Alto contenido en grasas saturadas
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Las grasas son una parte esencial de nuestra dieta y son importantes para la buena salud. Hay diferentes tipos de grasas, y algunas son más saludables que otras. Para asegurarse de estar sano, es importante consumir grasas insaturadas en pequeñas cantidades como parte de una dieta equilibrada.
Cuando se consumen en grandes cantidades, todas las grasas, incluidas las saludables, pueden contribuir a un aumento de peso. Las grasas tienen más energía (kilojulios) que cualquier otro nutriente, por lo que comer menos grasas en general puede ayudar a perder peso.
Comer menos grasas saturadas y trans puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Cuando compre productos, compruebe las etiquetas y elija las variedades con menor contenido de grasas saturadas y trans y con mayor contenido de grasas poli y monoinsaturadas.
Las grasas insaturadas son una parte importante de una dieta saludable. Estas grasas ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y a disminuir los niveles de colesterol (entre otros beneficios para la salud) cuando sustituyen a las grasas saturadas en la dieta.
Las grasas trans son grasas insaturadas que han sido procesadas y, por tanto, se comportan como grasas saturadas. El consumo de grasas trans aumenta los niveles de colesterol “malo” y disminuye los niveles de colesterol “bueno” en el organismo, lo que constituye un importante factor de riesgo de enfermedades cardíacas. Es importante reducir las cantidades de grasas trans que se consumen para ayudar a mantener la salud.
Cuánta grasa al día para la pérdida de grasa
Las grasas son una parte importante de su dieta, pero algunos tipos son más saludables que otros. Elegir grasas saludables de origen vegetal con más frecuencia que los tipos menos saludables procedentes de productos animales puede ayudar a reducir el riesgo de sufrir un ataque al corazón, un derrame cerebral y otros problemas de salud importantes.¿Qué son las grasas?
Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la dieta. Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene de la dieta. Es esencial comer algunas grasas, aunque también es perjudicial comer demasiadas.Las grasas que se consumen dan a su cuerpo la energía que necesita para funcionar correctamente. Durante el ejercicio, el cuerpo utiliza las calorías de los hidratos de carbono que ha ingerido. Pero a partir de los 20 minutos, el ejercicio depende en parte de las calorías procedentes de la grasa para seguir adelante.También necesitas grasa para mantener la piel y el pelo sanos. La grasa también te ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K, las llamadas vitaminas liposolubles. La grasa también rellena las células adiposas y aísla el cuerpo para mantenerlo caliente.Las grasas que el cuerpo obtiene de los alimentos le proporcionan a éste unos ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y linolénico. Se denominan “esenciales” porque el cuerpo no puede fabricarlos por sí mismo ni funcionar sin ellos. El cuerpo los necesita para el desarrollo del cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.Las grasas tienen 9 calorías por gramo, más de 2 veces el número de calorías de los carbohidratos y las proteínas, que tienen 4 calorías por gramo cada uno. Todas las grasas están formadas por ácidos grasos saturados e insaturados. Las grasas se denominan saturadas o insaturadas según la cantidad de cada tipo de ácido graso que contengan.Tipos de grasa
Desayuno con alto contenido en grasas
Las grasas son uno de los tres principales grupos de macronutrientes de la dieta humana, junto con los hidratos de carbono y las proteínas,[1][3] y los principales componentes de productos alimenticios comunes como la leche, la mantequilla, el sebo, la manteca, la carne de cerdo salada y los aceites de cocina. Son una fuente importante y densa de energía alimentaria para muchos animales y desempeñan importantes funciones estructurales y metabólicas, en la mayoría de los seres vivos, como el almacenamiento de energía, la impermeabilización y el aislamiento térmico[4] El cuerpo humano puede producir las grasas que necesita a partir de otros ingredientes alimentarios, excepto unos pocos ácidos grasos esenciales que deben incluirse en la dieta. Las grasas alimentarias también son portadoras de algunos ingredientes de sabor y aroma y de vitaminas que no son solubles en agua[2].
En los seres humanos y en muchos animales, las grasas sirven como fuentes de energía y como almacenes de energía en exceso de lo que el cuerpo necesita inmediatamente. Cada gramo de grasa, al quemarse o metabolizarse, libera unas 9 calorías alimentarias (37 kJ = 8,8 kcal)[5].
Las grasas también son fuentes de ácidos grasos esenciales, un requisito dietético importante. Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que sólo pueden ser digeridas, absorbidas y transportadas junto con las grasas.
Grasas no saludables
El colesterol HDL se considera el colesterol “bueno” porque transporta el colesterol de la sangre al hígado, donde se descompone, reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Tipos de grasas alimentarias Las grasas alimentarias pueden clasificarse en 4 tipos. Éstos son: Cada tipo de grasa se comporta de forma diferente dentro del organismo. Grasas saturadas Las grasas saturadas (a veces denominadas “grasas malas”) contribuyen al riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares (como las cardiopatías y los accidentes cerebrovasculares), porque aumentan nuestros niveles de colesterol LDL en sangre. Estas grasas se encuentran habitualmente en muchos alimentos y bebidas discrecionales (los que sólo se toman de vez en cuando), como las comidas para llevar (“comida rápida”), que son muy energéticas, y en algunos productos comerciales (como las galletas y la bollería).
Las grasas saturadas también se encuentran en algunos alimentos cotidianos y saludables (como los productos lácteos y las carnes). A diferencia de los alimentos discrecionales, estos productos tienen otros nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas y minerales, y pueden ser alimentos importantes para incluir en la dieta.