Significado de probiótico
Los probióticos están muy de moda entre los fanáticos de la salud por una razón: Hay muchas investigaciones emergentes en torno a los beneficios de las bacterias. Los primeros estudios han analizado los efectos de los probióticos en todo tipo de enfermedades, desde el cáncer hasta las cardiopatías, pasando por el sistema inmunitario, y han demostrado que el consumo regular de probióticos podría reducir el riesgo de padecer ciertas enfermedades. Pero, ¿qué ocurre con las bebidas probióticas? ¿Son la mejor manera de obtener su dosis diaria? (Vea también: 5 beneficios legítimos de los probióticos y cómo debe tomarlos)
Según un informe de la industria de las bebidas, las bebidas probióticas y otras “bebidas funcionales” son las bebidas embotelladas más populares que reclaman un espacio en la sección de la nevera del supermercado. Las etiquetas suelen alegar beneficios “desintoxicantes” y “potenciadores de la energía”, lo que las hace aún más atractivas.
Aunque la FDA no ha aprobado ninguna declaración de propiedades saludables para los probióticos, y estas “bacterias buenas” no se consideran esenciales para la dieta de una persona, los probióticos se han convertido en algo importante para mantener un intestino sano y una inmunidad más fuerte, dice Jackie Newgent, R.D.N., C.D.N., autora de The With or Without Meat Cookbook. “Los probióticos ayudan a mantener el equilibrio natural de los organismos en nuestros intestinos y pueden ayudar a tratar y potencialmente prevenir problemas gastrointestinales como la diarrea, el síndrome del intestino irritable y los derivados del tratamiento con antibióticos”, dice. (Más: Puede que no sea necesario completar un tratamiento completo de antibióticos después de todo)
Suplementos probióticos
Nuestro sistema digestivo alberga aproximadamente 100 billones de bacterias. El equilibrio entre las bacterias intestinales buenas y malas es importante para la salud. Estudios recientes han descubierto que el desequilibrio de los tipos de bacterias intestinales puede desempeñar un papel en el desarrollo de la obesidad, el síndrome metabólico, ciertos cánceres o incluso algunos trastornos mentales. Los probióticos son microorganismos vivos que aportan beneficios para la salud cuando están en el lugar adecuado. Las bacterias que son beneficiosas en nuestra piel pueden ser perjudiciales cuando están en nuestro intestino. Ahora, echemos un vistazo a las 10 fuentes de alimentos comunes que pueden transportar las bacterias buenas a nuestro intestino.
El yogur se produce por la fermentación de la leche por parte de las bacterias. Además de los nutrientes de la leche, el yogur tiene bacterias vivas que también nutren el intestino. Cuando elijas un yogur, opta por uno sin sabor o sin azúcar que contenga “cultivos vivos y activos”. No dudes en añadirle frutas frescas y frutos secos de tu elección, que no sólo añaden textura, emoción y colores, sino que también aportan fibra para alimentar las bacterias intestinales.
Bifidobacterium animalis
Las investigaciones demuestran que el mejor momento para tomar un probiótico es a primera hora de la mañana, antes de desayunar o antes de acostarse por la noche. Los probióticos son más eficaces cuando se toman con el estómago vacío. Tomar probióticos al menos 30 minutos antes de una comida reducirá el tiempo que tardan las bacterias buenas en llegar al intestino.
Factores ambientales como el estrés, los alimentos procesados, las sustancias químicas presentes en el agua y los alimentos, la contaminación, la radiación y ciertos medicamentos pueden afectar negativamente a la diversidad y el número de bacterias buenas en el intestino.
El estómago está diseñado para eliminar las bacterias malas y los virus que puedan entrar en el cuerpo a través de los alimentos y el agua. Para las bacterias probióticas, esto es una mala noticia, ya que la exposición prolongada al ácido estomacal las mata.
El objetivo es que los probióticos pasen por el ácido del estómago lo más rápido posible. Para ello, se recomienda tomar los probióticos idealmente con el estómago vacío (es decir, 2-3 horas después de la última comida y 30 minutos antes de la siguiente), para que las bacterias probióticas puedan desplazarse por el estómago lo más rápido posible.
Miso
Probióticos: ¿Qué son los probióticos? Los probióticos son microorganismos vivos que tienen la intención de tener beneficios para la salud cuando se consumen o se aplican al cuerpo. Se pueden encontrar en el yogur y otros alimentos fermentados, en los suplementos dietéticos y en los productos de belleza.
Aunque la gente suele pensar que las bacterias y otros microorganismos son “gérmenes” dañinos, muchos son realmente útiles. Algunas bacterias ayudan a digerir los alimentos, destruyen las células causantes de enfermedades o producen vitaminas. Muchos de los microorganismos de los productos probióticos son iguales o similares a los microorganismos que viven de forma natural en nuestro cuerpo.
Los probióticos pueden contener una variedad de microorganismos. Los más comunes son las bacterias que pertenecen a los grupos llamados Lactobacillus y Bifidobacterium. También pueden utilizarse otras bacterias como probióticos, y también levaduras como Saccharomyces boulardii.
Los distintos tipos de probióticos pueden tener efectos diferentes. Por ejemplo, si un tipo específico de Lactobacillus ayuda a prevenir una enfermedad, eso no significa necesariamente que otro tipo de Lactobacillus o cualquiera de los probióticos Bifidobacterium haga lo mismo.