Receta de pasta de lentejas rojas con pollo
Contenidos
Tiempo de cocción 25 minutosRaciones 2Ingredientes250g de lentejas rojas San Remo Pulse Pasta Spirals2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra100g de bacon ahumado, cortado en dados3 dientes de ajo, machacados y picados1 cucharadita de guindillas, o 1 guindilla roja pequeña, picada400g de tomates picadosSal y pimientaQueso pecorino, para rallar½ manojo de hojas de albahaca, arrancadas
MétodoColocar el tocino en una sartén y aumentar gradualmente el fuego hasta que esté crujiente y dorado.Añadir el ajo y la guindilla y empezar a freír hasta que estén ligeramente dorados. Añadir los tomates y cocinar durante 5-8 minutos a fuego alto, removiendo de vez en cuando, y sazonar con sal y pimientaMientras se cocina la salsa, añadir la pasta a una olla grande de agua hirviendo con sal y, como dice el paquete, programar un temporizador para 8 minutos, pero sacar la pasta después de 6. Terminar de cocer la pasta en la salsa con un poco del agua de cocción, añadir la albahaca y mezclar. Servir con queso pecorino recién rallado.
Receta de pasta de lentejas rojas Barilla
La pasta con lentejas es uno de los muchos tipos de “pasta saludable” que han ganado popularidad en los últimos años. Pero, ¿se trata sólo de una propaganda? ¿O la pasta de lentejas es realmente mejor para ti que la pasta de trigo normal?
La pasta de lentejas tiene más proteínas y fibra que la pasta de trigo normal, lo que le da una puntuación más baja en el índice glucémico. También suele tener más hierro que la pasta normal. Sin embargo, la pasta de lentejas no es un alimento bajo en calorías ni en carbohidratos, por lo que el tamaño de las porciones sigue siendo importante para muchas personas a dieta.
A continuación, trataré 10 aspectos diferentes sobre si la pasta de lentejas es saludable. Tanto si tu objetivo es perder peso, estabilizar tu nivel de azúcar en sangre o alcanzar tus objetivos proteicos, tengo un análisis en profundidad que te ayudará a tomar una decisión inteligente.
La pasta de lentejas suele estar hecha de un solo ingrediente, la harina de lentejas. Sin embargo, algunas marcas incluyen otros ingredientes, como harina de quinoa, harina de guisantes, harina de arroz o verduras añadidas como la col rizada y las espinacas.
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Ideas de recetas de pasta con lentejas rojas
Si eres una persona preocupada por la salud y disfrutas de un buen plato de pasta tanto como yo, probablemente ya habrás oído hablar de todos los diferentes tipos de pasta que sustituyen el trigo duro por otra cosa. Hay pasta con espinacas, pasta con judías, pasta con garbanzos y muchas más. Sin embargo, uno de los tipos de pasta que realmente debería considerar es la pasta de lentejas rojas. Los beneficios de la pasta de lentejas rojas frente a la pasta normal son tan elevados que no hay duda. Merece la pena hacer este pequeño ajuste en su dieta.
La pasta se elabora tradicionalmente con una masa sin levadura compuesta por harina de trigo duro, normalmente mezclada con agua y/o huevos. Sin embargo, no es necesario utilizar trigo duro para hacer pasta, se pueden utilizar otros ingredientes, como las lentejas.
Las personas con un alto consumo de fibra dietética parecen tener un riesgo significativamente menor de desarrollar enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, hipertensión, diabetes, obesidad y ciertas enfermedades gastrointestinales.
En 2010, el Comité Asesor de las Guías Alimentarias para los Estadounidenses concluyó que existen pruebas que sugieren una asociación entre la ingesta de potasio y la reducción de la presión arterial en los adultos, lo que influye en el riesgo de ictus y enfermedades coronarias.
Receta de salsa de lentejas rojas para pasta
Hace tiempo que quería hacer un plato con lentejas rojas, porque son tiernas, ligeramente dulces, se cocinan rápidamente y combinan especialmente bien con salsas y sopas. Además, son ricas en beneficios para la salud, como el hierro, la fibra, el folato y las proteínas.
La salsa en sí es increíblemente sencilla, y se basa en una base de ajo, zanahorias y tomates para dar sabor y textura. A continuación, la pasta y la salsa de tomate aportan un rico sabor a tomate. Y las especias como los copos de pimienta roja, la albahaca, el orégano y la sal marina le dan vida. Acompáñalo con pasta sin gluten para obtener una comida realmente deliciosa y abundante a base de plantas.
Esta sería la comida perfecta cuando tienes antojo de algo rápido, saludable y que te llene, por lo que es ideal para las comidas de la semana. Y como es tan sabrosa y está repleta de proteínas (¡33 gramos de proteínas por ración!), les encantará tanto a los veganos como a los carnívoros.
Notas*La salsa de tomate es un puré de tomates previamente condimentado con especias como el ajo, la sal, la pimienta y el orégano, y es diferente del puré de tomates normal. Si se utilizan tomates triturados o puré, se puede ajustar la salsa añadiendo más condimentos al gusto (por ejemplo, ajo en polvo, albahaca y orégano secos o frescos, sal marina y edulcorante a elección)*La receta se ha adaptado de mi Boloñesa sencilla de garbanzos.*La información nutricional es una estimación aproximada calculada con pasta sin gluten y sin aderezos adicionales.