Gel de linaza
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Una ración de semillas de lino aporta cantidades impresionantes de nutrientes beneficiosos para usted, como fibra, magnesio y hierro. Los beneficios de las semillas de lino, basados en la evidencia, incluyen la mejora de la digestión y la reducción del riesgo de cáncer.
Por ejemplo, el alto contenido en fibra de las semillas de lino puede reducir las posibilidades de desarrollar cáncer colorrectal. El Instituto Americano para la Investigación del Cáncer descubrió que por cada 10 gramos extra de fibra consumida, hay un 7% de reducción del riesgo de cáncer colorrectal.
Un estudio de 2013 publicado en Nutrition Research dio a 41 personas con obesidad y prediabetes 13 gramos, 26 gramos o 0 gramos de semillas de lino al día durante 12 semanas. Se encontró que los que consumieron 13 gramos de semillas de lino por día -alrededor de dos cucharadas- vieron las mayores reducciones en los niveles de azúcar en la sangre y la mejora más significativa en la sensibilidad a la insulina.
La revisión también encontró que el consumo de 30 gramos -alrededor de tres cucharadas- de semillas de lino enteras al día durante más de 12 semanas mejoró la composición corporal en pacientes con un IMC más alto. La composición corporal nos indica qué porcentaje de nuestro cuerpo está formado por grasa, músculo y otros tejidos, como los huesos.
Mascarilla de linaza para el cabello
Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo), disminuir la inflamación y reducir el riesgo de ciertos cánceres. La fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La linaza también contiene lignanos, que proporcionan protección antioxidante.
Para asegurarse de que obtiene los máximos beneficios de la linaza, debe molerla o triturarla. Esto se debe a que el cuerpo no puede descomponer la linaza entera para acceder al aceite que contiene omega-3. Se puede comprar la linaza entera o molida como harina de linaza. Las semillas enteras, a menudo más baratas, se pueden moler con un molinillo de café o un procesador de alimentos. Una vez molidas, las semillas de lino deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético y no transparente, ya que son mucho más propensas a la oxidación y al deterioro.
Aunque no hay recomendaciones específicas para la ingesta de linaza, se considera que 1-2 cucharadas al día son una cantidad saludable. Una cucharada de linaza molida contiene 37 calorías, 2 gramos de grasa poliinsaturada (incluye los ácidos grasos omega-3), 0,5 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de fibra dietética.
Pelo de linaza
Los ácidos grasos omega-3 son grasas buenas que pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol total y de lipoproteínas de baja densidad (LDL o colesterol malo), a reducir la inflamación y a disminuir el riesgo de ciertos cánceres. La fibra puede ayudar a aliviar el estreñimiento, controlar los niveles de colesterol y mantener la sensación de saciedad durante más tiempo. La linaza también contiene lignanos, que proporcionan protección antioxidante.
Para asegurarse de que obtiene los máximos beneficios de la linaza, debe molerla o triturarla. Esto se debe a que el cuerpo no puede descomponer la linaza entera para acceder al aceite que contiene omega-3. Se puede comprar la linaza entera o molida como harina de linaza. Las semillas enteras, a menudo más baratas, se pueden moler con un molinillo de café o un procesador de alimentos. Una vez molidas, las semillas de lino deben guardarse en el frigorífico en un recipiente hermético y no transparente, ya que son mucho más propensas a la oxidación y al deterioro.
Aunque no hay recomendaciones específicas para la ingesta de linaza, se considera que 1-2 cucharadas al día son una cantidad saludable. Una cucharada de linaza molida contiene 37 calorías, 2 gramos de grasa poliinsaturada (incluye los ácidos grasos omega-3), 0,5 gramos de grasa monoinsaturada y 2 gramos de fibra dietética.
Beneficios de las semillas de lino
La linaza es la semilla de la planta del lino, también conocida como lino común o linaza. La planta del lino se cultiva desde aproximadamente el año 5000 a.C. y fue, hasta principios del siglo XVIII, nuestra materia prima textil más importante. Como sugiere el nombre botánico Linum usitatissimum, el lino es una planta “utilísima”. La linaza y el aceite de linaza que produce se han utilizado como remedios naturales desde los tiempos de los antiguos griegos.
Las sustancias activas de la planta se encuentran en la cáscara de la semilla. Ésta es rica en mucílago, que también es responsable de las propiedades digestivas de la semilla. El mucílago retiene el agua en el tracto intestinal y se hincha, ampliando así el volumen del intestino y estimulando la digestión. Aunque ningún estudio sobre sus efectos curativos ha resultado concluyente, este remedio casero para el estreñimiento ha sido popular durante siglos.
Cuanto mayor sea el contenido del estómago o del intestino, mayor será la sensación de plenitud. La linaza se expande mucho en volumen y hace que el cuerpo se sienta saciado. Cuanto más dure esta sensación, menos recurriremos a aperitivos como las patatas fritas o los dulces. Por lo tanto, merece la pena incorporar esta pequeña y discreta semilla a la dieta diaria.