. “La alta ingesta de betacaroteno en las zanahorias puede hacer que la piel adquiera un color amarillo anaranjado (una condición llamada “carotenemia”)”, dice Charlotte Martin, M.S., RDN, autora de The Plant Forward Solution. Sin embargo, esto no es peligroso para su salud, y su piel volverá a su color normal una vez que reduzca la cantidad de betacaroteno que está consumiendo.
Zanahorias vitamina c
Las zanahorias son la segunda hortaliza de raíz más consumida en Estados Unidos, según la Oficina del Censo. Aunque las patatas sean las eternas favoritas, las zanahorias tienen mucho que ofrecer. Estas hortalizas dulces y terrosas tienen pocas calorías, son una buena fuente de fibra y son increíblemente versátiles. Además, están repletas de vitaminas, lo que las convierte en una alternativa barata -y mucho más sabrosa- a la toma de un multivitamínico.
Las zanahorias no contienen vitamina A, pero son una excelente fuente de betacaroteno, el carotenoide antioxidante que el cuerpo puede convertir en vitamina A. Este nutriente liposoluble es importante para la inmunidad, el funcionamiento de los órganos, la salud ocular y la agudeza visual, ya que ayuda a los ojos a adaptarse a la luz tenue. Una taza de zanahorias crudas picadas aporta unas 50 calorías y el 430% del valor diario de vitamina A, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. Las zanahorias cocidas son una fuente aún más concentrada, con un 530% del valor diario recomendado por taza.