Vitamina a
Los científicos han demostrado que nuestro cuerpo necesita diferentes combustibles por diversas razones. Las proteínas nos ayudan a desarrollar los músculos, los hidratos de carbono nos proporcionan energía, el agua nos mantiene hidratados y las vitaminas A, D y C refuerzan nuestro sistema inmunitario. Aunque las funciones de estas clases de alimentos están ampliamente investigadas y comprendidas, los profesionales de la salud siguen intentando aislar los instrumentos bioquímicos que regulan nuestro metabolismo y ralentizan o invierten el proceso de envejecimiento.
A pesar de la incertidumbre de esta investigación, algunos expertos han especulado que un compuesto de nuestras células llamado nicotinamida adenina dinucleótido (NAD+) es en parte responsable de acelerar los procesos metabólicos e invertir el envejecimiento en los seres humanos.
El NAD+ y el NADH -descubiertos en 1906 por William John Young y Sir Arthur Harden- son dos caras de una misma coenzima fundamental para todas las células y muchos procesos metabólicos de nuestro organismo. Aunque ambas son similares, siguen siendo diferentes. El NAD+ lleva el signo positivo para indicar que se ha oxidado, mientras que el NDAH no. Una coenzima es un compuesto que impulsa reacciones esenciales dentro de nuestras células para crear lo que nuestro cuerpo necesita. Nada en nuestro cuerpo funcionaría sin la presencia de la coenzima.
Niacina amazónica
La niacinamida o nicotinamida (NAM) es una forma de vitamina B3 que se encuentra en los alimentos y que se utiliza como suplemento dietético y como medicamento[3][4][5] Como suplemento, se utiliza por vía oral para prevenir y tratar la pelagra (deficiencia de niacina)[4] Mientras que el ácido nicotínico (niacina) se puede utilizar para este propósito, la niacinamida tiene la ventaja de no causar enrojecimiento de la piel[4] Como crema, se utiliza para tratar el acné[5] Es una vitamina soluble en agua. La niacinamida es el nombre del suplemento, mientras que la nicotinamida (NAM) es el nombre científico.
Los efectos secundarios son mínimos.[6][7] En dosis altas pueden producirse problemas hepáticos.[6] Las cantidades normales son seguras para su uso durante el embarazo.[2] La niacinamida pertenece a la familia de la vitamina B, concretamente al complejo de la vitamina B3.[8][9] Es una amida del ácido nicotínico.[6] Los alimentos que contienen niacinamida son la levadura, la carne, la leche y los vegetales verdes.[10]
La niacinamida se descubrió entre 1935 y 1937.[11][12] Está en la Lista de Medicamentos Esenciales de la Organización Mundial de la Salud.[13] La niacinamida está disponible como medicamento genérico y sin receta médica.[8] Comercialmente, la niacinamida se elabora a partir del ácido nicotínico (niacina) o del nicotinonitrilo.[12][14] En varios países se añade niacinamida a los cereales.[12]
Los alimentos contienen vitamina
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La niacina es un nutriente vital que utilizan todos los tejidos del cuerpo. El consumo de alimentos con alto contenido en niacina es una buena manera de asegurarse de que se está consumiendo suficiente cantidad de esta importante vitamina. La niacina se encuentra tanto en los alimentos animales como en los vegetales. También está disponible en las vitaminas del complejo B y en otros suplementos.
Las fuentes de niacina incluyen alimentos y suplementos. La proteína animal suele tener mayores cantidades de niacina que los alimentos vegetales, aunque se puede conseguir una ingesta saludable de niacina con dietas que excluyan los productos animales.
La niacina se asocia a muchos beneficios para la salud, como la reducción del colesterol, la protección contra la enfermedad de Alzheimer y la ayuda en el control de la diabetes. La función principal de este nutriente es prevenir la pellegra, que es la deficiencia de niacina. Además, produce NAD+, que es vital para las vías celulares, incluida la obtención de energía de los carbohidratos, las proteínas y las grasas.
Vitamina b3 en el huevo
En el estudio mencionado anteriormente, los ratones que bebieron el agua suplementada realmente comieron más que el grupo de control, y ganaron menos peso. Aunque ya sabemos que no hay que esperar resultados tan espectaculares como los del estudio, no está de más abastecerse de tomates, aguacates, edamame, brócoli y pepinos. (Come estos superalimentos para tener una piel radiante).
El NMN es un derivado de la niacina, también conocida como vitamina B3. “Todas las vitaminas del grupo B son importantes para la energía, lo que incluye darnos energía así como impulsar la energía del metabolismo celular”, dice Kristi King, MPH, RDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Los alimentos ricos en niacina incluyen los cacahuetes, las setas y el té verde fresco.
Los fitonutrientes que se encuentran en las frutas y verduras anaranjadas y amarillas, como las naranjas, la calabaza, las zanahorias y los pimientos anaranjados, pueden ayudar a mejorar la vitalidad de la piel y detener la descomposición del colágeno en su camino, dice Torey Armul, MS, RD, LDN, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética. Otras frutas ricas en antioxidantes también pueden mantener tu piel con un aspecto juvenil. Las frambuesas y las granadas contienen ácido elágico, un antioxidante que se ha descubierto que reduce la descomposición del colágeno en estudios con animales. (Aquí se explica cómo pelar fácilmente una granada).