Quiche de puerros saludable
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La quiche es una sabrosa crema de huevo horneada en una decadente corteza de pastelería, pero hacerla no es tan sencillo como meterla en el horno. Primero hay que hornear la masa vacía de la quiche -un proceso conocido como horneado a ciegas- y luego añadir el relleno y volver a hornear.
El horneado a ciegas no está reservado exclusivamente para la quiche: también se utiliza este proceso para cualquier tipo de tarta o pastel que tenga un relleno muy húmedo que haría que una corteza sin hornear se empapara al cocinarse, o para pasteles de crema y otras variedades en las que la corteza debe cocinarse en el horno pero el relleno no.
Los expertos chefs de Le Cordon Bleu muestran la técnica adecuada para hornear a ciegas una corteza de pastelería: Una vez que haya extendido la corteza y la haya presionado con firmeza en el molde para tartas o pasteles, enfríela durante unos 15 minutos, recorte la masa sobrante de la corteza y, a continuación, forre la corteza con film transparente resistente al horno, papel pergamino o papel de aluminio.
Precaliente el horno a una temperatura de entre 350 y 375 grados Fahrenheit. Rellene la corteza con arroz sin cocer, judías secas o pesos para tartas (pequeñas bolas de metal o cerámica hechas específicamente para hornear a ciegas), luego introdúzcala en el horno y hornéela hasta que los bordes estén dorados.
Quiche de queso y puerros
Para celebrar la película Julie & Julia, protagonizada por Amy Adams como la bloguera Julie Powell y Meryl Streep como Julia Child, organice una fiesta culinaria con una de las comidas favoritas de la increíble matriarca: la quiche. Recetas de los maestros franceses
Hice esto tal y como está escrito. Estaba bien, pero no vale la pena el coste del gruyere, así que, como mínimo, sustitúyalo por suizo. Además no hay suficiente mezcla de huevos. Necesitaba la mitad más. También picaría los puerros y el bacon más pequeños. Me encanta el tomillo así que también añadiría más.
¡Esta quiche es impresionante! Corté la receta por la mitad para hacer sólo una, y funcionó muy bien. La próxima vez, sin embargo, vigilaré la corteza más de cerca después de quitar el papel de aluminio (15 minutos fue un poco demasiado tiempo en mi horno, aparentemente).
Quiche de puerros bbc
La quiche Lorraine es perfecta para Pascua, el Día de la Madre y… ¡La lluvia de bebés! Hoy celebramos a nuestra amiga Aimee de Simple Bites. Durante meses Aimee ha estado esperando la llegada de su dulce bebé.
Oh, cómo me hubiera gustado pasar la tarde con estas talentosas señoras comiendo deliciosos bocados mientras celebrábamos la dulce llegada de Aimee. Es en momentos como este cuando me da pena que mis amigos estén repartidos por todo el mundo.
Si nunca has probado la quiche, ¡te la estás perdiendo! La quiche suele llevar una masa de hojaldre rellena con una mezcla de huevos, leche o nata, queso y varios rellenos (bacon, jamón, verduras, etc.). Las recetas de quiche deben hornearse y pueden disfrutarse calientes o frías.
¡Bastante fácil, sí! Una vez que haya horneado la quiche Lorraine, déjela enfriar completamente antes de envolverla en papel plástico y guardarla en el congelador. Cuando estés listo para comer la quiche congelada, vuelve a calentarla desde el congelador en un horno a 350 grados F.
Si no estás acostumbrado a cocinar con puerros, puede que te resulte útil leer mi guía sobre Cómo limpiar los puerros. Los puerros son una de mis hortalizas favoritas, así que te recomiendo que te familiarices con ellos.
Receta de quiche de puerros fácil
La quiche es el plato perfecto para el brunch gracias a su elegante aspecto y sus ricos sabores. Este plato de huevo es increíblemente versátil, ya que se puede rellenar con cualquier variedad de carne, queso y verduras. Por eso también es la forma perfecta de comer una comida completa en una sola porción, especialmente cuando la quiche se combina con los acompañamientos perfectos. Sin embargo, la quiche puede contener una tonelada de grasa y calorías gracias a algunos de los ingredientes que se esconden en la base de huevo.
Normalmente, la quiche requiere muchos huevos -hasta una docena a veces- que se baten con leche y nata espesa (vía Livestrong). De ahí viene la riqueza. Por si fuera poco, muchas quiches llevan también mucho queso, como gruyere o cheddar, mezclado. Si además se añade carne, las calorías y la grasa se acumulan rápidamente. De hecho, cada huevo de la receta contiene 72 calorías y cinco gramos de grasa. Cada taza de nata líquida tiene 809 calorías y 86 gramos de grasa. El queso puede añadir más de 400 calorías y unos 35 gramos de grasa. Esto significa que incluso una pequeña rebanada de quiche contiene una tonelada de calorías y grasa.