Comida y bebida
Además, las hortalizas de raíz se encuentran entre los vegetales más consumidos. Las patatas son una fuente importante de hidratos de carbono en muchas culturas. Las patatas hervidas, fritas, salteadas o en puré son todas opciones.
También se pueden encontrar muchas frutas subtropicales maravillosas en climas ligeramente más fríos, como el de Oriente Medio. Las aceitunas, los higos, los dátiles y las uvas se consumen en Oriente Medio desde hace miles de años, ya sea en forma de frutas frescas o secas, como las pasas, las sultanas y las grosellas.
Las bayas también son frutas templadas, pero a diferencia de las frutas de hueso, tienen numerosas semillas diminutas en lugar de una única semilla grande. Las fresas, las frambuesas, los arándanos y los kiwis son algunas de las variedades más populares.
Además, al igual que los cereales, las judías son semillas comestibles, aunque son más grandes y proceden de plantas con flor en lugar de hierbas. Se cultivan desde hace miles de años en todos los rincones del planeta.
Además, las alubias pertenecen a la familia de las leguminosas. Los garbanzos, las lentejas, los guisantes de ojo negro y la soja son ejemplos de legumbres comestibles. Las semillas de la mayoría de las legumbres se desarrollan en largas vainas.
Lista de alimentos
Casi todo lo que comemos proviene de las plantas, los animales, las aves, los peces y otras criaturas marinas como los mariscos. Podemos comer las partes comestibles de muchas plantas, como las raíces y las hojas, así como las cosas que producen las plantas, como los frutos y las semillas. También podemos comer varias partes de los animales y cosas que éstos producen, como la leche. En muchas partes del mundo la gente también come insectos y cosas que producen, como la miel.
Antes del desarrollo de la agricultura, la gente se alimentaba de las plantas y los animales del mundo que les rodeaba. Desenterraban raíces, recogían frutos y semillas, cazaban y atrapaban animales y aves y utilizaban lanzas y redes para pescar. También recolectaban mariscos y otros productos del mar, así como insectos y huevos de aves, y en muchas partes del mundo la gente sigue haciendo todas estas cosas.
Hace unos diez mil años comenzó a desarrollarse la agricultura cuando los habitantes de Oriente Medio, Asia y Sudamérica empezaron a cultivar plantas y a domesticar animales y aves. Cultivaban hierbas que producían granos como el arroz y el trigo, y cultivaban plantas que producían verduras, frutos secos y judías. También cultivaron árboles frutales y criaron aves de corral para obtener carne y huevos y animales para obtener carne y leche, y hace unos ocho mil años también empezaron a elaborar alimentos lácteos como el queso y el yogur a partir de leche de oveja y de cabra.
Categorías de alimentos
Seguir una dieta vegana puede limitar a veces las opciones alimentarias. Sin embargo, los que se dan el gusto de comer dulces de vez en cuando no tienen nada que temer, ya que hay muchas opciones de dulces veganos disponibles para que todos los disfruten. Algunas de estas… Seguir leyendo “
Hay tantos tipos de comida que van desde la comida étnica picante hasta los platos caseros favoritos. Las opciones son infinitas, incluso dentro de una misma receta o tipo de comida. Aprender sobre diferentes tipos de alimentos te da la oportunidad de añadir emoción a tus alimentos básicos de la dieta.
Probar alimentos de diferentes regiones del mundo o diferentes estilos de cocina puede hacer que cocinar y comer sea más aventurero. Si no te atreves a probar cosas nuevas, comprueba los ingredientes de cada receta y luego prueba las que tienen sabores que ya sabes que te gustan.
Una vez que entiendas en qué se diferencian los distintos tipos de alimentos y cocinas, podrás empezar a personalizar todas tus comidas. Siga las recetas paso a paso o mezcle sus ingredientes favoritos y haga que estas recetas sean suyas.
Tipos de alimentos
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El alimento es cualquier sustancia que se consume para proporcionar apoyo nutricional a un organismo. Los alimentos suelen ser de origen vegetal, animal o fúngico y contienen nutrientes esenciales, como hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas o minerales. La sustancia es ingerida por un organismo y asimilada por las células del mismo para proporcionar energía, mantener la vida o estimular el crecimiento. Las distintas especies de animales tienen comportamientos alimentarios diferentes que satisfacen las necesidades de sus metabolismos únicos, a menudo evolucionados para llenar un nicho ecológico específico dentro de contextos geográficos concretos.
Los seres humanos omnívoros tienen una gran capacidad de adaptación y se han adaptado para obtener alimentos en muchos ecosistemas diferentes. Históricamente, los humanos se aseguraban la comida mediante dos métodos principales: la caza y la recolección y la agricultura. A medida que aumentaron las tecnologías agrícolas, los humanos se asentaron en estilos de vida agrícolas con dietas moldeadas por las oportunidades agrícolas de su geografía. Las diferencias geográficas y culturales han llevado a la creación de numerosas cocinas y artes culinarias, que incluyen una amplia gama de ingredientes, hierbas, especias, técnicas y platos. A medida que las culturas se han mezclado a través de fuerzas como el comercio internacional y la globalización, los ingredientes se han hecho más accesibles más allá de sus orígenes geográficos y culturales, creando un intercambio cosmopolita de diferentes tradiciones y prácticas alimentarias.