Vasos de agua al día
Cuando suben las temperaturas, mantenerse hidratado puede ser especialmente difícil. Tomar suficiente agua es una de las cosas más inteligentes que puede hacer para su comodidad diaria y su buena salud en general. Nuestro cuerpo necesita agua para aportar nutrientes a las células, regular la temperatura corporal, prevenir infecciones, lubricar las articulaciones y mantener los órganos en plena forma. Una buena hidratación también ayuda al estado de ánimo, al sueño y a la cognición.
La deshidratación es lo contrario: el cuerpo no tiene suficiente agua para funcionar correctamente. No hace falta estar muy deshidratado para notar el efecto. La pérdida de tan sólo un 1,5% del agua corporal puede provocar síntomas como dolor de cabeza, calambres musculares o sequedad o pegajosidad en la boca. Algunos indicadores menos comunes de que puede estar deshidratado son el mal aliento (cuando no se produce suficiente saliva pueden proliferar las bacterias) o los antojos de comida, especialmente de dulces. Nuestro cuerpo utiliza el agua para liberar el glucógeno de nuestras reservas de energía. Cuando estás deshidratado, también pierdes sal y potasio, también conocidos como electrolitos, que ayudan a tu cuerpo a hacer todas las cosas: hablar, caminar, respirar, pensar y moverse.
Cómo beber agua
Lo que elegimos para comer afecta inevitablemente a la cantidad de agua que utilizamos. Las plantas que cultivamos y los animales que criamos para comer necesitan mucha agua. Dado que las tierras de cultivo y los pastos cubren conjuntamente casi toda la tierra viable del planeta, consumimos indirectamente una enorme cantidad de agua dulce.
En promedio, hay suficiente agua para satisfacer todas nuestras necesidades, pero considerar el uso del agua en promedio no es muy útil. Sólo necesitamos agua en determinados lugares, y su transporte es pesado y caro. En aproximadamente un tercio de la superficie cultivada del mundo, los cultivos no reciben toda el agua que necesitan. La gente experimenta la escasez de agua a través de la escasez de alimentos -50 millones de personas en todo el mundo padecen hambre o malnutrición, y la insuficiencia de agua para cultivar es una de las razones.
En este informe nos centramos en el agua de riego, el agua para la agricultura que la gente controla directamente. La agricultura de regadío es importante: aproximadamente el 24% de las tierras de cultivo del mundo son de regadío, pero producen entre el 30% y el 40% de las calorías de los cultivos del mundo.
¿Por qué es importante el agua?
A la cabeza de la lista de alimentos con alto contenido en agua están las frutas y las verduras, pero la carne de vacuno y algunos quesos también figuran en esta lista, dependiendo de su procesamiento. Los frutos secos, las semillas y otros alimentos similares son los que menos agua contienen.
¿Sabías que? Oficialmente, el agua también entra en la categoría de alimento. Es esencial para mantenerse vivo, desempeña un papel fundamental en el metabolismo y suele contener muchos minerales importantes. Desde el punto de vista nutricional, se diferencia de otros alimentos en que no tiene calorías. Pero eso significa que el alimento más hidratante, con un contenido de agua del 100%, es el propio agua.
Bastante. Los seres humanos adultos están formados por un 55 – 60% de agua. Para una persona que pesa 70 kilos, eso equivale a unos 40 litros. Cuando las temperaturas son normales, hay que consumir unos 35-40 ml de agua por kilo de peso corporal al día -lo que suele ser 2-3 litros al día- para mantener la hidratación.
El NHS recomienda una ingesta diaria de agua de 6 a 8 vasos (u otros líquidos) para satisfacer las necesidades del cuerpo. Dado que la fruta y la verdura constituyen la mayor parte de la dieta en la guía Eatwell, esta recomendación también tiene en cuenta la ingesta de líquidos procedentes de alimentos con un alto contenido en agua.
Nutrientes del agua
¿Sabía que aproximadamente dos tercios de su cuerpo están formados por agua? Por eso es importante beber mucho líquido para mantenerse bien hidratado. Pero no sólo las bebidas pueden ayudarte a completar tus niveles de líquido. La fruta y la verdura también son grandes fuentes de agua. De hecho, alrededor de una quinta parte de la ingesta diaria de líquidos procede de los alimentos que comes. A continuación, comparto 10 frutas y verduras ricas en agua que deberías incluir en tu dieta.
Los tomates están compuestos por un 95% de agua. Tanto si te gustan los pequeños y dulces tomates cherry como los grandes y jugosos tomates de carne o si prefieres los tomates en rama, hay una gran variedad para elegir. Los tomates también son una buena fuente de vitamina A, que es importante para mantener la piel, los ojos y el sistema inmunitario sanos.
Consejo: Añade rodajas de tomate a un sándwich, a las ensaladas o a los huevos revueltos. O haz tu propia salsa casera para la pasta friendo los tomates con ajo y hierbas. Luego puedes licuarlos y congelarlos para otro día.
Las espinacas están compuestas por un 93% de agua, y son buenas para la hidratación. Las espinacas también son una buena fuente de hierro. El hierro es esencial para ayudar a transportar el oxígeno por el cuerpo y para mantener sano el sistema inmunitario.