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Uno de los mayores factores que limitan la salud y el bienestar de los animales a nuestro cargo es el valor nutricional de su alimentación. Tanto si los proporciona la naturaleza como si se fabrican para satisfacer las necesidades de producción y salud de los animales de granja, poder proporcionar una nutrición adecuada a los animales a nuestro cargo es fundamental para una buena gestión de la salud animal. Esta Unidad se divide en tres secciones, a saber: estimación del valor nutritivo de los piensos, estimación de las necesidades de nutrientes de los animales y formulación de dietas. La atención se centra en la adquisición de conocimientos sobre nutrición animal mediante la evaluación de la adecuación nutricional y la resolución de problemas nutricionales, con especial énfasis en la fauna silvestre y los animales utilizados en los sistemas de producción agrícola. Los principios tratados en este curso se ampliarán en el tercer año, en el que se describirán los sistemas específicos de cada especie dentro de la especialidad de producción animal.
En esta unidad se desarrollarán las habilidades para crear dietas basadas en una ciencia sólida, para satisfacer las necesidades de los animales para una variedad de propósitos y bajo una variedad de restricciones e identificar las deficiencias, los excesos y los desequilibrios en las dietas y optimizar la salud nutricional y minimizar el riesgo de enfermedad.
Ciencia de la nutrición animal
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Los macronutrientes (excluyendo la fibra y el agua) proporcionan material estructural (aminoácidos con los que se construyen las proteínas, y lípidos con los que se construyen las membranas celulares y algunas moléculas de señalización) y energía. Parte del material estructural puede utilizarse para generar energía internamente,[1] aunque la energía neta depende de factores como la absorción y el esfuerzo digestivo, que varían sustancialmente de un caso a otro. Las vitaminas, los minerales, la fibra y el agua no proporcionan energía, pero son necesarios por otras razones[2] Una tercera clase de material dietético, la fibra (es decir, material no digerible como la celulosa), también parece ser necesaria, tanto por razones mecánicas como bioquímicas, aunque las razones exactas siguen sin estar claras[3].
Nutrición y alimentación animal pdf
El mayor coste de explotación de una empresa de producción ganadera es la factura de los piensos. Para mantener este coste bajo, hay que suministrar la cantidad adecuada de alimento a los animales. La sobrealimentación es un despilfarro. La subalimentación disminuye el rendimiento y la rentabilidad de los animales. Por lo tanto, la alimentación y la nutrición adecuadas de los animales son cruciales para la rentabilidad de la empresa ganadera.
Los análisis de laboratorio de la composición de los piensos o del forraje se utilizan para evaluar su valor nutritivo (Figura 1). Un análisis típico de piensos incluye mediciones de algunos atributos o parámetros de calidad importantes (por ejemplo, proteína bruta, fibra, digestibilidad, etc.) que se utilizan para definir el valor nutritivo. Otros parámetros se analizan en algunas circunstancias especiales. Por ejemplo, la proteína bruta insoluble en detergente ácido (PICAD) suele medirse sólo si se sospecha que el alimento ha sufrido daños por calor.
El propósito de esta publicación es servir como referencia y recurso educativo para aquellos que están interesados en la alimentación y nutrición animal. Nuestro objetivo principal es hacer una lista de los términos más comunes que se utilizan cuando se habla de alimentación animal para que uno pueda estar mejor informado cuando consulte con el personal de la Extensión del condado, los vendedores de piensos, los nutricionistas de animales, los veterinarios, los directores de laboratorios de piensos y otros profesionales de la industria. Este listado también será útil cuando se lean artículos sobre alimentación y nutrición animal, informes de análisis de piensos o etiquetas asociadas a los piensos que se venden en el mercado.
Nutrición animal en la agricultura
Las necesidades nutricionales de la mayoría de los animales son relativamente amplias y complejas en comparación con las necesidades simples de las plantas. Los nutrientes utilizados por los animales incluyen carbohidratos, lípidos, ácidos nucleicos, proteínas, minerales y vitaminas.
■ Los hidratos de carbono son la fuente básica de energía para todos los animales. Los animales obtienen sus hidratos de carbono del medio ambiente externo (a diferencia de las plantas, que sintetizan los hidratos de carbono mediante la fotosíntesis). Aproximadamente entre la mitad y los dos tercios del total de calorías que consume cada animal diariamente proceden de los hidratos de carbono. La glucosa es el hidrato de carbono más utilizado como fuente de energía. Este monosacárido se metaboliza durante la respiración celular (véase el capítulo 6), y parte de la energía se utiliza para sintetizar trifosfato de adenosina (ATP). Otros carbohidratos útiles son la maltosa, la lactosa, la sacarosa y el almidón.
■ Los ácidos nucleicos se utilizan para la construcción de ácido desoxirribonucleico (ADN), ácido ribonucleico (ARN) y ATP. Los animales obtienen sus ácidos nucleicos de los tejidos vegetales y animales, especialmente de las células que contienen núcleos. Durante la digestión, los ácidos nucleicos se descomponen en nucleótidos, que son absorbidos por las células.