Granizado de naranja – Eva Arguiñano
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La isla caribeña de Trinidad es un poco más pequeña que el estado norteamericano de Delaware, y la cercana isla de Tobago es mucho, mucho más pequeña. Las islas están situadas frente a la costa de Venezuela, en Sudamérica.
Aunque ya estaban pobladas por amerindios y colonizadas por España, Trinidad y Tobago pasó a manos de colonizadores franceses, holandeses y cortesanos, y en 1802 fue cedida a Gran Bretaña. El inglés es el único idioma oficial.
El país es conocido por su Carnaval, y es la cuna del steelpan (música hecha con grandes tambores metálicos curvados) y del calypso (un estilo de música afrocaribeña que el cantante estadounidense Harry Belafonte hizo famoso comercialmente). También se inventó en Trinidad el baile llamado limbo, el baile en el que se ve lo bajo que se puede llegar.
Pastel de arroz
Comida para el idioma. MCIS Press Cookbook Collective MCIS Press Multilingual Community Interpreter Services Press Foto&Diseño: Jhonattan Bonilla (MCIS Press Multilingual Community Interpreter Services Press)
La cuisine de mon enfance, Lynne Faubert, Jean-Luc Boulay, Michele Forigione Jonathan Garnier, Martin Juneau, Christophe Morel, Antonio Park, David Pellizari Marc-André Royal, Gita Seaton, Louis Trudeau, Thania Goyette (Éditions Transcontinental)
Umami, Michael Anthony, Heston Blumenthal, David Kinch, Virgilio Martinez, Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Murada, Pedro Miguel Schiaffino, Keiko Nagae, Regis Cursan, John Prescott, Ole Mouritsen, Photo: Akira Saito (Japan Publications Trading)
Umami, Michael Anthony, Heston Blumenthal, David Kinch, Virgilio Martinez, Nobu Matsuhisa, Yoshihiro Murada, Pedro Miguel Schiaffino, Keiko Nagae, Regis Cursan, John Prescott, Ole Mouritsen, Foto: Akira Saito (Japan Publications Trading)
La Mesa del Pecado, Patricia Sanchez Holgado, Pamela Rodríguez Rodríguez, Raquel Carmona Romero, Luisa Moron Ojeda, Miguel Ángel Roque Bergar, Patricia María García, Margarita Serrano Garrigos, Miriam García Martínez (Larousse)
Receta de tarta de arroz de eva arguiñano 2022
Muchos ya estamos pensando en los menús navideños, pero la inminencia de la Navidad puede distraernos e impedirnos disfrutar al máximo de la recta final de la temporada de setas de otoño. Según en qué zonas podemos encontrar todavía fantásticas setas silvestres, recogidas por nosotros o en tiendas de confianza, y también podemos degustar recetas de setera con ejemplares de cultivo, congelados o deshidratados.
También hay setas silvestres en otras épocas, y a pesar de ello seguimos queriendo más en estas semanas de otoño. Somos así de básicos, pero es lo que nos pide el cuerpo y esa nostalgia utópica que nos lleva a anhelar realidades ideales un tanto fantasiosas. Setas, castañas, calabaza, boniato, membrillo… nos encantan los productos otoñales.
Por eso dedicamos este último Paseo por la cocina de la red a un menú especial de setas y hongos, con recetas que hemos ido encontrando en la blogosfera y que merece la pena recuperar en estas fechas. Lo mejor es que casi todas ellas se pueden preparar con las setas que tenemos a mano o más parecidas, así que no hay excusas que valgan.