¿El coco se considera una alergia a los frutos secos?
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El coco, de color marrón y peludo por fuera, y blanco y cremoso por dentro, es una fruta que crece en los árboles y se encuentra ampliamente en los trópicos y subtrópicos. La mayoría de las partes del árbol y del fruto pueden utilizarse para una serie de usos culinarios y no culinarios, lo que le ha valido el título malayo de “el árbol de los mil usos”. Al necesitar un clima cálido para crecer, los cocos tienen dificultades para sobrevivir en Canadá, por lo que son uno de los alimentos más importados del país.
El coco pertenece a la familia de las Arecáceas, también conocida como familia de las palmeras. El origen de la planta es algo discutible, con teorías que van desde las Américas, la región Indo-Pacífica y Australia. El cocotero crece hasta 20 metros de altura, con grandes hojas barredoras de unos 6 metros de largo, y produce el primer fruto a los 6-10 años, pero no alcanza su máxima cosecha hasta los 15-20 años.
El fruto del coco produce leche, aceite, agua, harina y sólidos, lo que lo convierte en una fruta extremadamente versátil para cocinar y hornear. El coco no contiene gluten, es rico en hierro, potasio y vitamina C, y no tiene colesterol. Las investigaciones sobre los beneficios del coco para la salud son extensas, y sugieren que ayuda a equilibrar el sistema inmunitario y tiene propiedades antibacterianas, antivirales y antifúngicas.
¿Es el coco un fruto seco o una fruta?
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En Estados Unidos, el coco fresco y entero se considera un alimento exótico. Sin embargo, cada vez es más fácil encontrar cocos enteros o trozos de coco en los mercados locales con su aumento de popularidad. El coco rallado se encuentra comúnmente en las tiendas de comestibles.
Un trozo de carne de coco fresco de 2″ x 2″ x 1/2 (45g) aporta 159 calorías, 1,5g de proteínas, 6,8g de carbohidratos y 15,1g de grasas. El coco es una excelente fuente de fibra, potasio, manganeso y selenio. La siguiente información nutricional es proporcionada por el USDA.
Un trozo de carne de coco fresca y sin endulzar tiene sólo 6,8 carbohidratos, la mayoría de los cuales son fibra insoluble, una forma no digerible de carbohidrato dietético. La fibra insoluble aporta volumen a las heces y puede ayudar a prevenir el estreñimiento y la aparición de hemorroides.
¿Es el coco una baya?
5 de diciembre de 2013Una de las preguntas más comunes que nos hacen los pacientes con alergia a los frutos secos es si el coco es una fruta o un fruto seco. Por desgracia, la respuesta es un poco complicada. Botánicamente, el coco está clasificado como una fruta -más específicamente, es una drupa. Las drupas son más comúnmente llamadas frutas de hueso. Otras frutas de hueso son los melocotones y las nectarinas; las moras y las frambuesas son drupas formadas por agregados de drupas. La Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos considera que los cocos son un fruto seco. La Ley Federal de Etiquetado de Alérgenos Alimentarios y Protección del Consumidor (FALCPA) exige que todos los productos alimentarios envasados que se vendan en EE.UU. y que contengan frutos secos como ingrediente, lo indiquen en la etiqueta. Esta ley exige que el coco figure específicamente en la lista. En última instancia, se han documentado reacciones alérgicas al coco, pero la mayoría de los pacientes con alergia a los frutos secos son capaces de tolerarlo. Si usted es alérgico a los frutos secos, debería hablar primero con nosotros sobre la incorporación del coco a su dieta. Hay que tener en cuenta que los cacahuetes no son un fruto seco, sino una legumbre. Otros alimentos que se confunden con los frutos secos son la nuez moscada, la calabaza y las castañas de agua:
¿Qué es el coco?
Hay algunos debates realmente importantes que harán que la gente se pelee por ellos durante siglos. Debates como ¿qué fue primero, el huevo o la gallina? ¿Es el tomate una fruta o una verdura? Pero uno de los mayores debates es el de los cocos. ¿Los cocos son una fruta o un fruto seco? Esta pregunta ha llevado a las familias al borde de la guerra en la mesa y ha causado estragos incalculables entre las amistades. Estamos aquí para aclarar las cosas y determinar de una vez por todas si el coco es un fruto seco o una fruta.
El coco es un hueso duro de roer, y aunque ciertamente comparte algunas similitudes con la familia de los frutos secos, ¡no es realmente un fruto seco! Los cocos comparten algunas características únicas con los frutos secos, como el hecho de que están protegidos por una cáscara dura que hay que abrir para comer. Por otro lado, la forma en que comemos los cocos es bastante similar a la forma en que comemos la mayoría de las frutas. Este enigma ha sido objeto de gran controversia durante muchos años. Uno de los elementos que más divide el debate es la perspectiva general. ¿Clasificamos los cocos desde una perspectiva culinaria o biológica? El bando con el que te encuentres alineado caracterizará lo que piensas de los cocos y cómo esperas que se clasifiquen.