Los beneficios de un alto consumo de vitamina c
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La vitamina C (también conocida como ácido ascórbico y ascorbato) es una vitamina hidrosoluble que se encuentra en los cítricos y otras frutas y verduras, y que también se vende como suplemento dietético[9]. Se utiliza para prevenir y tratar el escorbuto[9]. La vitamina C es un nutriente esencial que interviene en la reparación de tejidos, la formación de colágeno y la producción enzimática de ciertos neurotransmisores[9][10]. [Es necesaria para el funcionamiento de varias enzimas y es importante para la función del sistema inmunitario[10][11] También funciona como antioxidante[12] La mayoría de los animales son capaces de sintetizar su propia vitamina C. Sin embargo, los simios (incluidos los humanos) y los monos (pero no todos los primates), la mayoría de los murciélagos, algunos roedores y algunos otros animales deben adquirirla de fuentes alimentarias.
Hay pruebas de que el uso regular de suplementos puede reducir la duración del resfriado común, pero no parece prevenir la infección[12][13][14] No está claro si la suplementación afecta al riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares o demencia[15][16] Puede tomarse por vía oral o inyectada[9].
Efectos secundarios de las altas dosis de vitamina c
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un compuesto hidrosoluble similar a la glucosa. Aunque es bastante estable en solución ácida, la vitamina C es la menos estable de las vitaminas y es muy sensible a la luz, el calor y el aire, que la oxidan. En este artículo lo descubriremos:
La vitamina C tiene la característica de que, en condiciones de estrés, es consumida muy rápidamente por nuestro organismo. Los seres humanos, los monos y los conejillos de indias son de los pocos animales que deben tomar necesariamente la vitamina C con la comida porque no son capaces de sintetizarla de forma independiente. Por esta razón, el consumo de alimentos ricos en vitamina C es esencial.
El nivel de ácido ascórbico en la sangre alcanza su máximo dos o tres horas después de la ingestión y luego disminuye cuando comienza la eliminación a través de la orina y la sudoración. La mayor parte de la vitamina C se elimina del organismo en tres o cuatro horas, por lo que es importante consumir diariamente alimentos que contengan esta sustancia.
Una mayor eliminación de vitamina C a través de la orina debido a una mayor ingesta no significa que los tejidos del cuerpo estén saturados de ella. Un cuerpo humano lleno de vitamina C contiene unos 5000 mg, de los cuales, 30 mg se encuentran en las glándulas suprarrenales, 200 mg en los fluidos extracelulares y el resto se distribuye en concentraciones variables en todas las células del cuerpo. El nivel de vitamina C en la sangre volverá a los niveles medios en 12 o 13 horas, independientemente de la cantidad tomada. Lo ideal, para mantener un buen nivel de vitamina en suero, es tomarla a intervalos de unas cuatro horas.
Beneficios de las altas dosis de vitamina c
La vitamina C, también conocida como ácido ascórbico, es un nutriente hidrosoluble que se encuentra en algunos alimentos. En el cuerpo, actúa como antioxidante, ayudando a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Los radicales libres son compuestos que se forman cuando nuestro cuerpo convierte los alimentos que comemos en energía. Las personas también están expuestas a los radicales libres en el medio ambiente por el humo de los cigarrillos, la contaminación del aire y la luz ultravioleta del sol.
El cuerpo también necesita vitamina C para producir colágeno, una proteína necesaria para ayudar a curar las heridas. Además, la vitamina C mejora la absorción del hierro de los alimentos de origen vegetal y ayuda a que el sistema inmunitario funcione correctamente para proteger al organismo de las enfermedades.
El contenido de vitamina C de los alimentos puede reducirse por el almacenamiento prolongado y por la cocción. La cocción al vapor o en el microondas puede reducir las pérdidas por cocción. Afortunadamente, muchas de las mejores fuentes alimentarias de vitamina C, como las frutas y las verduras, suelen consumirse crudas.
La mayoría de las multivitaminas contienen vitamina C. La vitamina C también está disponible sola como suplemento dietético o en combinación con otros nutrientes. La vitamina C de los suplementos dietéticos suele estar en forma de ácido ascórbico, pero algunos suplementos tienen otras formas, como ascorbato de sodio, ascorbato de calcio, otros ascorbatos minerales y ácido ascórbico con bioflavonoides. Las investigaciones no han demostrado que ninguna forma de vitamina C sea mejor que las demás.
Beneficios de la vitamina C
La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina. Aunque el cuerpo mantiene una pequeña reserva de estas vitaminas, hay que tomarlas regularmente para evitar su escasez en el organismo.Función
La vitamina C es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:La vitamina C es uno de los muchos antioxidantes. Los antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del daño causado por los radicales libres.El cuerpo no es capaz de producir vitamina C por sí mismo. El cuerpo no es capaz de fabricar vitamina C por sí mismo y no la almacena, por lo que es importante incluir en la dieta diaria muchos alimentos que la contengan.Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio casero muy popular para el resfriado común.Fuentes alimentarias
Todas las frutas y verduras contienen alguna cantidad de vitamina C. Las frutas con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Las verduras con mayores fuentes de vitamina C son las siguientes:Algunos cereales y otros alimentos y bebidas están enriquecidos con vitamina C. Fortificado significa que se ha añadido una vitamina o un mineral al alimento. Las mejores fuentes de vitamina C son las frutas y verduras crudas o no cocinadas. Cocinar los alimentos ricos en vitamina C o almacenarlos durante un largo periodo de tiempo puede reducir su contenido en vitamina C. La cocción en el microondas o al vapor de los alimentos ricos en vitamina C puede reducir las pérdidas por cocción. La exposición a la luz también puede reducir el contenido de vitamina C. Elija el zumo de naranja que se vende en un cartón en lugar de en una botella transparente. Efectos secundarios