Recetas de sopas vegetarianas baratas
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Cuando buscamos una comida reconfortante repleta de verduras, recurrimos a esta sopa vegetariana fácil. Está hecha con un caldo ligero de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa es tan buena que querrás tener una tanda en el congelador siempre. Es perfecta para las noches ocupadas, así como para cuando sentimos que nos hemos excedido.
Hazla cremosa y añade un chorrito de nata, leche o leche sin azúcar como la de coco. También puedes añadir un poco de yogur sin azúcar o crema agria. Hacemos algo similar en esta sopa cremosa de verduras, así como en esta sopa de brócoli y cheddar.
Nos encanta la combinación de hinojo molido, ajo y copos de pimienta roja, pero puedes utilizar otras especias. Prueba con el condimento italiano, la mezcla de especias Za’atar, el condimento cajún, una mezcla de especias indias como el curry en polvo o el chile en polvo (aquí tienes nuestra mezcla casera de chile en polvo).
Sopa de verduras casera fácilEsta abundante receta de sopa de verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si se utiliza un caldo de verduras. Dado que las verduras varían según la temporada, siéntete libre de cambiar o añadir diferentes verduras por las que se indican a continuación. La col rizada o las espinacas, por ejemplo, son un excelente sustituto de la col.
Recetas de sopa picante vegetariana
Si te estás haciendo vegetariano o simplemente estás incorporando más ideas de cenas vegetarianas a tus comidas semanales, las sopas son una forma deliciosa de eliminar la carne. Estas recetas de sopas vegetarianas fáciles tienen justo lo que necesitas para cocinar algunas sopas, guisos, sopas de pescado y mucho más. Además, un plato de estas sustanciosas recetas de sopa te asegurará una cálida y acogedora noche de otoño o invierno. Un truco para preparar un plato sin carne que siga llenando es asegurarse de utilizar muchos ingredientes llenos de proteínas. Hay varias recetas de alubias, como la sopa toscana de alubias blancas o el chili de verduras al chipotle. También puedes optar por algunas recetas de sopa de lentejas, como el estofado de lentejas o la sopa de lentejas tailandesa de calabaza, que también son súper satisfactorias. Muchas de estas sopas vegetarianas también utilizan champiñones, coliflor o queso adicional para darle un toque sustancioso. O si prefieres una comida más ligera, la lista también contiene muchas recetas de sopas saludables, como la sopa de zanahoria marroquí o la sopa de calabaza picante. No importa qué sabores busques o qué tipo de paladares quieras complacer, estamos seguros de que esta lista de las mejores recetas de sopa vegetariana inspirará tu próxima comida de la semana en un abrir y cerrar de ojos.
Recetas de sopas vegetarianas abundantes
Esta receta de sopa de verduras es acogedora, curativa y cálida, ideal para las noches frías, los días en los que te apetece un cambio saludable o en cualquier momento en el que te sientas un poco indispuesto. Empecé a hacerla hace años, cuando me estaba recuperando de un resfriado y tenía un montón de verduras al azar en la nevera. Utilizando los ingredientes que tenía en la despensa -caldo de verduras, tomates enlatados, hierbas secas y vinagre- transformé este revoltijo de verduras en una sopa increíble. Desde entonces, la he hecho una y otra vez, con una mezcla diferente de verduras cada vez. No importa qué productos tenga a mano, esta sopa de verduras fácil siempre resulta deliciosa.
Las verduras no son la única parte flexible de esta receta. También puedes variar los demás ingredientes. Disfruta de la sopa sola, o acompáñala con una ensalada y focaccia casera o pan crujiente, o con una tostada de aguacate para una comida más sustanciosa. A mí me gusta hacer una olla grande y comerla al día siguiente y al siguiente (me gusta más esta sopa el segundo y tercer día. Los sabores se desarrollan a medida que se asienta en la nevera). También puedes congelarla hasta unos meses. Si lo haces, te lo agradecerás después. Caldosa, sana y llena de verduras frescas, esta sopa de verduras es una receta estupenda para tener a mano siempre que te apetezca algo ligero y nutritivo.
Recetas de sopas vegetarianas en el Reino Unido
A veces un hermano claro con verduras perfectamente cocinadas es exactamente lo que necesitas. En este caso, el ajo, las chalotas y el apio juegan un papel estelar, pero las setas, las espinacas y el brócoli añaden peso al sabroso plato. Consigue la receta en Good Housekeeping>>
Nos encanta una buena guarnición de coliflor asada, pero mézclala con puerros, cebollas y ajo y obtendrás un puré cremoso que te calentará por dentro. Utiliza la media taza de nata espesa que sugiere la receta, o bien opta por una opción vegetal como la leche de coco o de anacardos para obtener una sopa con menos grasa. Consigue la receta en Good Housekeeping>>
Los tomates se llevan todo el protagonismo cuando se trata de la temporada de sopas, pero añade unos cuantos pimientos rojos asados para darle un giro impresionante al clásico. La sopa se prepara con pocos ingredientes, pero los pimientos rojos asados aportan una dulzura carbonizada, ahumada y vegetal que te encantará. Obtenga la receta de Good Housekeeping>>
Si una sopa de tomate clásica es más su velocidad, esta receta debe estar en la rotación regular en su menú de la cena. Simplemente se añaden tomates asados, ajo y cebolla a una olla con agua y se mezclan hasta que quede suave. Sí, es así de fácil. Obtenga la receta de Good Housekeeping>>