Comida romana
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Temas esencialesCreencias: ¿Por qué la gente vive como lo hace? Tecnología: ¿Cómo afecta la tecnología a la vida de las personas? Economía: ¿Cómo ha influido la búsqueda de recursos y el comercio en la historia de la humanidad? La cultura: ¿Cómo sabemos lo que sabemos sobre la historia de la humanidad?
¿Qué habilidad se consideraba más importante para un trabajo en el gobierno, el derecho o el ejército? Los niños que recibían una educación eran educados en tres niveles: Los niños aprendían a escribir utilizando tablillas de cera (finos trozos de madera recubiertos de cera de abeja; el ejemplo se muestra a la izquierda). La cera era muy blanda y los niños rascaban en ella con un estilete de bronce. Si se cometían errores, el extremo plano del estilete podía alisar la cera. Los niños que estudiaban a un nivel superior aprendían a escribir en papiro (“papel” hecho de cañas). Para ello se utilizaba una pluma con un plumín dividido que se podía sumergir en tarros de tinta. La tinta se fabricaba con tintes vegetales, hollín y sepia de sepia.
Diversión y juegosAunque la mayoría de los romanos trabajaban muy duro durante muchas horas al día, también valoraban el entretenimiento en todas sus formas, incluido el juego. Juegos de pelota: Los deportes eran una de las actividades favoritas de los antiguos romanos. Aunque los romanos no jugaban al fútbol, sí que jugaban a la pelota. Las pelotas estaban hechas de cuero relleno de crin de caballo, por lo que eran muy pesadas y no rebotaban. En consecuencia, los juegos de pelota solían consistir en lanzar o atrapar. El fresco de la derecha muestra a mujeres romanas jugando con una especie de balón medicinal llamado paganica. Uno de los juegos que se practicaba era el llamado trigon. Cuando se jugaba al trigón, tres jugadores se colocaban en un triángulo y se lanzaban pelotas.
¿Qué comían los antiguos romanos en el almuerzo?
Los romanos traían alimentos de otros países de su imperio (alimentos importados). Muchos de estos alimentos eran nuevos en Gran Bretaña y, por lo tanto, nunca habían sido probados por los habitantes de este país. Estos “nuevos” alimentos incluían muchas verduras como zanahorias, pepinos, coles, rábanos, habas y apio.
Lo que se comía en la cena variaba según las clases. Los pobres se limitaban a una simple comida de verduras y gachas, mientras que los ricos podían disfrutar de lujos como varios platos y comida y vino exóticos.
Los romanos ricos celebraban elaboradas cenas en el triclinium (comedor). Estas fiestas solían durar hasta ocho horas. Los romanos no se sentaban en sillas alrededor de la mesa como lo hacemos hoy. En su lugar, los adultos se tumbaban en sofás inclinados situados alrededor de una mesa cuadrada. Sólo los niños pequeños o los esclavos podían comer sentados.
“Después de un generoso masaje con aceite, nos poníamos la ropa de la cena. Nos llevaron a la habitación contigua, donde encontramos tres sofás corridos y una mesa, muy lujosamente dispuesta, esperándonos. Nos invitaron a tomar asiento. Inmediatamente, entraron unos esclavos egipcios y nos echaron agua helada en las manos. Se sirvieron los entrantes. Sobre una gran bandeja había un burro de bronce. Sobre su lomo había dos cestas, una con aceitunas verdes y otra negra. A ambos lados había lirones, bañados en miel y enrollados en semillas de amapola. Cerca, en una parrilla de plata, bien caliente, había pequeñas salchichas. En cuanto al vino, nadábamos en él”.
Qué comían los ricos romanos
A menos de 3 km de la aglomeración del Coliseo, el parque ofrece a los viajeros un lugar en el que pueden bajar el ritmo y experimentar tranquilamente la campiña romana, con el canto de los pájaros y el avistamiento de pastores al frente de sus rebaños. La dispersión de las ruinas añade un cierto memento mori que encantó a los pintores y poetas del Grand Tour, ya que se siente el círculo de la vida de pie en este antiguo camino: la suave brisa que lleva el aroma de la hierba fresca, las piedras desmoronadas que llevan historias del pasado.El Parque de los Acueductos, parte de Appia Antica, está a pocos kilómetros de las multitudes del Coliseo (Crédito: Stefano Castellani)Como esto es Italia, la buena comida debe completar la escena idílica. Y para ello está Paolo Magnanimi, de la Hostaria Antica Roma de la Vía Apia. El restaurante está situado a la vista del emblemático Mausoleo de Cecilia Metella y frente a un jardín de flores y verduras cuidado por el padre de Magnanimi, Massimo. En el interior, la carta incluye platos que no se encuentran en ningún otro restaurante de la ciudad, o quizá del mundo. Detrás de estas creaciones está Magnanimi, un cocinero apasionado por crear y servir comidas que están profundamente arraigadas en la historia de este parque, desde los tiempos de la antigua Roma.
Recetas de comida de la antigua Roma
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Los romanos no siempre se reclinaban ante una mesa cargada de avestruces asadas, comiendo literalmente hasta enfermar. Los 1.000 años y la extensión paneuropea de la historia romana abarcan un enorme abanico culinario. Roma era también una sociedad jerárquica, y el esclavo comía una dieta enormemente diferente a la del amo al que servía.
Las pruebas más tangibles de la dieta romana son los alimentos y los desechos humanos excavados por los arqueólogos. Las ciudades de Herculano y Pompeya (destruidas en la erupción del Vesubio en el año 79 d.C.) han dejado alcantarillas y montones de basura repletos de pruebas dietéticas digeridas.
La rica cultura literaria y visual de Roma también puede proporcionar pistas. El Satyricon de Petronio (finales del siglo I) es probablemente la inspiración para nuestro imaginado banquete decadente. Poetas como Horacio (65-8 a.C.) y Juvenal (siglos I-II) dejan pistas.