Tarta de calabacín imposible sin bisquick
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¿Estás saturado de calabacines? No te pierdas esta tarta de calabacín fácil, que es la forma más deliciosa de disfrutar de los productos frescos del verano. Con sólo 10 minutos de preparación, puedes tener una guarnición elegante y sabrosa para servir con un filete a la parrilla, pollo frito o chuletas de cerdo, o un plato principal vegetariano que puedes acompañar con una simple ensalada verde para una comida satisfactoria que satisfará incluso a los apetitos más fuertes.
Para mí, el calabacín y la calabaza amarilla son sinónimo de verano. Supongo que es porque parece que siempre hay más de estas dos verduras de las que cualquiera sabe qué hacer con ellas. Son plantas robustas que sobreviven a casi todo (incluido el calor de Virginia Central y los jardineros olvidadizos que no siempre se acuerdan de regarlas), por lo que siempre hay demanda de un puñado de recetas de calabacines frescos. Este sencillo pastel de calabacín Bisquick se convertirá pronto en su plato de verano favorito.
Esta sencilla tarta de calabacín es un plato hondo hecho con capas de calabacín en rodajas finas, cebolla y dos tipos diferentes de queso. En lugar de una corteza de pastel tradicional, este “pastel de calabacín sin corteza” se hace con una masa hecha con Bisquick y huevos. La textura es un buen cruce entre una quiche y un pastel salado o una magdalena. Es húmedo, sabroso y tiene un sabor totalmente decadente.
Tarta de calabacín
Precaliente el horno a 375°F. En un rallador de caja, rallar el calabacín y el queso. Apilar las lonchas de jamón y cortarlas en cintas finas. Corta las cebollas verdes en ángulo, separando las partes claras/blancas de las verdes más oscuras.
En una sartén de 10 pulgadas, calentar el aceite a fuego medio. Añade el ajo y las cebollas verdes más oscuras. Cocinar 1-2 minutos, hasta que se doren, removiendo a menudo. Añade los calabacines y sazona con una pizca de sal. Cocinar 3-4 minutos, hasta que el calabacín haya soltado parte de su líquido y éste se haya evaporado, removiendo de vez en cuando. Retirar del fuego y dejar enfriar.
En un bol grande, bata los huevos, la leche y ½ cucharadita de sal. Sazone con pimienta. Incorpore el calabacín, el jamón y la mitad del queso hasta que estén bien combinados. Pasar a la masa de la tarta. Cubra con el queso restante. Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que se cuaje en el centro. Dejar reposar a temperatura ambiente al menos 10 min. o hasta 2 horas. Adorne con cebollas verdes claras/blancas antes de servir.
Tarta de calabacín, tomate y queso suizo
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Pastel de calabacín y cebolla
5 de 11 votosEsta quiche de jamón y calabacín sin corteza es una forma estupenda de utilizar las sobras de jamón y alimentar fácilmente a una multitud para el desayuno o el brunch. Rinde mucho y es fácil de preparar con antelación, ya que se sirve mejor a temperatura ambiente.
La quiche sin corteza es mi forma favorita de hacer quiche, por la razón obvia de que no tienes que lidiar con una corteza. He utilizado esta técnica con la quiche de brócoli, bacon y queso cheddar, así como con la quiche de espinacas, tomate y queso feta, y siempre sale PERFECTA.
En primer lugar, es importante sacar todo el líquido posible del calabacín para que la quiche esté lo suficientemente firme como para mantenerse unida y no se deshaga. Para ello, pon el calabacín rallado en un paño de cocina limpio y exprime/anula toda el agua que puedas. También puedes añadir una pizca de sal para ayudar a sacar el líquido si quieres. Esta misma técnica es útil para hacer buñuelos de calabacín.
En segundo lugar, quería que el calabacín tuviera una textura casi indetectable para que mi hija pequeña se lo comiera. Y se lo comió. No es muy exigente con la comida, y estoy agradecida por ello, pero últimamente no le gustan los trozos grandes de verdura. He descubierto que si los corto finamente o si son indetectables, se los come más.