Cebada
Más de 90 millones de adultos en Estados Unidos tienen el colesterol alto, lo que significa que sus niveles de estas grasas en sangre superan los 200 miligramos por decilitro (200 mg/dL). Los niveles elevados de colesterol son graves porque suponen un mayor riesgo de sufrir un ataque al corazón o un derrame cerebral.
Algunos alimentos, como la avena, los frutos secos y el pescado graso, ayudan a mantener controlados los niveles de colesterol. Y no todos los alimentos con alto contenido en colesterol son malos. Por ejemplo, los huevos tienen un alto contenido de colesterol, pero también están repletos de proteínas y otros nutrientes. Son los alimentos con alto contenido en grasas saturadas los que deben preocuparte, porque pueden aumentar tus niveles de colesterol Y hacerte ganar peso.
¿Cuáles son los peores alimentos para el colesterol alto? Las carnes rojas, los alimentos fritos y los productos de panadería son conocidos por elevar los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), el tipo pegajoso que se acumula en las paredes de las arterias.
1. La carne roja. La carne de vacuno, de cerdo y de cordero suele tener un alto contenido en grasas saturadas. Los cortes de carne como las hamburguesas, las costillas, las chuletas de cerdo y los asados son los más ricos en grasa. No tienes que evitar la carne por completo, sólo comerla de forma ocasional. Limítate al tamaño de ración recomendado de 3 onzas y limítate a los cortes más magros como el solomillo, el lomo de cerdo o el filet mignon. Mejor aún, sustituye la carne por proteínas más bajas en grasas saturadas y colesterol, como la pechuga de pollo o pavo sin piel, el pescado y las legumbres.
Granos enteros
Los expertos en nutrición están ahora de acuerdo en que los alimentos ricos en colesterol, como las gambas, no tienen el impacto en el colesterol sanguíneo que se pensaba antes. Así que, dependiendo de su nivel actual de colesterol, es posible que no tenga que reducir su consumo de muchos alimentos antes prohibidos.
La magia de las judías y la avena es la fibra soluble, que ayuda a eliminar el colesterol de su sistema antes de que pueda hacer daño. Disfrute de los cereales de avena calientes o fríos y experimente con las alubias en lugar de la carne en el almuerzo y la cena.
Los expertos en salud afirman que consumir de 2 a 3 gramos de esteroles y estanoles al día puede reducir el LDL entre un 10 y un 15 por ciento, y disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca en un 20 por ciento si también se sigue una dieta saludable para el corazón. Lea las etiquetas para llevar un recuento de su consumo. Por ejemplo, 8 onzas de zumo de naranja enriquecido con esteroles contienen aproximadamente 1 gramo.
Tocino
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Una estrategia más adecuada se encuentra en algún punto intermedio. De hecho, las ideas sobre el colesterol en la dieta están cambiando, ya que se ha demostrado que las grasas saturadas y trans son las que más influyen en los niveles de colesterol del organismo. Así que no es necesario evitar el queso por completo.
Pero si tiene el colesterol alto, tendrá que hacer algunos cambios, en particular, reducir su consumo total de calorías y de grasas saturadas y trans. La Asociación Americana del Corazón recomienda limitar la ingesta de grasas saturadas al 5% o 6% de las calorías diarias, una cantidad que se traduce en 11 a 13 gramos de grasas saturadas en una dieta de 2.000 calorías al día.
En su lugar, lea las etiquetas y busque los quesos reducidos en grasa, light y sin grasa, que son mucho más bajos en grasas saturadas. Pueden utilizarse con regularidad, pero deben considerarse aderezos accesorios y no el centro de una comida. Incluso los quesos estándar (con toda la grasa) pueden disfrutarse con moderación. Una vez más, considérelos como alimentos “de vez en cuando”, en lugar de considerarlos el elemento principal de una comida.
Lista imprimible de alimentos a evitar con el colesterol alto
Una dieta equilibrada de diferentes grupos de alimentos contribuye al funcionamiento del cuerpo y del cerebro, ayudándonos a mantenernos sanos. Esto puede ayudar a reducir el riesgo de convulsiones en algunas personas con epilepsia. Preparar tus propias comidas te da más control sobre lo que comes, y algunas cosas pueden ayudar a que cocinar sea más seguro si tienes convulsiones. No hay alimentos específicos que desencadenen generalmente las crisis, ya que la epilepsia es muy individual.
Aunque hay pocas pruebas de que una dieta equilibrada tenga un efecto directo sobre las convulsiones, proporciona nutrientes esenciales y mantiene nuestros niveles de energía estables. Una dieta equilibrada también puede ayudarle a mantener un patrón de sueño regular y a mantenerse activo, lo cual es bueno para la salud en general. Dormir lo suficiente puede ayudar a reducir el riesgo de convulsiones en algunas personas. Una dieta que le convenga puede ayudarle a sentirse positivo, más capaz de concentrarse y con más control de su vida y de las decisiones sobre el manejo de su epilepsia.
Una dieta equilibrada se compone generalmente de hidratos de carbono, grasas, proteínas, verduras y frutas, y de beber mucho líquido. Se sigue investigando sobre lo que constituye una dieta saludable, y las directrices dietéticas también están influidas por el lugar donde vivimos, nuestras necesidades de salud y nuestro estilo de vida.