Qué hace la vitamina l
La vitamina E es una vitamina liposoluble con varias formas, pero el alfa-tocoferol es la única que utiliza el cuerpo humano. Su función principal es actuar como antioxidante, eliminando los electrones sueltos -llamados “radicales libres”- que pueden dañar las células. [1] También mejora la función inmunitaria y evita la formación de coágulos en las arterias del corazón. Las vitaminas antioxidantes, incluida la vitamina E, llamaron la atención del público en la década de 1980, cuando los científicos empezaron a comprender que el daño causado por los radicales libres estaba implicado en las primeras etapas de la aterosclerosis que obstruye las arterias, y que también podría contribuir al cáncer, la pérdida de visión y una serie de otras enfermedades crónicas. La vitamina E tiene la capacidad de proteger a las células de los daños causados por los radicales libres, así como de reducir su producción en determinadas situaciones. Sin embargo, los resultados contradictorios de los estudios han atenuado algunas de las promesas del uso de altas dosis de vitamina E para prevenir enfermedades crónicas.
La ración dietética recomendada (RDA) de vitamina E para hombres y mujeres de 14 años en adelante es de 15 mg diarios (o 22 unidades internacionales, UI), incluidas las mujeres embarazadas. Las mujeres lactantes necesitan un poco más, 19 mg (28 UI) al día.
Vitamina e
Hay vitaminas A, B, C, D, E, pero, aparte de la vitamina K, ¿te has dado cuenta de que no hay vitaminas F, G, H, I, J ni siquiera Z? ¿Y se ha preguntado alguna vez qué pasó con la mayoría de esas vitaminas entre la F y la Z?
En la década de 1900, los científicos se dieron cuenta de que ciertos alimentos prevenían ciertas enfermedades. Los piratas luchaban contra el escorbuto, por ejemplo, consumiendo zumo de limón por su rico contenido en vitamina C. Esto condujo al descubrimiento de las vitaminas.
El alfabeto fue el sistema que utilizaron los científicos para clasificar las vitaminas. En él, cada letra servía para nombrar una vitamina, pero no todas las vitaminas eran importantes, por lo que la lista empezó a reducirse. Por ejemplo, las vitaminas J y P no tenían ningún efecto en los humanos, pero sí ayudaban a las ratas y a las flores. Del mismo modo, las vitaminas H e I eran similares a la vitamina B, por lo que pasaron a formar parte del complejo B.
Después de estudiar Historia en la Universidad de Leeds, Katie se trasladó a su ciudad natal, Manchester, para iniciar una carrera de redacción de contenidos. Katie es una apasionada de la salud y el fitness y disfruta corriendo en su tiempo libre. Sus temas favoritos para escribir son las recetas saludables, las estrategias de rendimiento y el bienestar general.
Alimentos con vitamina k
Las vitaminas y los minerales son micronutrientes que el organismo necesita para llevar a cabo una serie de funciones normales. Sin embargo, estos micronutrientes no se producen en nuestro cuerpo y deben proceder de los alimentos que ingerimos.
Las vitaminas son sustancias orgánicas que suelen clasificarse como liposolubles o hidrosolubles. Las vitaminas liposolubles (vitamina A, vitamina D, vitamina E y vitamina K) se disuelven en la grasa y tienden a acumularse en el organismo. Las vitaminas hidrosolubles (vitamina C y las vitaminas del complejo B, como la vitamina B6, la vitamina B12 y el folato) deben disolverse en agua antes de que el cuerpo pueda absorberlas y, por tanto, no pueden almacenarse. Las vitaminas hidrosolubles que el cuerpo no utiliza se pierden principalmente a través de la orina.
Los minerales son elementos inorgánicos presentes en el suelo y el agua, que son absorbidos por las plantas o consumidos por los animales. Aunque probablemente esté familiarizado con el calcio, el sodio y el potasio, hay una serie de otros minerales, incluidos los oligoelementos (por ejemplo, cobre, yodo y zinc) que se necesitan en cantidades muy pequeñas.
Vitamina a
DISEÑO: Análisis de dos recordatorios de 24 horas, variables demográficas y preguntas de actitud recogidas durante la Encuesta Continua de Ingesta de Alimentos por parte de los Individuos y la Encuesta de Conocimiento de la Dieta y la Salud en 1994 a 1996. Los datos se ponderaron para que fueran representativos de los estadounidenses de edad avanzada.
SUJETOS: Cuatro mil trescientos ochenta y cuatro adultos de 51 años o más (1.777 usuarios diarios de suplementos, 428 usuarios poco frecuentes y 2.179 no usuarios) que residían en hogares de los Estados Unidos.
ANÁLISIS ESTADÍSTICOS: Las distribuciones de la ingesta habitual de nutrientes se estimaron mediante el método de la Universidad Estatal de Iowa. Se aplicó el método del punto de corte de los Requerimientos Promedio Estimados (EAR) para determinar la proporción de adultos mayores que no cumplían con los requerimientos antes y después de contabilizar la ingesta de nutrientes de los suplementos. Se utilizaron pruebas t de Student para evaluar las diferencias entre usuarios y no usuarios. Se utilizó una regresión logística para determinar los predictores sociodemográficos y actitudinales del uso de suplementos.
CONCLUSIONES: Una gran proporción de adultos mayores no consumen cantidades suficientes de muchos nutrientes sólo a través de los alimentos. Los suplementos los compensan en cierta medida, pero se estima que sólo la mitad de esta población los utiliza a diario. Estas insuficiencias generalizadas deben tenerse en cuenta a la hora de elaborar recomendaciones sobre el uso de suplementos para los clientes de este grupo de edad. La modificación de las actitudes dietéticas puede dar lugar a una mayor tasa de uso de suplementos en esta población de riesgo.