Síntomas de deficiencia de ácido fólico
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El folato es una vitamina B hidrosoluble que está presente de forma natural en algunos alimentos, añadida a otros, y disponible como suplemento dietético. “Folato”, antes conocido como “folacina” y a veces “vitamina B9”, es el término genérico para los folatos alimentarios naturales y los folatos de los suplementos dietéticos y los alimentos fortificados, incluido el ácido fólico. Los folatos alimentarios están en forma de tetrahidrofolato (THF) y suelen tener residuos adicionales de glutamato, lo que los convierte en poliglutamatos [1]. El ácido fólico es la forma de monoglutamato totalmente oxidada de la vitamina que se utiliza en los alimentos enriquecidos y en la mayoría de los suplementos dietéticos. Algunos suplementos dietéticos también contienen folato en la forma monoglutamato, 5-metil-THF (también conocido como L-5- MTHF, 5-MTHF, L-metilfolato y metilfolato).
El folato funciona como coenzima o cosustrato en las transferencias de un solo carbono en la síntesis de los ácidos nucleicos (ADN y ARN) y en el metabolismo de los aminoácidos [1-3]. Una de las reacciones más importantes dependientes del folato es la conversión de homocisteína en metionina en la síntesis de S-adenosil-metionina, un importante donante de metilo. Otra reacción dependiente del folato, la metilación del desoxiuridilato a timidilato en la formación del ADN, es necesaria para la correcta división celular. Una alteración de esta reacción inicia un proceso que puede conducir a la anemia megaloblástica, una de las características de la deficiencia de folato [4].
Ácido fólico para el crecimiento del cabello
El folato, también conocido como vitamina B9 y folacina,[6] es una de las vitaminas del grupo B.[3] El ácido fólico manufacturado, que el cuerpo convierte en folato, se utiliza como suplemento dietético y en el enriquecimiento de alimentos, ya que es más estable durante el procesamiento y el almacenamiento. [El folato es necesario para que el cuerpo produzca ADN y ARN y metabolice los aminoácidos necesarios para la división celular[1][8] Como el ser humano no puede producir folato, es necesario en la dieta, lo que lo convierte en un nutriente esencial[9] Se encuentra de forma natural en muchos alimentos[6][1] La ingesta diaria recomendada de folato para adultos en EE.UU. es de 400 microgramos procedentes de alimentos o suplementos dietéticos[1].
El folato en forma de ácido fólico se utiliza para tratar la anemia causada por la deficiencia de folato[3]. El ácido fólico también se utiliza como suplemento por las mujeres durante el embarazo para reducir el riesgo de defectos del tubo neural (DTN) en el bebé[3][10]. Se cree que los niveles bajos al principio del embarazo son la causa de más de la mitad de los bebés que nacen con DTN. [Más de 80 países utilizan el enriquecimiento obligatorio o voluntario de ciertos alimentos con ácido fólico como medida para disminuir la tasa de DTN[11] La suplementación a largo plazo con cantidades relativamente grandes de ácido fólico se asocia con una pequeña reducción del riesgo de accidente cerebrovascular[12] y un mayor riesgo de cáncer de próstata[13] Existe la preocupación de que grandes cantidades de ácido fólico suplementario puedan ocultar la deficiencia de vitamina B12[1].
Ácido fólico wiki
El folato (vitamina B-9) es importante para la formación de glóbulos rojos y para el crecimiento y la función de las células. Este nutriente es crucial durante las primeras etapas del embarazo para reducir el riesgo de defectos congénitos en el cerebro y la columna vertebral.
El folato se encuentra principalmente en las verduras de hoja verde oscura, las judías, los guisantes y los frutos secos. Las frutas ricas en folato son las naranjas, los limones, los plátanos, los melones y las fresas. La forma sintética del folato es el ácido fólico. Es un componente esencial de las vitaminas prenatales y está en muchos alimentos fortificados, como los cereales y las pastas.
Una dieta carente de alimentos ricos en folato o ácido fólico puede provocar una deficiencia de folato. La deficiencia de folato también puede darse en personas que padecen enfermedades, como la celiaquía, que impiden que el intestino delgado absorba los nutrientes de los alimentos (síndromes de malabsorción).
La cantidad diaria recomendada de folato para los adultos es de 400 microgramos (mcg). A las mujeres adultas que estén planeando un embarazo o puedan quedarse embarazadas se les debe aconsejar que tomen entre 400 y 1.000 mcg de ácido fólico al día.
Para la mayoría de las personas, lo mejor es obtener el folato de los alimentos. Una dieta equilibrada suele aportar todo lo que se necesita. Sin embargo, los suplementos de ácido fólico se recomiendan a las mujeres que planean quedarse embarazadas, que podrían quedarse embarazadas, que están embarazadas o que están amamantando.
Alimentos con ácido fólico
¿Hay algún cambio en las etiquetas nutricionales con respecto al ácido fólico? Si es así, ¿cuáles son los cambios? ¿Y cómo puedo asegurarme de que estoy ingiriendo suficiente ácido fólico para ayudar a prevenir los defectos del tubo neural (DTN), que son graves defectos de nacimiento del cerebro o la columna vertebral?
Sí, se ha producido un cambio en el porcentaje de valor diario (VD) del folato en las nuevas etiquetas de información nutricional y de suplementos. Antes del 1 de enero de 2021, los microgramos de ácido fólico (mcg de ácido fólico) eran la unidad de medida en las antiguas etiquetas de información nutricional y de suplementos. Las antiguas etiquetas mostraban el % de VD de ácido fólico contenido en cada porción: el 100% de VD de ácido fólico equivalía a 400 mcg de ácido fólico.
En las nuevas etiquetas de información nutricional y de suplementos, la unidad de medida del folato es “mcg DFE”, o “microgramos de equivalentes de folato dietético”. Además del % DV, las etiquetas de información nutricional y de suplementos muestran ahora tanto la cantidad de folato en mcg DFE como de ácido fólico por porción. Si parte de la cantidad total de folato por porción proviene del ácido fólico, los “mcg de ácido fólico” aparecerán entre paréntesis. Por ejemplo, en la “Nueva Etiqueta” que se muestra a continuación, el folato total contenido en un comprimido del suplemento aparece como “667 mcg DFE (400 mcg de ácido fólico)”, lo que indica que 400 mcg de ácido fólico forman parte de la cantidad total de folato (667 mcg DFE) en una ración. El % DV de folato en las nuevas etiquetas se basa en 400 mcg DFE, mientras que la antigua etiqueta se basaba en 400 mcg de ácido fólico.