Nutrientes inorgánicos
“Nutrientes” redirige aquí. Para la nutrición en humanos, véase Nutrición humana. Para la nutrición de los animales, véase Nutrición animal. Para la nutrición de las plantas, véase Nutrición de las plantas. Para la revista, véase Nutrientes (revista).
Los diferentes tipos de organismos tienen diferentes nutrientes esenciales. El ácido ascórbico (vitamina C) es esencial, es decir, debe consumirse en cantidades suficientes, para los seres humanos y algunas otras especies animales, pero algunos animales y plantas son capaces de sintetizarlo. Los nutrientes pueden ser orgánicos o inorgánicos: los compuestos orgánicos incluyen la mayoría de los compuestos que contienen carbono, mientras que todos los demás productos químicos son inorgánicos. Los nutrientes inorgánicos incluyen nutrientes como el hierro, el selenio y el zinc, mientras que los nutrientes orgánicos incluyen, entre muchos otros, compuestos que proporcionan energía y vitaminas.
Una clasificación utilizada principalmente para describir las necesidades nutricionales de los animales divide los nutrientes en macronutrientes y micronutrientes. Consumidos en cantidades relativamente grandes (gramos u onzas), los macronutrientes (carbohidratos, grasas, proteínas, agua) se utilizan principalmente para generar energía o para incorporarse a los tejidos para su crecimiento y reparación. Los micronutrientes se necesitan en cantidades más pequeñas (miligramos o microgramos); tienen funciones bioquímicas y fisiológicas sutiles en los procesos celulares, como las funciones vasculares o la conducción nerviosa. Las cantidades inadecuadas de nutrientes esenciales, o las enfermedades que interfieren con la absorción, dan lugar a un estado de carencia que compromete el crecimiento, la supervivencia y la reproducción. Las recomendaciones a los consumidores sobre la ingesta de nutrientes en la dieta, como la Ingesta Dietética de Referencia de Estados Unidos, se basan en los resultados de las carencias[aclaración necesaria] y proporcionan guías de macronutrientes y micronutrientes para los límites inferiores y superiores de la ingesta. En muchos países, los macronutrientes y micronutrientes con un contenido significativo[aclaración necesaria] están obligados por la normativa a figurar en las etiquetas de los productos alimentarios. Los nutrientes en cantidades superiores a las que el cuerpo necesita pueden tener efectos perjudiciales[1] Las plantas comestibles también contienen miles de compuestos generalmente denominados fitoquímicos que tienen efectos desconocidos sobre la enfermedad o la salud, incluida una clase diversa con estatus de no nutriente llamada polifenoles, que siguen siendo poco conocidos a partir de 2017.
Los nutrientes y sus funciones
La nutrición consiste en llevar una dieta sana y equilibrada. Los alimentos y las bebidas proporcionan la energía y los nutrientes necesarios para estar sano. Entender estos términos de nutrición puede facilitarte la elección de mejores alimentos.
Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. El cuerpo produce muchos aminoácidos y otros provienen de los alimentos. El cuerpo absorbe los aminoácidos a través del intestino delgado hacia la sangre. Luego la sangre los transporta a todo el cuerpo.Fuente:
Los hidratos de carbono son uno de los principales tipos de nutrientes. El sistema digestivo transforma los carbohidratos en glucosa (azúcar en sangre). El cuerpo utiliza este azúcar como energía para las células, los tejidos y los órganos. Almacena el azúcar sobrante en el hígado y los músculos para cuando lo necesite. Hay dos tipos de hidratos de carbono: simples y complejos. Los carbohidratos simples incluyen los azúcares naturales y los añadidos. Los carbohidratos complejos son los panes y cereales integrales, las verduras con almidón y las legumbres.
El colesterol es una sustancia cerosa, parecida a la grasa, que se encuentra en todas las células del cuerpo. El cuerpo necesita algo de colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. El cuerpo produce todo el colesterol que necesita. Sin embargo, el colesterol también se encuentra en algunos de los alimentos que consume. Los niveles elevados de colesterol en la sangre pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
5 nutrientes
RespuestaLos carbohidratos proporcionan energía. Se encuentran en muchos alimentos, como el pan, las patatas, el maíz y los plátanos. Las proteínas son importantes para el crecimiento. Se encuentran en la carne, los productos lácteos, el pescado y los frutos secos. La grasa es importante para la energía. Se encuentra en la carne y los productos lácteos, los aguacates, los aceites y los frutos secos. Todos son macronutrientes. PEG 2.2 (prueba los resultados del aprendizaje 2.3, 2.4 y 2.5) A continuación se presentan algunas preguntas que podrían hacerle los miembros de su comunidad. ¿Qué respuestas darías?
RespuestaLos alimentos de origen animal son una parte importante de una dieta equilibrada porque añaden proteínas, grasas y vitaminas a la dieta. En particular, el hierro se absorbe más fácilmente de un animal que de una fuente vegetal. Sin embargo, se necesita muy poca carne, y si se incluyen en la dieta alimentos como las judías, los frutos secos y los productos lácteos, una familia puede tener una dieta equilibrada, sin incluir la carne.
Tipos de nutrición
Galletas de arroz4.3. La función intestinal y la fibra dietéticaAunque nuestro intestino delgado es incapaz de digerir la fibra dietética, la fibra ayuda a garantizar una buena función intestinal al aumentar el volumen físico en el intestino y, por tanto, estimular el tránsito intestinal. Una vez que los hidratos de carbono no digeribles pasan al intestino grueso, algunos tipos de fibra como las gomas, las pectinas y los oligosacáridos son descompuestos por la microflora intestinal. Esto aumenta la masa total en el intestino y tiene un efecto beneficioso en la composición de nuestra microflora intestinal. También da lugar a la formación de productos de desecho bacterianos, como los ácidos grasos de cadena corta, que se liberan en el colon con efectos beneficiosos para nuestra salud (consulte nuestros artículos sobre la fibra dietética para obtener más información).5. ResumenLos carbohidratos son uno de los tres macronutrientes de nuestra dieta y, como tales, son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Se presentan en diferentes formas, desde los azúcares, pasando por el almidón, hasta la fibra dietética, y están presentes en muchos de los alimentos que consumimos. Si quieres saber más sobre cómo afectan a nuestra salud, lee nuestro artículo sobre “¿Los carbohidratos son buenos o malos para ti?”.