Pescado para comer
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El swai, importado normalmente del sudeste asiático, es una especie de pez gato de la familia Pangasiidae. Dependiendo de la ubicación y la comercialización, recibe muchos nombres, como basa, bocourti, tra, pangasius, panga, bagre rayado o incluso cobbler de río vietnamita. Es barato, de sabor suave y fácil de preparar porque sus filetes no tienen espinas.
Una ración de 4 onzas de swai proporciona una parte considerable de las necesidades diarias de proteínas: unos 21 gramos de proteínas. Aunque no es tan alto como los gramos por ración de salmón o sardinas, el contenido de proteínas del swai es comparable al de otros pescados blancos como el bacalao, el bagre y el fletán.
El número de micronutrientes del swai puede variar según la dieta con la que se alimente el pescado, pero en general, el swai no tiene un alto contenido en vitaminas y minerales. Sin embargo, aporta unos 330 mg de potasio, un micronutriente importante.
Pescado Basa
¿Le gusta mantenerse sano? Hoy en día, seguro que no es usted el único. Durante la última década, cada vez más personas se preocupan por su salud. Debido a este movimiento de estilo de vida saludable, los superalimentos como el aguacate y la quinoa son cada vez más populares. A veces olvidamos que el pescado también forma parte de un estilo de vida saludable. Para mantenerse sano se recomienda comer un trozo de pescado al menos dos veces por semana. ¿Quiere saber cómo puede conseguirlo fácilmente? ¿Incluso si posiblemente también tienes hijos (que no son grandes aficionados al pescado)? Pues siga leyendo.
Una de las mejores opciones de pescado, especialmente para las personas que no son tan aficionadas al pescado, es el Pangasius. Este tipo de pescado no nos recuerda tanto al pescado, porque no tiene espinas, prácticamente no tiene olor y es fácil de preparar. Estas características hacen que el Pangasius sea también muy adecuado para los niños. Otra ventaja del Pangasius es su bajo precio, que lo hace asequible para todos. Este precio favorable no tiene nada que ver con la calidad del Pangasius, sino que es el resultado de la alimentación sostenible del mismo.
Pangas de pescado
El pangasius se está convirtiendo en un producto básico en la industria del marisco porque se puede criar y cultivar en lagos de agua dulce. El panga puede cocinarse en una sartén con aceite durante unos minutos por cada lado o en el horno hasta que esté opaco. Los filetes de panga son de color blanco y tienen un grosor de unos dos centímetros. Son tiernos y húmedos, con una textura firme y un sabor suave.
El panga es ideal para las familias por su alto contenido en proteínas y su bajo contenido en carbohidratos. Los filetes de panga son también una buena fuente de Omega-3, y son naturalmente bajos en grasa. El Omega-3 es una grasa saludable y rica en antioxidantes. El panga es una excelente fuente de proteínas, y es una opción perfecta para los deportistas, además de ser una alternativa deliciosa y saludable a otros pescados más grasos.
El panga es perfecto para asar, saltear, asar a la parrilla, freír y hornear. Tanto si le apetece una hamburguesa o un bistec, un filete de salmón o una pechuga de pollo. Panga satisfará todas sus necesidades culinarias. Los filetes de Panga son magros, firmes y de sabor suave.
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Valor nutricional del panga 2022
El pangasius, originario de Vietnam, es uno de los pescados más consumidos del mundo por su bajo coste, su sabor suave y su presentación en filetes sin piel ni espinas. Es especialmente solicitado en comedores escolares y centros de mayores. Pero la evaluación toxicológica realizada por un equipo de científicos españoles muestra ahora que el contenido de mercurio en algunas muestras supera todos los límites, por lo que se recomienda el consumo de otros pescados en la población infantil.
A pesar de su bajo contenido en proteínas y su nivel aún más bajo de omega-3, el pangasius (Pangasius hypophthalmus) es uno de los pescados más consumidos del mundo, especialmente en Europa. Su bajo coste, su buen sabor y una presentación comercial en forma de filete sin piel ni espinas han incrementado su consumo, especialmente en colegios, centros de mayores, el sector hotelero y los hogares.
Sin embargo, la preocupación con el Pangasius hypophthalmus no es realmente su perfil nutricional, sino su alta concentración de mercurio. El pez procede del río Mekong, en Vietnam, uno de los afluentes más largos del mundo y también uno de los más contaminados debido a la presencia de pesticidas y otros compuestos químicos utilizados en los cultivos de arroz, o a actividades humanas como la deforestación.