Recetas con brócoli
Aquí, el chef David Gingrass carameliza lentamente el brócoli para resaltar su dulzura, y luego lo anima con un chorrito de limón y una pizca de pimienta roja triturada. El brócoli resultante es tierno y sabroso, y constituye una guarnición fácil. Más guarniciones rápidas
Es la primera vez en mi vida que disfruto del brócoli. Gracias por esto. No agregué el jugo de limón, y sólo usé ajo en polvo, pero fue fabuloso. Apuesto a que esto funcionaría para las coles de Bruselas también 🙂
Absolutamente delicioso. Utilicé aceite de oliva. Me aseguré de que todo estuviera frito. En lugar de ajo usé puré de ajo confitado. Siempre tengo mucho hecho para utilizarlo cualquier día. Mezclé mi condimento de ajo, sal y pimienta con el agua y lo vertí sobre el brócoli para que se cocinara a fuego lento después de freírlo. Nunca añadí el zumo de limón, estoy contento tal y como está. Así que cualquier sabor amargo tuvo que ser por el ajo demasiado cocido. Un plato no hecho correctamente.
Llevo mucho tiempo haciéndolo, pero no con el zumo de limón. El brócoli adquiere un color verde oliva y no es necesario. Para los pocos que tuvieron problemas con esta receta, es crucial conseguir un buen carbón oscuro en el brócoli (yo lo hago por ambos lados) y no añadir demasiada agua. En realidad, es mejor desglasar rápidamente con un chorrito de vino blanco o vermut seco antes de añadir agua. Siempre se termina con una ralladura de queso parmesano. ¡DELICIOSO!
Recetas sencillas con brócoli
Si está buscando una guarnición de verduras verdes, no busque más. Esta sencilla pero deliciosa preparación produce siempre ramilletes de brócoli perfectamente cocidos. Un poco de aceite de oliva, ajo y zumo de limón son todos los condimentos que necesitas, pero no dudes en darle vida con otros ingredientes si quieres.
Esta receta de brócoli salteado en dos pasos produce un maravilloso color verde brillante y una textura crujiente y tierna. Es la guarnición perfecta para muchos platos principales, como un filete a la parrilla, pollo asado, pastel de carne o un asado de cerdo. Una vez que sepa cómo preparar el brócoli con este método, ¡nunca mirará atrás!
“Esta receta de brócoli crujiente y sabroso es genial. Esencialmente, se blanquea, se escurre y se echa el brócoli en una sartén con aceite de oliva, ajo, condimentos y zumo de limón. Es una guarnición estupenda para cualquier plato principal y es ligera, pero llena. El toque de zumo de limón al final añade un acabado encantador a este plato”. -Victoria Heydt
Brócoli al vapor
Ramilletes tiernos, mezclados con aceite de oliva, zumo de limón y sal, asados a fuego fuerte hasta que estén bien dorados en los bordes y los tallos (con algunos trozos crujientes), y luego espolvoreados generosamente con queso parmesano recién rallado: ¡sí, este es un brócoli que puede gustar a cualquiera!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Brócoli asado a la sartén
Imprimir recetaSi necesitas una buena receta de brócoli al vapor, no busques más, porque este es el mejor condimento para brócoli. ¿No prefieres el brócoli al vapor? No te preocupes, ¡también tenemos instrucciones para el mejor brócoli asado!
Debo admitir que no soy una persona muy aficionada a las verduras. Tenía la esperanza de que mis papilas gustativas maduraran cuando me hiciera adulta, pero la triste verdad es que… las verduras no son mis favoritas. Las ensaladas son deliciosas para mí, pero eso es todo. Hasta que, por supuesto, me presentaron esta receta de brócoli al vapor.
Una de las razones por las que no me gustan las verduras es porque normalmente no me gustan las verduras congeladas o enlatadas y pensaba que las frescas tardaban demasiado. Este descubrimiento me ha abierto todo un nuevo mundo de opciones de verduras deliciosas… y este condimento de brócoli… para morirse. Mi marido lo preparó y yo le obligué a hacerlo tres noches seguidas. Luego, hice que me enseñara. Una vez que supimos que era sólido, medí todo para poder compartirlo con todos ustedes.