Pasta de calabacín y feta
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Esta ligera y vibrante ensalada italiana de calabacín con feta es un plato sencillo que puedes servir como acompañamiento de todos tus platos favoritos del verano. Elaborada con cintas de calabacín marinadas, feta y hierbas, es una sabrosa receta que puedes preparar en minutos.
Finas cintas de calabacín marinado en tiras componen esta sencilla y sabrosa ensalada italiana de calabacín en tiras con queso feta. Los sabores son delicados y picantes, y son perfectos para dar un toque de sabor a su salmón a la toscana con ajo o a su pollo al horno Caprese.
Marinar el calabacín en una simple vinagreta de limón y aceite antes de montarlo infunde sabores brillantes y vibrantes directamente en la verdura cruda. Esto significa que no tienes que preocuparte por necesitar un aderezo casero o toneladas de aderezos. El queso feta desmenuzado y las hierbas frescas son el toque final perfecto.
Esta ensalada es fácil de personalizar y admite muchos complementos o sustituciones. Hazla más sustanciosa con fiambres italianos cortados en rodajas finas o cambia el queso feta por otro favorito. Recomiendo complementar la ensalada con adiciones italianas o mediterráneas para mantener los sabores consistentes.
Calabacines con feta y tomates
Rebanadas finas de calabacín crudo marinadas en zumo de limón fresco, sal y ajo hasta que su textura se transforma en algo más parecido a la pasta pappardelle tierna que al calabacín crudo. El calabacín mantiene la cantidad justa de mordida, similar a la pasta cocida al dente. A continuación, se espolvorea con queso feta cremoso, una lluvia de piñones mantecosos y albahaca fresca cortada en tiras y ¡ya está listo para servir!
Nuestra búsqueda de la ensalada de calabacín perfecta comenzó con esta receta del New York Times. Aunque no siempre me gusta el calabacín crudo, me encantó la idea de ablandar las rodajas finas en un adobo ácido y salado. ¡Y la maraña de rodajas finas era tan bonita! Pero siendo la escéptica que soy, me cuestioné tres cosas: una, que fuera necesario echar primero las rodajas de calabacín con sal antes de añadir el zumo de limón y el ajo; dos, que unas rodajas tan finas necesitaran realmente un mínimo de 4 horas de marinado; y tres, que el plato no mejorara con una lluvia de feta y piñones. Pero tenía que probar estas teorías para estar seguro.
Calabacines a la parrilla con feta
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El calabacín es un gran proveedor de hierro. Este oligoelemento se absorbe peor de las fuentes vegetales que de los productos animales, pero gracias a la abundante vitamina C de los limones, el cuerpo puede absorber el hierro especialmente bien.
La albahaca limón tiene hojas mucho más pequeñas que la albahaca normal y un aroma afrutado a lima. No sólo es excelente para postres y ensaladas de frutas, sino también para el pescado y la pasta. Si no puede conseguir albahaca limón, la normal le servirá.
El feta, uno de los quesos más antiguos del mundo, sigue gozando de una gran popularidad gracias a su sabor suave y a su marcada textura desmenuzable. Su bajo contenido en lactosa lo convierte en una gran opción para los estómagos sensibles.
El calabacín llegó a Estados Unidos en 1920 de la mano de inmigrantes italianos, y hoy es una de las verduras más vendidas y utilizadas en el mercado. Es una verdura deliciosa e increíblemente versátil, con numerosas formas de disfrutar de su sabor suave y terroso.
Recetas griegas con calabacín
El calabacín y la calabaza amarilla horneados se unen en este magnífico plato de acompañamiento cargado de queso feta y parmesano. Es una de mis recetas de calabacín saludables favoritas porque cumple con muchos requisitos importantes: es baja en carbohidratos, no contiene gluten y es vegetariana, por no mencionar que es apta para niños. Me encantan las recetas fáciles de calabacín y sé que te vas a sorprender al ver los ingredientes de la salsa…
Me tomó un par de semanas antes de poder hablar de ello sin romper a llorar. No me malinterpretes. Estoy completamente emocionada por ella, ¡pero también me siento completamente estafada! Todavía tenía un año más antes de que nuestra familia cambiara para siempre. Ahora sólo tengo unos días.
El mayor de mis hijos nunca ha sido un gran fan de las recetas de calabacín, así que ahora es el momento perfecto para sacar esta nueva receta de calabacín y calabaza amarilla al horno. ¡Me encanta esta cosa! Contiene un delicioso queso y mucho ajo. Lo serví como plato principal, pero también sería una gran guarnición con algunas proteínas a la parrilla y pan caliente. Volveré a hacer este calabacín a la parmesana pronto, mientras todavía tengo un montón de calabacines frescos.