Rastros nt
Contenidos
TRACES es la plataforma multilingüe de certificación sanitaria y fitosanitaria en línea de la Comisión Europea que apoya la importación a la Unión Europea de animales, productos animales, alimentos y piensos de origen no animal y plantas, así como el comercio intracomunitario y las exportaciones de la UE de animales y determinados productos animales.
Su principal objetivo es agilizar el proceso de certificación y todos los procedimientos de entrada relacionados, y ofrecer un flujo de trabajo totalmente digitalizado y sin papeles, en consonancia con la comunicación de la Comisión “Modelar el futuro digital de Europa”.
La posibilidad de rastrear hacia adelante y hacia atrás todos los movimientos de animales, productos animales, alimentos y piensos de origen no animal y plantas contribuye a reducir el impacto de los brotes de enfermedades y permite una respuesta rápida para contrarrestar determinados riesgos graves a lo largo de la cadena agroalimentaria.
La plataforma TRACES mejora la cooperación y la coordinación entre las autoridades competentes de los países de la UE y de los países no pertenecientes a la UE, pero también entre los propios comerciantes y sus autoridades competentes. Cuando se toma una decisión sobre un envío, las partes implicadas son notificadas y tienen acceso a los documentos pertinentes. TRACES permite detectar rápidamente los certificados falsos y, por tanto, contribuye a aumentar la confianza y a mejorar la colaboración.
Rastrea el registro del sistema
El Sistema de Control y Expertos en Comercio (TRACES) es la plataforma en línea de la Comisión Europea para la certificación sanitaria y fitosanitaria necesaria para la importación de animales, productos animales, alimentos y piensos de origen no animal y plantas en la Unión Europea, así como para el comercio intracomunitario y las exportaciones de la UE de animales y determinados productos animales.
todos los movimientos de animales, productos animales, alimentos y piensos de origen no animal y plantas contribuyen a reducir el impacto de los brotes de enfermedades y permiten una respuesta rápida para contrarrestar determinados riesgos graves a lo largo de la cadena agroalimentaria
Para facilitar la eficacia de los controles de importación a su llegada, estos documentos deben cumplimentarse en TRACES y presentarse también al Departamento con 24 horas de antelación a su llegada a Irlanda.
TRACES permite cumplimentar los certificados sanitarios necesarios para exportar animales vivos y determinados productos animales a Gran Bretaña (Inglaterra, Escocia y Gales), las Islas del Canal o la Isla de Man.
Ejemplos de trazabilidad alimentaria
Para cumplir la legislación, sólo es necesario saber que un determinado producto ha llegado a un determinado cliente. La ley no exige la trazabilidad hasta el nivel de lote. Como mínimo, se requiere una lista de ingredientes y sus respectivos proveedores y datos de contacto, junto con una lista de los productos que han llegado a cada cliente, incluyendo sus datos de contacto. Esto puede cambiar a raíz de las directrices europeas, pero es un reflejo de la situación actual. Sin embargo, adherirse sólo a los requisitos legislativos mínimos puede conllevar un alto riesgo financiero y puede hacer que sus clientes se vayan a otra parte, ya que su sistema limitado les deja expuestos a posibles retiradas. Para limitar la responsabilidad de su empresa, la mejor práctica es poder decir qué lotes y qué cantidad de producto ha llegado a cada cliente.
Una empresa alimentaria puede rastrear todos los productos distribuidos a nivel de producto (es decir, cualquier producto que distribuimos, sabemos quién nos lo ha suministrado y a qué cliente se lo hemos vendido). Sin embargo, actualmente no puede hacer un seguimiento a nivel de lote/código de lote del proveedor. ¿Cumple o no cumple este sistema el Reglamento 178/2002?
Trazabilidad en la industria alimentaria pdf
La trazabilidad alimentaria es la capacidad de seguir el movimiento de un producto alimentario y sus ingredientes a través de todas las etapas de la cadena de suministro, tanto hacia atrás como hacia delante. La trazabilidad implica documentar y vincular la cadena de producción, procesamiento y distribución de los productos e ingredientes alimentarios. En el caso de un brote de enfermedades transmitidas por los alimentos o de un caso de contaminación, el rastreo eficiente de los productos ayuda a los organismos gubernamentales y a quienes producen y venden alimentos a encontrar rápidamente el origen del producto y dónde puede haberse producido la contaminación. Esto permite una retirada más rápida del producto afectado del mercado, reduciendo la incidencia de las enfermedades transmitidas por los alimentos.