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Silicon Valley y el centro de las tecnologías de la información en la India, Bangalore es una ciudad de gente, colores y cultura. También es la ciudad de los manjares suntuosos y apetecibles a los que no se puede decir que no. De su deslumbrante plétora de espléndida gastronomía, le traemos la mejor comida callejera de Bangalore que no debe irse sin probar. Hemos reunido todo lo que debe saber -los restaurantes populares, así como sus delicias imprescindibles- antes de probar la famosa comida callejera de Bangalore que le dejará boquiabierto.
Bangalore es conocida no sólo por el sector de las tecnologías de la información, sino también por ser el paraíso de los amantes de la gastronomía. La comida callejera de esta ciudad es increíble, satisfactoria y está disponible a precios asequibles. Desplácese hacia abajo y compruebe la comida callejera más tentadora de Bangalore que le hará volver a por más.
Mangalore Buns Dal Obbattu Idli, Vada y Dosa Bhaji con filtro Kaapi Vada Pav Uttapam Sándwich y Parantha Kebabs y Rollos Gobi Manchurian Chaat y Pani Puri Bhel Pav Bhaji Shawarma Samosa Chaat Momos Donne Biryani Soya Chaap Lassi Sabudana Vada Kulfi Falooda
Alimentos sanos
Pero no tiene por qué ser así. A veces, tomar mejores decisiones para su cuerpo puede consistir en añadir, no en quitar. Esto puede crear una opción más apetecible para aquellos que buscan un impulso de salud que se sienta como un bono, no una carga.
Pregunta: con el salmón, ¿es realmente mejor comer la piel? *Comer la piel es un poco difícil de digerir, así que me pregunto si es realmente necesario comerla… aunque siempre intento al menos asegurarme de consumir los aceites grasos de entre la piel y la carne).
Recomendar el salmón sin ninguna referencia a su origen parece increíblemente ingenuo e irresponsable. No todo el salmón es igual. Gran parte se produce en grandes piscifactorías que utilizan métodos industriales y pueden estar contaminando los océanos. El salmón salvaje sabe mejor, pero es muy caro. Los consumidores no reciben información sobre la procedencia real del salmón salvaje ni sobre cómo se captura.
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¿Qué nutrientes debe tratar de obtener “menos”?
Todos hemos hecho recetas y hemos olvidado ese ingrediente clave, sólo para perdonarnos porque, después de todo, la comida es más que sus ingredientes físicos: Demasiado salada o no, hemos hecho esa sopa y que nos aspen si no estamos orgullosos de nosotros mismos.
¿Y qué pasa con los alimentos que compramos? Aparte de los elementos que figuran en la información nutricional, las empresas alimentarias saben que queremos sentirnos bien: “El desayuno de los campeones” o algo que sea “Mmm Mmm bueno”. Estos famosos eslóganes no dicen nada sobre los ingredientes, y todo sobre el atractivo emocional. Por supuesto, la publicidad no incluye toda la historia: El sistema alimentario estadounidense, controlado por un puñado de empresas, carece de algunos ingredientes clave. Sabemos que hay mucha sal, azúcar y grasa, en sustitución de los ingredientes que podríamos utilizar en casa, la frescura o las recetas familiares que podríamos apreciar, y la mayor nutrición y variedad que proporcionan los alimentos integrales y caseros. Del mismo modo, los salarios y precios justos para los trabajadores y agricultores del sistema alimentario han sido sustituidos por enormes volúmenes de alimentos baratos (y el consiguiente desperdicio), precios bajos y salarios inadecuados.
¿Qué nutrientes deberías consumir más?
Se ha comprobado que comer unas cuantas raciones de pescado azul -piensa en el salmón, la caballa, el atún fresco o las sardinas- ayuda a aumentar los niveles de ácidos grasos omega-3, en particular los llamados DHA y EPA. Éstos son esenciales para el mantenimiento de las células nerviosas del hipocampo, el principal centro de memoria del cerebro.
¿Sabías que? Cuando los investigadores midieron el tamaño del cerebro de más de 1.000 mujeres, en el marco del Estudio de la Memoria de la Iniciativa de Salud de la Mujer en EE.UU., descubrieron que las que consumían muchos ácidos grasos omega-3 tenían el cerebro más grande que las que no lo hacían. Un cerebro reducido está relacionado con un mayor riesgo de demencia.
Son un delicioso tentempié, sobre todo en verano, pero los arándanos y las fresas también podrían ser un útil potenciador del cerebro. Un estudio realizado en 2012 con 16.000 mujeres descubrió que las que comían muchas bayas, como las fresas y los arándanos, tenían mejor capacidad de memoria.
Los arándanos y las fresas son ricos en compuestos antioxidantes llamados antocianidinas. Las antocianidinas tienen la capacidad de pasar de la sangre al cerebro, y los estudios han demostrado que estos compuestos se concentran en los centros cerebrales responsables de la memoria y el aprendizaje.