Qué alimentos son malos para ti
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El microbioma intestinal se ha convertido oficialmente en la corriente principal. Hoy en día se presta mucha más atención a los microorganismos que viven en nuestro cuerpo. Y la investigación está descubriendo que estos organismos no sólo afectan a la digestión, sino que también pueden desempeñar un papel en las alergias y el asma, la diabetes, la obesidad, la salud mental y otras afecciones.
La buena noticia es que, si te centras en los alimentos respetuosos con el intestino, puedes empezar a mejorar tu salud intestinal, dice Dawn Jackson Blatner, RD, nutricionista y autora de “The Superfood Swap” y “The Flexitarian Diet”.
“Esta combinación de prebióticos -los componentes alimentarios no digeribles que nutren las bacterias buenas del intestino- y probióticos -las bacterias buenas o cultivos vivos como los que ya se encuentran en tu intestino- puede ayudarte a conseguir un “equilibrio saludable en el sistema digestivo”, dice Beth Stark, RD, LD, gerente de iniciativas de nutrición y estilos de vida de Weis Markets.
Stark recomienda consumir combinaciones potentes de probióticos y prebióticos, como su favorito: yogur con plátano, coronado por una pequeña pizca de avena tostada o nueces picadas. Sigue leyendo para conocer más ideas sobre los alimentos que mejorarán tu salud intestinal (y los que no).
Los peores alimentos del mundo
“El kéfir es una bebida láctea fermentada, rica en probióticos, que se puede tomar sola o añadir a batidos u otras recetas, y tiene un sabor ácido y acidulado, y una consistencia fina”, dice Sassos. “Aporta una dosis saludable de diversos probióticos, que pueden ayudar a equilibrar el microbioma intestinal. También se ha demostrado que apoya un sistema inmunológico saludable y suprime las infecciones virales.” Esto puede aliviar algunas molestias y ayudarte a sentirte mejor. Busca variedades que sean bajas en azúcar, ya que las opciones con más azúcar pueden exacerbar los síntomas.
Si sigues una dieta blanda o experimentas síntomas como la diarrea, las verduras crudas pueden ser difíciles de digerir. Pero las verduras hervidas, en concreto las judías verdes, pueden ser más fáciles de procesar para tu sistema, y te aportarán una dosis de nutrientes que tu cuerpo necesita para funcionar bien y combatir lo que te aqueja, dice Sassos.
“La compota de manzana es una ayuda increíble para que tu estómago vuelva a funcionar”, dice Stamm. Es fácil de digerir, pero sigue aportando nutrientes importantes como la pectina (un tipo de fibra) y el potasio, un mineral que funciona como electrolito para ayudar a mantener los niveles de líquidos equilibrados.
Los 20 peores alimentos para comer
Los problemas digestivos, como los gases, el estreñimiento y la diarrea, afectan a millones de personas, y el 15% de los habitantes de los países occidentales padecen una forma grave de sensibilidad intestinal denominada síndrome del intestino irritable (SII).
En comparación con los carbohidratos refinados, como el pan blanco y la pasta, los cereales integrales aportan mucha fibra, así como nutrientes añadidos, como los ácidos grasos omega-3. Cuando las bacterias intestinales fermentan la fibra, producen ácidos grasos de cadena corta. Estas moléculas favorecen el buen funcionamiento de las células que recubren el colon, donde vive el 70% de nuestras células inmunitarias.
Las verduras de hoja verde, como las espinacas o la col rizada, son excelentes fuentes de fibra, así como de nutrientes como el folato, la vitamina C, la vitamina K y la vitamina A. Las investigaciones muestran que las verduras de hoja verde también contienen un tipo específico de azúcar que ayuda a alimentar el crecimiento de las bacterias intestinales saludables.
Si alguna vez te has dejado llevar por tu instinto a la hora de tomar una decisión o has sentido “mariposas en el estómago” cuando estás nervioso, es probable que estés recibiendo señales de una fuente inesperada: tu segundo cerebro. Escondido en las paredes del sistema digestivo, este “cerebro en el intestino” está revolucionando la comprensión de la medicina sobre los vínculos entre la digestión, el estado de ánimo, la salud e incluso la forma de pensar.
Los peores alimentos para la salud intestinal
Esto puede cambiar para siempre tu forma de ver los “carbohidratos buenos” y los “carbohidratos malos”. Los alimentos densos en carbohidratos pueden alterar el equilibrio de nuestra flora intestinal, desencadenando la inflamación. Se considera que los alimentos son densos en carbohidratos si tienen una alta proporción de gramos de carbohidratos en relación con su peso. Una patata pequeña, que muchos consideran un carbohidrato malo, pesa 170 gramos, pero es mayoritariamente agua; sólo un 23% de ella es carbohidrato. En cambio, un pastel de arroz normal sólo pesa nueve gramos, pero casi el 80% son hidratos de carbono: Panecillos, pan (incluido el pan integral), galletas, pasta, cereales, arroz blanco y galletas saladas. Algunos carbohidratos son malos para tu vientre, pero asegúrate de no eliminar nunca estos carbohidratos de tu dieta.
Tres tipos de grasas alimentarias están relacionadas con la inflamación y, por tanto, contribuyen al exceso de grasa en el vientre: las grasas trans, las grasas saturadas y las grasas omega-6.Se encuentran en: Alimentos envasados (grasas trans), cortes de carne procesados y con alto contenido de grasa, lácteos enteros, algunos dulces (grasas saturadas), aceite de maíz, aceite de semilla de uva, aceite de soja, aceite de cártamo, aceite de girasol (grasas omega-6). Esté atento a estas señales silenciosas de que está comiendo demasiada grasa mala.