Desventajas de comer coco
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Por su sabor característico y su textura cremosa, la leche de coco puede dar un toque agradable a los cafés, los batidos de proteínas y los postres. Aunque no es ni mucho menos tan popular como otras alternativas lácteas de origen vegetal en EE.UU., conserva una base de fans leales. Pero, ¿hasta qué punto es nutritiva esta bebida? ¿Puede ser un buen sustituto para los alérgicos a la leche? ¿Y puede aportar algún beneficio tangible para la salud? Los cocos son bien conocidos por su alto contenido en grasas saturadas. Durante décadas, este nutriente se ha relacionado con la epidemia de obesidad y una serie de enfermedades crónicas. Sin embargo, en los últimos años se ha producido un gran aumento de los estudios (se abre en una nueva pestaña) que cuestionan estos resultados, e incluso los contradicen. Si se siente confundido, no se preocupe. En este artículo, analizaremos el valor nutricional y los posibles beneficios para la salud de la leche de coco para ayudarte a decidir si es la alternativa vegetal adecuada para ti.Leche de coco: información nutricional
Beneficios del coco crudo
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En Estados Unidos, el coco fresco y entero se considera un alimento exótico. Sin embargo, cada vez es más fácil encontrar cocos enteros o trozos de coco en los mercados locales con su aumento de popularidad. El coco rallado se encuentra habitualmente en las tiendas de comestibles.
Un trozo de carne de coco fresco de 2″ x 2″ x 1/2 (45g) aporta 159 calorías, 1,5g de proteínas, 6,8g de carbohidratos y 15,1g de grasas. El coco es una excelente fuente de fibra, potasio, manganeso y selenio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Un trozo de carne de coco fresca y sin endulzar tiene sólo 6,8 carbohidratos, la mayoría de los cuales es fibra insoluble, una forma no digerible de carbohidrato dietético. La fibra insoluble aporta volumen a las heces y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y la aparición de hemorroides.
Coco rallado calorías 100g
¿Has visto alguna vez cocos de color verde? Son los cocos jóvenes, también conocidos como ma-parao orn. Estos cocos jóvenes tienen forma de cáscara de marfil. Los cocos verdes se diferencian de los marrones en que se recogen directamente del árbol antes de que envejezcan y maduren hasta caer. Estos cocos suelen recogerse a los 7 meses. El coco joven tiene una carne blanda y gelatinosa y jugo fresco en su interior. La carne blanda tiene un sabor dulce y se puede comer cruda.
Los cocos jóvenes tienen un alto contenido nutricional y son una gran fuente de calcio, carbohidratos, hierro y fibra dietética. Además, el agua o la leche del interior de la carne es en sí misma una gran fuente de electrolitos. De hecho, estos cocos tienen menos carne y son conocidos por tener más agua. Como estos cocos son jóvenes, contienen menos calorías que los cocos viejos. La carne del coco joven suele contener unas 140 calorías y el agua de coco contiene 18 calorías. El coco joven tiene inmensos beneficios y usos y sobre todo es apreciado por su agua.
Carne de coco joven
El coco, de color marrón y peludo por fuera, y blanco y cremoso por dentro, es una fruta que crece en los árboles y se encuentra ampliamente en los trópicos y subtrópicos. La mayoría de las partes del árbol y del fruto pueden utilizarse para una serie de usos culinarios y no culinarios, lo que le ha valido el título malayo de “el árbol de los mil usos”. Al necesitar un clima cálido para crecer, los cocos tienen dificultades para sobrevivir en Canadá, por lo que son uno de los alimentos más importados del país.
El coco pertenece a la familia de las Arecáceas, también conocida como familia de las palmeras. El origen de la planta es algo discutible, con teorías que van desde las Américas, la región Indo-Pacífica y Australia. El cocotero crece hasta 20 metros de altura, con grandes hojas barredoras de unos 6 metros de largo, y produce el primer fruto a los 6-10 años, pero no alcanza su máxima cosecha hasta los 15-20 años.
El fruto del coco produce leche, aceite, agua, harina y sólidos, lo que lo convierte en una fruta extremadamente versátil para cocinar y hornear. El coco no contiene gluten, es rico en hierro, potasio y vitamina C, y no tiene colesterol. Las investigaciones sobre los beneficios del coco para la salud son extensas, y sugieren que ayuda a equilibrar el sistema inmunitario y tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.