Deficiencia de yodo
El yodo se encuentra en muchos alimentos, pero gran parte del suministro de alimentos en Australia y Nueva Zelanda es ahora bajo en yodo, lo que ha llevado a una deficiencia generalizada de yodo. La siguiente tabla es una guía del contenido de yodo de varios alimentos. Sin embargo, el contenido real de yodo de los alimentos varía según el lugar de cultivo y la forma de elaboración.
El yodo es un oligoelemento, por lo que sólo necesitamos cantidades muy pequeñas. La mayoría de los adultos necesitan hasta 150 microgramos al día (un microgramo es la millonésima parte de un gramo). Aunque sólo se necesitan pequeñas cantidades, necesitamos yodo con regularidad porque no podemos almacenar grandes cantidades en el cuerpo.
Alimentos con yodo
El yodo es un oligoelemento esencial que el organismo no fabrica, por lo que debe obtenerse mediante alimentos o suplementos. Se encuentra de forma natural en algunos alimentos y se añade a los suplementos y a algunos condimentos de la sal. El yodo es necesario para producir las hormonas tiroideas tiroxina y triyodotironina, que contribuyen a la creación de proteínas y a la actividad enzimática, además de regular el metabolismo normal. Sin suficiente yodo, estas hormonas tiroideas no funcionan correctamente y pueden dar lugar a una glándula tiroidea hipoactiva o hiperactiva, causando las condiciones médicas de hipotiroidismo e hipertiroidismo con varios efectos secundarios negativos en el cuerpo.
UL: Un nivel de ingesta superior tolerable (UL) es la dosis diaria máxima que probablemente no cause efectos secundarios adversos en la población general. El UL de yodo para adultos mayores de 19 años y mujeres embarazadas y lactantes es de 1.100 mcg diarios.
La producción de hormonas tiroideas aumenta durante el embarazo, lo que requiere una mayor ingesta de yodo. Tanto el feto como el bebé necesitan suficiente yodo para un crecimiento físico y un desarrollo cerebral normales. La leche materna contiene yodo, aunque la cantidad dependerá de la dieta de la madre, y muchas fórmulas infantiles contienen yodo. Sin embargo, no todas las multivitaminas prenatales contienen yodo. La Academia Americana de Pediatría recomienda que las mujeres prenatales y lactantes tomen suplementos de yodo mediante el uso de sal yodada. [2] No siempre se aconsejan los suplementos de yodo en dosis altas, ya que pueden causar problemas de tiroides en algunas mujeres.
Radiación de yodo
El yodo es un mineral que se encuentra en algunos alimentos. El cuerpo necesita yodo para producir hormonas tiroideas. Estas hormonas controlan el metabolismo del cuerpo y muchas otras funciones importantes. El cuerpo también necesita las hormonas tiroideas para el correcto desarrollo de los huesos y el cerebro durante el embarazo y la infancia. Obtener suficiente yodo es importante para todos, especialmente para los bebés y las mujeres embarazadas.
*Los alimentos procesados, como las sopas enlatadas, casi nunca contienen sal yodada. Además, las sales especiales, como la sal marina, la sal kosher, la sal del Himalaya y la flor de sal, no suelen estar yodadas. Las etiquetas de los productos indicarán si la sal está “yodada” o si aporta yoduro.
El yodo está disponible en suplementos dietéticos, normalmente en forma de yoduro de potasio o yoduro de sodio. Muchos suplementos multivitamínicos y minerales contienen yodo. También existen suplementos dietéticos de algas marinas que contienen yodo.
La carencia de yodo es poco frecuente en Estados Unidos y Canadá. Las personas que no reciben suficiente yodo no pueden producir cantidades suficientes de hormona tiroidea. Esto puede causar muchos problemas. En las mujeres embarazadas, una carencia grave de yodo puede dañar al feto de forma permanente, provocando un retraso en el crecimiento, una discapacidad intelectual y un retraso en el desarrollo sexual. La carencia de yodo menos grave puede causar un coeficiente intelectual inferior a la media en bebés y niños y disminuir la capacidad de los adultos para trabajar y pensar con claridad. El bocio, un agrandamiento de la glándula tiroides, suele ser el primer signo visible de la carencia de yodo.
Fuentes de yodo
El yodo es un mineral importante para la salud. Es una parte clave de las hormonas tiroideas, necesarias para muchos procesos corporales, como el crecimiento, el metabolismo y el desarrollo del cerebro del bebé durante el embarazo y los primeros años de vida.
Las investigaciones han demostrado que, por término medio, los niños tienen una ingesta suficiente. Sin embargo, hay pruebas de que las adolescentes y las mujeres jóvenes no reciben suficiente yodo. Varios estudios también han demostrado la deficiencia de yodo en las embarazadas.
Dado que el yodo es necesario desde las primeras fases del embarazo, hay que asegurarse de que se ha consumido suficiente en la dieta durante varios meses antes de quedarse embarazada. Es posible acumular buenas reservas de yodo en la tiroides, lo que puede ayudar a que funcione bien durante el embarazo, especialmente en las primeras etapas. Por lo tanto, si estás en edad fértil, y especialmente si estás planeando quedarte embarazada, debes asegurarte de que cumples con las recomendaciones de consumo de yodo para adultos.
Durante el embarazo, la cantidad que necesitas aumenta para producir suficientes hormonas tiroideas que se transfieren a tu bebé para ayudar a su correcto desarrollo cerebral. La deficiencia de yodo en el embarazo puede tener graves consecuencias para tu hijo, por lo que es muy importante que cumplas con ese requisito más elevado si estás embarazada.