Cazuela de salchichas y cebolla
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Usted conoce el tipo de lugar en el que el tipo grande y ruidoso que está detrás del mostrador trabaja con rapidez y furia, toma su pedido (¡más vale que sepa lo que quiere!) y ladra “¡Salchichas, pimientos y cebollas!” a los chicos de la fila, y en pocos minutos tiene un enorme rollo en sus manos, cargado con más salchichas y pimientos con cebolla de lo que cree que puede comer.
Pero te lo comes, porque las salchichas y los pimientos con cebolla están buenísimos. Y luego tienes un coma alimentario durante el resto de la tarde, y comes brócoli al vapor para cenar porque después de esa comida, no necesitas mucho para cenar. ¡Qué rico!
Este plato se prepara normalmente con varios colores de pimientos, normalmente uno verde, otro rojo y otro amarillo, naranja o morado. Dicho esto, ¡utiliza cualquier color de pimientos que te guste! Si no te gusta un color, sáltalo y usa más de otro color.
En cuanto a las salchichas, en esta receta utilizamos una combinación de salchichas italianas dulces y picantes, pero si quieres un plato más suave, utiliza sólo las salchichas dulces y reduce la cantidad de escamas de chile en la receta. Del mismo modo, si quiere que sea más picante, utilice sólo salchichas picantes y/o aumente la cantidad de copos de chile.
Receta de salchichas con cebolla caramelizada
¿Busca una receta de salchichas de cebolla caseras de Carolina del Sur? ¿Una que sea sencilla pero suculenta y que esté igualmente deliciosa formada en hamburguesas o embutida en tripas? La receta única de salchichas encebolladas del chef Rhett Elliott de The War Mouth en Columbia es la que quiere probar.
Si bien esta receta de salchicha de cebolla casera requiere que se rellene la mezcla de carne en tripas, puede omitir ese paso y hacer una salchicha molida fácil en su lugar. Esta receta de salchicha fresca es un buen punto de partida.
El historiador de la alimentación y habitante de Carolina del Sur Robert F. Moss, autor de varios libros, entre ellos Barbecue: History of an American Instutition, publicó un artículo de Stephanie Burt en The Southeastern Dispatch titulado “7 Iconic Midlands Dishes”.
Se trata de una salchicha de eslabones en la que se muele la cebolla cruda en la carne antes de meterla en la tripa, y que probablemente se originó en la zona de Dutch Fork. En la actualidad, se asocia más con la ciudad de Lexington y, más concretamente, con Rhoten’s Country Store, que lleva en el negocio desde 1945 y sigue elaborando la receta familiar de la salchicha de cebolla.
Salchichas en salsa de cebolla al horno
Bangers and mash es el término familiar para referirse a las salchichas y al puré de patatas, un plato favorito de británicos e irlandeses. Las salchichas y el puré de patatas son rápidos y fáciles de hacer, y también constituyen una comida barata pero muy sustanciosa. Seguro que será un éxito para toda la familia. Si antes sólo se podían comprar salchichas de ternera o de cerdo, ahora hay muchos sabores diferentes, desde el picante hasta el afrutado. Las salchichas de cerdo de sabor suave son tradicionales para los bangers y el puré, pero no dude en utilizar su favorita.
“Para una cena de carne y patatas, esta es una receta excelente. La mejor parte de esta receta de salchichas y puré son las patatas; es una de las formas más rápidas de hacer puré de patatas que he encontrado, y los resultados son espectaculares. Utilizaré este método a partir de ahora, incluso sin las salchichas”. -Colleen Graham
Se cree que el término británico e irlandés “banger” se originó durante la Primera Guerra Mundial, cuando la escasez de carne hizo que se añadieran rellenos a las salchichas, haciéndolas explotar durante la cocción. Incluso las salchichas de alta calidad pueden explotar en la sartén si se cocinan demasiado rápido, provocando un “banger”.
Receta de salchichas de cerdo y cebolla caramelizada
Esta sencilla y deliciosa receta de salchichas y pimientos en una sola sartén se ha utilizado en nuestra familia durante años y años. Sírvela en un panecillo o utilízala como cobertura para la pizza o la pasta. Para darle un toque extra, prueba a utilizar 1/2 salchicha italiana dulce y 1/2 salchicha picante.
Satisface tu antojo de comida italiana con esta receta imposiblemente fácil (pero increíblemente deliciosa) de salchichas y pimientos. Como se prepara rápidamente con ingredientes fáciles de encontrar, es la cena perfecta, sencilla pero satisfactoria, para las noches de semana más ocupadas.
Dora la salchicha por todos los lados en una sartén caliente. Ponga la salchicha en un plato y córtela en rodajas. Cocine el ajo y las cebollas en mantequilla derretida durante unos tres minutos, luego añada los pimientos y las hierbas secas. Añada el vino y cocine hasta que las verduras estén tiernas. Vuelva a poner las salchichas en la sartén y cocine a fuego lento, tapado, hasta que las salchichas estén bien cocidas.
Esta receta de cena fácil está llena de carne y verduras satisfactorias, por lo que técnicamente no es necesario servirla con nada (aunque estaría deliciosa servida sobre pasta o arroz blanco). También puedes servirlo en un hoagie con una rebanada de provolone. Si quieres acompañarlo con algo más, prueba una de estas guarniciones de inspiración italiana: