Qué alimentos reducen la inflamación de las articulaciones
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Scott J. Zashin, MD, está certificado en medicina interna y reumatología. Fue profesor clínico voluntario de medicina interna en la Facultad de Medicina de la Universidad de Texas Southwestern de Dallas.
Las carnes rojas tienen un mayor contenido de grasa -sobre todo de grasa saturada- que las carnes blancas o las proteínas de origen vegetal. Los estudios de investigación han asociado la ingesta de carne roja con el aumento de los niveles de inflamación, lo que puede empeorar la hinchazón de las articulaciones y los síntomas de la artritis.
Los lácteos son una categoría muy amplia que incluye desde el yogur y el queso hasta la leche y el helado. De ahí que la información nutricional, como la cantidad de grasa y azúcar, cambie significativamente en función del producto.
Tenga en cuenta que algunos productos lácteos -como el yogur y el kéfir- tienen probióticos, o bacterias beneficiosas. (El kéfir es un producto lácteo similar al yogur.) Las investigaciones sugieren que los probióticos y una mezcla saludable de bacterias intestinales disminuyen la inflamación y podrían ayudar a reducir los síntomas de la artritis.
Qué proteína provoca el dolor articular
La artritis es un grupo de enfermedades que causan dolor e inflamación en las articulaciones. La artritis es una de las condiciones de salud más comunes en los Estados Unidos, afectando aproximadamente a uno de cada cuatro adultos. La osteoartritis suele desarrollarse gradualmente y puede causar dolor y rigidez. La artritis reumatoide (AR) es más agresiva y se produce cuando el organismo ataca las articulaciones. La AR causa articulaciones dolorosas e inflamadas y puede provocar daños permanentes. Ciertos genes también hacen que algunas personas sean más propensas a desarrollar AR.
Aunque los factores genéticos son importantes, los estudios demuestran que los factores relacionados con el estilo de vida, incluida la dieta, desempeñan un papel importante. Si tiene AR, un cambio en la dieta podría ayudarle, e incluso eliminar el dolor por completo. En los estudios de investigación, muchas personas que eliminan ciertos alimentos desencadenantes descubren que su dolor mejora o desaparece. La razón, presumiblemente, es que ciertos alimentos provocan la inflamación de las articulaciones. Cuando esos alimentos desaparecen, también lo hace la inflamación.
Una encuesta realizada a más de 1.000 pacientes con artritis reveló que las carnes rojas, el azúcar, las grasas, la sal, la cafeína y las plantas de hoja caduca (por ejemplo, los tomates y las berenjenas) son las que más empeoran la enfermedad. Las investigaciones también demuestran que las proteínas lácteas pueden empeorar los síntomas. Para averiguar cuáles son sus alimentos desencadenantes, consulte nuestro plan de dieta de eliminación que figura a continuación.
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Las investigaciones siguen estudiando el papel que desempeña la dieta en la artritis. Aunque no hay una dieta específica recomendada, se recomienda consumir una dieta general saludable. Concéntrese en llenar su plato con frutas, verduras, granos integrales, carnes magras con énfasis en los pescados grasos, frijoles, así como las grasas saludables de las nueces / semillas y aguacates. Limite el consumo de alimentos procesados y de grasas saturadas. Consumir una dieta equilibrada puede ayudar a reducir la inflamación y mejorar el dolor articular.
Mantener un peso saludable es importante para su bienestar general. Puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes y ciertos tipos de cáncer. Mantener un peso saludable también puede mejorar la movilidad y aliviar el dolor articular al someter a las articulaciones a una menor tensión. Reducir las reservas de grasa puede ayudar a reducir la inflamación general del cuerpo.
Los corticosteroides son medicamentos que actúan como un potente agente antiinflamatorio e inmunosupresor. También aumentan el riesgo de desarrollar otras afecciones como la diabetes de tipo 2, la hipertensión arterial, las enfermedades cardíacas y la obesidad. Estos son algunos nutrientes que hay que tener en cuenta cuando se toman corticosteroides:
Lista de alimentos que causan dolor en las articulaciones
Muchas personas en el área de Houston, Texas, sufren de dolor en las articulaciones. Pueden sentir que no hay nada más que puedan hacer para curar su dolor. Sin embargo, una vida libre de dolor es a veces tan simple como ajustar su dieta. NASA Bone & Joint Specialists entiende que puede ser abrumador para averiguar una dieta que es amigable para las articulaciones, por lo que hemos enumerado algunos de los principales alimentos a evitar si usted está sufriendo de dolor en las articulaciones:
El consumo regular de huevos puede provocar un aumento de la inflamación y del dolor articular. Las yemas contienen ácido araquidónico, que ayuda a desencadenar la inflamación en el cuerpo. Los huevos también contienen grasas saturadas que también pueden inducir dolor articular. Si no puedes renunciar por completo a los huevos, pasa de las yemas y utiliza simplemente las claras en su lugar.
Los lácteos contienen un alto nivel de proteína caseína. Este tipo de proteína desencadena inflamación y dolor en las articulaciones, e incluso puede contribuir a la irritación alrededor de las mismas. Algunos productos lácteos, como la mantequilla, contienen una gran cantidad de grasas saturadas. Esto también puede contribuir a la inflamación y al dolor articular. La leche de soja y la leche de almendras son buenos sustitutos de los productos lácteos.