Cómo reducir los niveles de potasio
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Su cuerpo necesita un nivel saludable de potasio para mantener un ritmo cardíaco regular y para que sus músculos y nervios funcionen bien. Tener una enfermedad renal puede dificultar el mantenimiento de un nivel de potasio saludable, que es de 3,5-5,0 mEg/L si padece una enfermedad renal crónica o de 3,5-5,5 mEq/L si padece una enfermedad renal terminal. Es importante que colabore con su dietista para entender y controlar su consumo de potasio. Si su dietista le recomienda una dieta baja en potasio, la incorporación de alimentos bajos en potasio en cada grupo de alimentos le ayudará a mantenerse lo más saludable posible. Si los resultados de su laboratorio indican un nivel bajo de potasio, su dietista puede recomendarle más alimentos ricos en potasio.
Aquí tienes una lista de alimentos bajos en potasio que te ayudará a planificar comidas saludables y a redactar tu lista de la compra. Las necesidades de potasio varían según la persona, así que hable con su dietista sobre su nivel de potasio y los alimentos adecuados que debe elegir.
Dieta baja en potasio para la enfermedad renal
La siguiente tabla enumera los alimentos con alto contenido en potasio. El tamaño de la porción es de ½ taza a menos que se indique lo contrario. Asegúrese de comprobar el tamaño de las porciones. Aunque todos los alimentos de esta lista tienen un alto contenido de potasio, algunos son más altos que otros.
El proceso de lixiviación ayudará a extraer el potasio de algunas verduras con alto contenido de potasio. Es importante recordar que la lixiviación no extrae todo el potasio de la verdura. Debe limitar la cantidad de verduras con alto contenido en potasio que consume. Pregunte a su dietista sobre la cantidad de verduras lixiviadas que puede consumir con seguridad en su dieta.
Información adicional
Dependerá de su tratamiento. Algunas personas necesitarán seguir esta dieta a largo plazo, mientras que otras sólo tendrán que seguirla durante un corto periodo de tiempo. Por lo tanto, es importante que acuda a su dietista con regularidad para revisar su dieta.
Esta es una guía para ayudarle a identificar los alimentos con alto contenido en potasio. No se trata de evitar todos los alimentos que contienen potasio. Unos simples cambios en su dieta pueden ayudar a reducir los niveles de potasio en la sangre.
Se puede tomar diariamente el equivalente a 1/2 pinta (300m1) de leche. Los pudines lácteos y los yogures deben contarse dentro de esta ración. La leche de soja y los productos elaborados con soja también deben incluirse en la ración de leche.
Alimentos bajos en potasio
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El potasio es un mineral dietético importante que es esencial para mantener el funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular. Pero, como ocurre con casi todo, existe la realidad de que hay demasiado de algo bueno. Una dieta baja en potasio puede ser uno de los primeros tratamientos recomendados en casos de hipercalemia, el término médico para tener demasiado potasio en la sangre. Esta afección es común en personas con enfermedad renal crónica y diabetes, y si no se trata puede ser mortal.
Los riñones regulan el potasio en el organismo. Ciertas enfermedades y algunos medicamentos pueden afectar a la eliminación del exceso de potasio, haciendo que los niveles sean demasiado altos (hiperpotasemia) o demasiado bajos (hipopotasemia).
Las enfermedades que pueden provocar hiperpotasemia son la enfermedad renal crónica, la insuficiencia renal, la diabetes de tipo 1 y la enfermedad de Addison. Algunos ejemplos de medicamentos que pueden provocar lo mismo son los inhibidores del sistema renina-angiotensina-aldosterona (SRAA) y los inhibidores de la enzima convertidora de angiotensina (ECA).