Pico de insulina
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Si tiene diabetes, un plan de alimentación saludable para usted no es tan diferente de un plan de alimentación saludable para personas sin diabetes. La Asociación Americana de la Diabetes (ADA) se hace eco de las directrices dietéticas recomendadas para el público en general, es decir, una dieta centrada en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres (guisantes y judías) y productos lácteos bajos en grasa.
Las verduras, las frutas y los cereales integrales aportan más nutrientes por caloría que los carbohidratos refinados y suelen ser ricos en fibra. El cuerpo digiere más lentamente los alimentos ricos en fibra, lo que significa un aumento más moderado del azúcar en sangre.
Para la mayoría de las personas con diabetes, los hidratos de carbono deben representar entre el 45% y el 55% del total de calorías que se ingieren cada día. Elija bien los hidratos de carbono: lo ideal es que sean verduras, cereales integrales y frutas. Evite los hidratos de carbono muy refinados, como el pan blanco, la pasta y el arroz, así como los caramelos, los refrescos azucarados y los dulces. Los carbohidratos refinados tienden a provocar picos bruscos de azúcar en sangre y pueden aumentar los niveles de triglicéridos en sangre.
Control de la glucemia
Cuando se tiene prediabetes o diabetes, un plan de comidas saludable para diabéticos es clave para controlar el nivel de azúcar en sangre. A veces puede ser difícil saber qué alimentos y bebidas son buenas opciones, pero estas 10 opciones pueden ayudar a mantener tus números bajo control.
Ya sean lentejas, judías, judías pintas, judías negras o garbanzos, las judías son un alimento de bajo índice glucémico. Esto significa que sus carbohidratos se liberan gradualmente, por lo que es menos probable que causen picos de azúcar en la sangre. Son tan beneficiosas que un estudio descubrió que comer una taza diaria de alubias durante tres meses como parte de una dieta de bajo índice glucémico redujo la HbA1c en medio punto porcentual.
Puede que piense que en un plan de comidas para diabéticos no hay espacio para la fruta, pero las manzanas también son de bajo índice glucémico. Procurar consumir alimentos como las manzanas que tienen un índice glucémico bajo o medio es una forma de controlar los niveles de azúcar en sangre. Y comer una manzana al día tiene sus beneficios: tienen un alto contenido en fibra y vitamina C, además de no tener grasa. Por no hablar de que son una opción de tentempié portátil y fácil.
Estos crujientes frutos secos son ricos en magnesio, un mineral que puede ayudar al cuerpo a utilizar su propia insulina de forma más eficaz. Prueba a incluir más almendras en tu dieta: una onza (unas 23 nueces enteras) aporta casi el 20% de tu dosis diaria de este mineral que equilibra el azúcar en sangre. Además, los frutos secos como las almendras tienen un alto contenido en ácidos grasos monoinsaturados, proteínas y fibra, lo que los convierte en una excelente forma de ayudar a controlar los niveles de glucosa en sangre.
Dieta para la diabetes
Contiene compuestos que reducen el azúcar en sangre y mejoran la sensibilidad a la insulina, y la canela también puede reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, factores de riesgo en la diabetes. No se exceda: Los estudios han encontrado resultados con sólo ¼-1/2 cucharadita al día, y la canela contiene cumarina, que puede causar problemas en dosis más altas.
Pruebe esto: Hierve vinagre balsámico a fuego lento hasta que se reduzca a un glaseado espeso, y rocíalo sobre las fresas; combina vinagre de sidra de manzana con miel, zumo de limón y pimienta de cayena para obtener un tónico para el desayuno; bate vinagre de vino tinto, chalotas, mostaza, tomillo y aceite de oliva para obtener una vinagreta fácil.
Tienen un alto contenido en un compuesto llamado sulforafano que puede mejorar la resistencia a la insulina y proteger contra la diabetes. Los brotes de brócoli también ayudan a reducir el colesterol LDL, los niveles de triglicéridos y la inflamación en personas con diabetes. Puede encontrar brotes de brócoli en la mayoría de las tiendas de alimentos naturales, o buscar el polvo de brotes de brócoli.
Pruebe esto: Combine los brotes de brócoli, la zanahoria rallada y la cebolla roja en rodajas finas en una pita; mezcle los brotes de brócoli con espinacas ralladas, remolacha rallada y aguacate, y rocíe con aceite de oliva y vinagre; añada el polvo de brotes de brócoli a la salsa de la pasta.
Alimentos que mantienen el azúcar en sangre estable
Si tiene diabetes, sabe lo difícil que puede ser gestionar su dieta y controlar sus niveles de azúcar en sangre. Ciertos alimentos provocan picos masivos mientras que otros realmente reducen el azúcar en sangre, pero muchas personas pasan por años de prueba y error antes de encontrar lo que les funciona. Por suerte, gracias a años de descubrimientos científicos, hemos podido determinar qué alimentos son mejores que otros. En este artículo, hablaremos de los 10 mejores alimentos para controlar la diabetes y reducir el azúcar en sangre.
Para sacar el máximo partido a los alimentos, considere la posibilidad de planificar las comidas para diabéticos. Planificar y preparar las comidas con antelación reducirá la probabilidad de picar o comer de forma poco saludable y le ayudará a ahorrar tiempo y energía a lo largo de la semana.
Si buscas algo dulce, prueba a picar una taza de fresas. Las fresas están repletas de antioxidantes y se ha demostrado que reducen tanto los niveles de colesterol como de insulina después de una comida.3 Si no te gustan las fresas y quieres incorporar fruta a tu dieta a diario, opta por las frambuesas, los arándanos o las moras, que suelen tener un menor contenido de azúcar que otras frutas como las manzanas y los plátanos.