Ejemplos de alimentos modificados genéticamente
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Los alimentos modificados genéticamente (alimentos GM), también conocidos como alimentos de ingeniería genética (alimentos GE), o alimentos de bioingeniería son alimentos producidos a partir de organismos a los que se les han introducido cambios en su ADN utilizando los métodos de la ingeniería genética. Las técnicas de ingeniería genética permiten la introducción de nuevos rasgos, así como un mayor control de los mismos en comparación con los métodos anteriores, como la cría selectiva y la cría por mutación[1].
El descubrimiento del ADN y la mejora de la tecnología genética en el siglo XX desempeñaron un papel crucial en el desarrollo de la tecnología transgénica[2]. En 1988, se aprobó por primera vez el uso de enzimas microbianas modificadas genéticamente en la fabricación de alimentos. El cuajo recombinante se utilizó en unos pocos países en la década de los 90.[3] La venta comercial de alimentos modificados genéticamente comenzó en 1994, cuando Calgene comercializó por primera vez su fracasado tomate de maduración retardada Flavr Savr.[4][5] La mayoría de las modificaciones alimentarias se han centrado principalmente en cultivos comerciales muy demandados por los agricultores, como la soja, el maíz, la colza y el algodón. Los cultivos modificados genéticamente se han diseñado para que sean resistentes a los patógenos y a los herbicidas y para que tengan mejores perfiles nutricionales. La producción de arroz dorado en el año 2000 supuso una mejora en el valor nutricional de los alimentos modificados genéticamente[6] Se ha desarrollado ganado modificado genéticamente, aunque, en 2015[actualización], no había ninguno en el mercado[7] En 2015, el salmón AquAdvantage era el único animal aprobado para su producción, venta y consumo comercial por la FDA[8][9] Es el primer animal modificado genéticamente aprobado para el consumo humano.
Contras de los alimentos modificados genéticamente
Comprender la ciencia de la ingeniería genética de las plantas.Modificado genéticamente: ¿de qué estamos hablando exactamente? Desde hace miles de años, los seres humanos han mejorado genéticamente otros organismos mediante la práctica
introducida, la planta puede ser criada para crear una nueva cepa que transmita el gen de generación en generación.Beneficios versus riesgos de las plantas modificadas genéticamente¿Puedes pensar en algunos posibles riesgos de cultivar plantas que contengan genes de otros organismos? Veamos
los posibles impactos a largo plazo de las plantas modificadas genéticamente en el medio ambiente antes de producirlas en masa. Toxicidad o reacciones alérgicas. Muchas personas padecen alergias a diversos alimentos, incluidos los frutos secos,
Plantas modificadas genéticamente
La agricultura mundial se encuentra inmersa en un acalorado debate sobre los cultivos modificados genéticamente (MG). Este debate, en el que intervienen la ciencia, la economía, la política e incluso la religión, tiene lugar en casi todas partes. Se desarrolla en los laboratorios de investigación, en las salas de juntas de las empresas, en las cámaras legislativas, en las redacciones de los periódicos, en las instituciones religiosas, en las escuelas, en los supermercados, en las cafeterías e incluso en los hogares.
Tradicionalmente, un fitomejorador intenta intercambiar genes entre dos plantas para producir una descendencia que tenga los rasgos deseados. Esto se hace transfiriendo el macho (polen) de una planta al órgano femenino de otra.
Sin embargo, este cruce se limita a los intercambios entre la misma especie o especies muy cercanas. También puede llevar mucho tiempo conseguir los resultados deseados y, con frecuencia, las características de interés no existen en ninguna especie relacionada.
La tecnología de los transgénicos permite a los fitomejoradores reunir en una planta genes útiles procedentes de una amplia gama de fuentes vivas, no sólo de la propia especie de cultivo o de plantas estrechamente relacionadas. Esta poderosa herramienta permite a los fitomejoradores hacer más rápidamente lo que han estado haciendo durante años – generar variedades de plantas superiores – aunque amplía las posibilidades más allá de los límites impuestos por el fitomejoramiento convencional.
Alimentos modificados genéticamente pros y contras pdf
Muchas personas se preguntan qué impacto tienen los cultivos transgénicos en nuestro mundo. “OMG” (organismo modificado genéticamente) es el término común que utilizan los consumidores y los medios de comunicación populares para describir una planta, un animal o un microorganismo al que se le ha cambiado su material genético (ADN) mediante una tecnología que generalmente implica la modificación específica del ADN, incluida la transferencia de ADN específico de un organismo a otro. Los científicos suelen referirse a este proceso como ingeniería genética. Desde que en la década de 1990 se plantaron los primeros cultivos modificados genéticamente, u OMG, para su venta a los consumidores, los investigadores han hecho un seguimiento de sus repercusiones dentro y fuera de la granja.
En el caso de los cultivos OGM resistentes a los daños causados por los insectos, los agricultores pueden aplicar menos pesticidas en spray para proteger los cultivos. Los cultivos OMG tolerantes a los herbicidas ayudan a los agricultores a controlar las malas hierbas sin dañar los cultivos. Cuando los agricultores utilizan estos cultivos tolerantes a los herbicidas no necesitan labrar el suelo, lo que normalmente hacen para eliminar las malas hierbas. Esta siembra sin labranza ayuda a mantener la salud del suelo y a reducir el uso de combustible y mano de obra. En conjunto, los estudios han demostrado que las repercusiones económicas y medioambientales son positivas.