Aderezo para ensaladas de arroz
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¿Necesitas una idea para una cena rápida o una forma de utilizar las sobras de arroz? Prueba esta receta de ensalada de arroz asiática vegana, una comida vegetariana equilibrada hecha con arroz integral y verduras para una fantástica mezcla de sabores y texturas. Es un poco dulce y un poco ácido, con mucha textura crujiente.
Este plato de ensalada de arroz es una sencilla idea de cena vegana para un caluroso día de verano. También es una sencilla idea de cena vegana sin gluten, aunque asegúrate de utilizar vinagre de arroz certificado sin gluten. Si te gustan las recetas vegetarianas de arroz tan sabrosas como ésta, quizá también quieras probar una paella española vegana.
Todas las recetas de ensalada de arroz mediterránea
Una ensalada sana, ligera y veraniega llena de verduras asadas, vinagre balsámico pegajoso y mucho arroz. Con algunas hierbas frescas, semillas crujientes y muchos colores, esta ensalada de arroz, naturalmente vegana y sin gluten, es un gran acompañamiento.
Esta ensalada de arroz con verduras asadas al balsámico es una de las que he preparado desde hace varios años y siempre resulta muy atractiva en las barbacoas y los picnics. Es muy fácil de hacer y es ideal tanto para los que comen carne como para los amantes de las verduras. Tiene mucho sabor gracias a las verduras asadas con balsámico y eso es todo. Sólo necesitarás un puñado de ingredientes, mezclarlo todo y servirlo para la familia y los amigos.
La base de esta Ensalada de Arroz con Verduras Asadas al Balsámico es el arroz cocido, queda muy bien con arroz blanco o integral o si lo prefieres prueba con otro grano. Luego vienen las verduras, a mí me gusta usar pimiento, calabacín y cebolla roja picados. Pícalos todos en trozos pequeños y rocíalos con vinagre balsámico y aceite de oliva. Asegúrate de sazonar bien las verduras con sal y pimienta y luego ásalas hasta que estén realmente tiernas y dulces. También se volverán maravillosamente pegajosas.
Отзиви
Becca Steinkamp da crédito a su madre por esta ensalada de arroz y frijoles cargada de verduras, que ella llama “ensalada de colores”. En las cálidas tardes de verano, dobla la receta para alimentar a una multitud sin calentar la cocina. También puedes hacer la ensalada hasta con un día de antelación; refrigérala herméticamente.
Me encanta esta receta. He buscado restos en la nevera y he añadido 1/2 aguacate, pimiento y he sustituido los tomates (que no tenía) por salsa (parece que mi hijo siempre tiene 3 botes parciales en la nevera). Es una base muy versátil para hacer muchas sustituciones. ¡Me encantaría aún más con tomates frescos también!
Me gustó mucho esta ensalada. He batido el aliño con una batidora de varillas para que quede bien mezclado y he utilizado un poco menos de aceite y más zumo de lima. También añadí unos 3/4 de taza de pimiento rojo. La haré a menudo y experimentaré con otras verduras.
Recetas de ensalada de arroz fría fácil
Saltar a la receta Imprimir la recetaLa primera vez que probé esta ensalada de arroz y verduras fue por cortesía de mi amigo Jamie, del famoso pastel de caviar. Lleva muchas verduras, arroz frío, aceitunas y hierbas. Perfecta para el tiempo de calor, puedes jugar con infinitas variaciones en caso de que te falte o no te guste uno o varios de los elementos.
Llena, pero ligera, la ensalada es una cornucopia de verduras, con algunas hierbas, aceitunas y pasas de Corinto para darle más sabor. Unida con un aliño de vinagreta, los elementos se mezclan conservando sus distintas formas, texturas y sabores. La ensalada tiene un toque crujiente gracias a las verduras duras, pero también resulta fácil de comer. Si se utiliza una vinagreta con chispa (yo puse mostaza de Dijon en la mía), el arroz brillante tiene un sabor adictivo que hace que vuelvas a por más.
El libro de cocina Silver Palate Cookbook, del que procede la receta que inspiró esta, es un clásico de los años ochenta. La mayoría de la gente lo conoce por el Pollo a la Marbella, un plato de pollo en una olla con aceitunas verdes, ciruelas pasas y alcaparras. Aunque la combinación pueda parecer extraña, la receta es fabulosa. Del mismo modo, esta receta reúne diferentes elementos que uno no esperaría encontrar juntos. ¿Grosellas y aceitunas? Créame, el resultado es delicioso.