Receta de tomates verdes fritos a la sartén
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Curiosos como siempre, encontramos unos grandes tomates verdes en el mercado de los agricultores el pasado fin de semana y simplemente tuvimos que probar estos tomates verdes fritos. A continuación se explica cómo hacer tomates verdes fritos que incluso los primerizos pueden realizar con gran éxito.
Los tomates verdes utilizados en esta receta son tomates inmaduros. Los tomates verdes son más firmes y menos jugosos que los maduros. También son más picantes y tienen un sabor más suave, perfecto para esta fritura rebozada.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Salsa de tomate verde frito
Cara es una fotógrafa comercial de alimentos, bebidas y productos con sede en Londres. Ha realizado fotografías para: Rowse Honey, Octopus Books, Kyle Books, The Spruce Eats, Mamamade, Vegan Food and Living, Spoon Cereals, Walnut Magazine y Soopergood.
Esta fácil receta de tomates verdes fritos hará que te preguntes por qué no has hecho nunca tomates verdes fritos. El crujiente recubrimiento de los tomates verdes inmaduros lleva harina sazonada, suero de leche y huevo rebozados, y una capa de harina de maíz y pan rallado.
La fritura es una forma fantástica de disfrutar de esos tomates verdes de final de temporada, y su sabor ácido va bien con casi cualquier comida. Sirva los tomates verdes fritos como guarnición o como aperitivo con salsas para mojar. La salsa Remoulade, la salsa Southern comeback y el aderezo ranchero son excelentes opciones. O transforme su BLT favorito con tomates verdes fritos: ¡un BLFGT!
Si es temprano en la temporada y no puede esperar a tener tomates verdes, prepárelos con tomates firmes y maduros o tomates verdes reliquia. Los tomates maduros son menos ácidos y picantes, pero siguen siendo deliciosos cuando se rebozan y se fríen.
Tomates verdes fritos sencillos
Crujiente, picante e interminable, este apreciado aperitivo es tan fácil de hacer como de comer. Sin embargo, a pesar de su condición de receta sureña emblemática, la mención de los tomates verdes fritos suele suscitar una serie de preguntas, tanto sobre la receta como sobre su procedencia. Aquí tiene todo lo que necesita saber sobre este crujiente entrante, además de cómo prepararlo, servirlo y conservarlo.
Los tomates verdes fritos son exactamente como suenan: rodajas de tomate verde rebozadas en una mezcla de harina de maíz y fritas hasta que se doran. Al mencionarlos, mucha gente piensa en la película del mismo nombre de 1991 protagonizada por Kathy Bates y Jessica Tandy. La película Tomates verdes fritos toma su nombre de la novela en la que se basa, Tomates verdes fritos en el café Whistle Stop, de Fannie Flagg.
La película, que tiene lugar en Alabama, es la principal razón por la que la gente asocia los tomates verdes fritos con el Sur; en realidad, la receta se originó en el Medio Oeste y en el Noroeste, según el historiador de la alimentación y editor colaborador de Southern Living en materia de barbacoas, Robert F. Moss, y probablemente fue llevada allí por inmigrantes judíos. Pero una vez que la película nominada al Oscar dio a conocer el plato, su popularidad se disparó, especialmente en el Sur.
Receta de tomates verdes fritos sin harina de maíz
Crujientes por fuera y tiernos por dentro, estos tomates verdes fritos son adictivos. Sírvelos como aperitivo o guarnición, como tentempié para una fiesta, o conviértelos en la atracción principal apilados sobre un BLT. Esta receta de tomates verdes fritos es una variación de la versión de Southern Cooking: se omite el azúcar, se añade un poco de cayena para darle un toque y se termina con sal marina en escamas para darle más sabor y crujido.
Si hubiera sabido lo fácil que es hacer tomates verdes fritos, lo habría hecho hace años. La temporada de cultivo aquí, en el Alto Desierto de Oregón, es corta y cuando el tiempo empieza a enfriarse, significa un negocio. Tendremos temperaturas nocturnas de congelación en pocos días y eso significa que todos esos tomates verdes en la vid deben ser recogidos.
Parker es nuestro vecino, un brillante horticultor y un nuevo empresario. También es un estudiante de séptimo grado. Fue un proyecto escolar de cultivo de plantas a partir de semillas lo que despertó su interés por el cultivo de plantas. Su éxito con el proyecto le dio la idea de crear su propio negocio de cultivo de plantas y así es como surgió Parker’s Plants. A lo largo de muchos meses, cultivó más de 400 plantas a partir de semillas en el garaje y la casa de su familia (qué bonitos padres, ¿verdad? ¡Debe de ser una jungla!). ¡Cuidado con el mundo!