¿Es el cordero una carne roja?
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Cuando se trata de carnes rojas, no hay que pasar por alto una de las opciones más comunes, pero más nutritivas: el cordero. Con un impresionante perfil de valor nutricional, puede ser una de las carnes rojas más saludables que existen, y más familias deberían considerar la incorporación de este versátil componente a sus comidas semanales. Los beneficios para la salud del consumo de carne de cordero, respaldados por la ciencia, pueden sorprenderle y hacer que se replantee nuevas e interesantes recetas con esta deliciosa carne.
Si nunca lo ha probado, el cordero es la carne de una oveja en su primer año de vida. El cordero es una carne roja, ya que tiene un alto contenido de mioglobina, una proteína rica en hierro que se encuentra en el músculo de los animales. Contiene hemo, que es un pigmento que da a la carne su intenso color rojo. Todas las carnes y las aves de corral contienen mioglobina, pero son la carne de vacuno y la de cordero las que aportan concentraciones mucho más elevadas y por eso se clasifican como carnes rojas.
Tanto la carne de cordero como la de buey proceden de una oveja. La diferencia es la edad de la carne. La carne de cordero procede de una oveja de entre 6 meses y 1 año, mientras que el cordero es una carne que procede de ovejas de más de un año. Aunque parezca confuso utilizar dos nombres para una carne que procede del mismo animal, hay que tener en cuenta que existen diferencias fundamentales entre ambos tipos de carne.
Atsauksmes
La carne de cordero (50 g) contiene 0 gramos de azúcar, 9 gramos de proteínas, 6 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 99,3kcal en (50 g) que se pueden quemar con 12 minutos de Jogging, 14 minutos de Ciclismo, 16 minutos de Natación, 18 minutos de Caminata, 21 minutos de Compras, 21 minutos de Yoga o 34 minutos de Limpieza
La carne de cordero (75 g) contiene 0 gramos de azúcar, 13 gramos de proteínas, 9 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 149,2kcal en (75 g) que se pueden quemar con 18 minutos de Jogging, 21 minutos de Ciclismo, 24 minutos de Natación, 26 minutos de Caminata, 31 minutos de Compras, 32 minutos de Yoga o 51 minutos de Limpieza
La carne de cordero (100 g) contiene 0 gramos de azúcar, 17 gramos de proteínas, 12 gramos de grasa, 0 gramos de fibra y 0 gramos de carbohidratos. Hay 198,9kcal en (100 g) que pueden ser quemadas por 24 minutos de Jogging, 28 minutos de Ciclismo, 31 minutos de Natación, 35 minutos de Caminata, 41 minutos de Compras, 43 minutos de Yoga o 69 minutos de Limpieza.
¿Es saludable la carne roja de cordero?
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El cordero es un tipo de carne roja que procede de una oveja de menos de un año. Tiene un sabor más suave que el cordero, que es la carne de una oveja de más de un año. Aunque es una fuente importante de proteínas en casi todo el mundo, es posible que sólo se piense en comer cordero en primavera. Pero esta carne roja está disponible todo el año.
Al igual que otros tipos de carne roja, el cordero es una excelente fuente de proteínas, hierro y zinc. Y, dependiendo del corte, tiene un bajo contenido en grasas y grasas saturadas. A continuación, se exponen los datos nutricionales, los beneficios para la salud y los usos del cordero.
Como otros alimentos del grupo de las proteínas, el cordero es una buena fuente de muchas vitaminas y minerales esenciales. Una ración de 100 gramos satisface más del 10% del valor diario de hierro, zinc, selenio y muchas de las vitaminas del grupo B, incluida la vitamina B12.
Calorías del cordero cocido
Cuando uno piensa en carne, lo más probable es que lo primero que le venga a la cabeza sea la carne de vacuno. Sólo la amplia selección de cortes de bistecs significa que un entusiasta consumidor de carne puede pasar su vida sin mirar nunca otras proteínas animales, excepto, por supuesto, la extraña dosis de bacon. Por supuesto, este enfoque significa que esta persona se perdería todo tipo de otras delicias de carne roja, incluido el siempre delicioso manjar que es el cordero. Cocinar el cordero puede ser algo complicado, pero el resultado final puede ser una explosión de sabor sin igual.
Sin embargo, a la hora de la verdad, ¿cuál de estas carnes es mejor para usted? Obviamente, nadie recurre a la carne roja esperando que sea el todo y el fin de los alimentos saludables, pero siempre es un plus si esa deliciosa proteína resulta ser también comparativamente buena para la salud. Así que, sin más preámbulos, veamos qué es mejor para ti: ¿el cordero o la ternera?
El cordero es mejor para ti, según Mel Magazine. Ni el cordero ni la ternera se acercan a, por ejemplo, el pescado o el marisco en lo que respecta a la salud. A pesar de ser más graso que la carne de vacuno, el cordero suele ser alimentado con hierba y, como tal, suele tener muchos ácidos grasos omega-3; de hecho, incluso más que la carne de vacuno alimentada con hierba, según Cafe Evergreen.