Recetas saludables con calabaza
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Hace varios años, cuando mis dos hijas eran bebés, mi suegra y yo decidimos que no teníamos nada mejor que hacer en nuestras vidas que preparar una comida de Acción de Gracias hecha completamente desde cero, es decir, sin alimentos preenvasados o preparados. Y casi lo conseguimos, utilizando desde caldo de pollo casero hasta un pavo de seis kilos de nuestro propio patio. Se llamaba Harold. Fue un día difícil para nuestra familia.
Es una broma lo de Harold; en realidad compramos un pavo fresco. Pero tuvimos una cena de Acción de Gracias bastante pura, coronada por la tarta de calabaza más deliciosa que jamás había probado, hecha especialmente por el puré de calabaza que hicimos ella y yo. Nunca había sido una gran fan de la clásica tarta de calabaza hasta entonces, pero había algo en la textura y el sabor que me convenció de que hacer mi propio puré de calabaza merecía el esfuerzo extra, y resulta que no es mucho esfuerzo. Desde entonces, preparo mi propio puré de calabaza.
Es en esta época del año cuando empiezo a almacenar puré de calabaza en mi congelador, en cantidades aproximadas de una taza. He leído opiniones que declaran que el puré de calabaza en lata es tan bueno, si no mejor, que el fresco. Y ya me conoces, siempre estoy dispuesta a aceptar un atajo más conveniente. Pero todo lo que puedo decirte es que en mi experiencia… en mi experiencia aislada, agorafóbica y reclusa… he estado más satisfecha con el resultado de los platos a base de calabaza en los que he utilizado el puré recién hecho.
Magdalenas de especias de calabaza
La sopa de calabaza en otoño es algo que nunca pasa de moda. Es saludable, súper cremosa y te mantiene acogido. Puedes usar varias calabazas de invierno para hacer esta sopa, pero nuestros dos tipos favoritos son las calabazas de azúcar y la calabaza kabocha, con las calabaza y la calabaza de mantequilla como segundas. Obtenga la receta de la sopa de calabaza.
Estos raviolis otoñales pueden no ser rápidos ni fáciles, pero son TAN deliciosos. Dedica una tarde a prepararlos o haz la masa de la pasta la noche anterior para tener la mitad del trabajo hecho. Consigue la receta de los raviolis de calabaza.
La clásica carbonara se une a la calabaza para obtener un plato de pasta cremoso y sedoso que está listo para el otoño. El plato es rápido y fácil y la combinación de calabaza y tocino es absolutamente perfecta. Si lo cubres con mucho parmesano, tendrás una cena más reconfortante. Consigue la receta de Carbonara de Calabaza.
Pensar en cómo hacer todos los postres de calabaza durante el Día de Acción de Gracias mientras el pavo está en el horno puede ser una pesadilla. Por eso necesitas esta tarta de queso sin hornear. Es un gran ahorro de tiempo y, aunque nos encanta nuestra clásica tarta de queso de calabaza, nos volvemos locos por la opción sin hornear.Obtenga la receta de tarta de queso de calabaza sin hornear.
Sopa de calabaza
Justina Huddleston15 de octubre de 2021La calabaza no es solo un alimento, es un estilo de vida, y nosotros nos comprometemos a vivirlo con recetas que podamos disfrutar todo el año. En nuestras casas, puedes encontrar calabaza en casi todo, ya sean tortitas o PSLs. Pero a veces, ¡sólo la quieres sin todo el azúcar! Por eso hemos reunido estas estupendas recetas saladas con calabaza.
Salchicha de calabaza para el desayuno de 4 ingredientesAprecia el lado salado de la calabaza en esta receta de salchicha casera para el desayuno. Actúa como aglutinante, para que tus hamburguesas se mantengan unidas en la sartén. (vía Physical Kitchness)
Hummus de calabaza con ajo asadoSi nunca has hecho hummus desde cero, te espera un tentempié increíble. Es mucho más rico y sabroso que cualquier cosa que puedas conseguir en un bote de plástico en el supermercado. (vía Simply Whisked)
Linguine con salsa de calabaza y vodkaNo hay nada como un plato de linguine, ya sea una ocasión especial o un martes por la noche. Es aún más antojable cuando se mezcla con una sedosa salsa de queso y vodka de calabaza. (vía Love and Zest)
Puré de calabaza
El otoño está aquí y sabemos lo que estás buscando: ¡recetas con calabaza! Desde sopas de calabaza hasta pastas de calabaza y recetas saludables con calabaza, en esta lista hay algo para cada ocasión otoñal. Ya sea que estés buscando recetas para un brunch acogedor, postres decadentes o platos deliciosos para tu mesa de Acción de Gracias, esta ronda cubre todo lo relacionado con la calabaza en todas sus formas.
¿No son estos los más bonitos? La calabaza enlatada les da un sabor extra cremoso, y puedes hacer las crestas de la “calabaza” con un tenedor y el tallo con un poco de cornichón.Obtén la receta de Huevos endiablados de calabaza ahumada.
Este trifle gigante es simplemente un enorme postre dulce de otoño digno de compartir, apilado con un montón de nata montada y chocolate rallado. Si te gusta ese tipo de cosas, está muy bien.Consigue la receta de Mousse de calabaza.
¿Buscas un postre delicioso que no sea tarta para servir en la cena de Acción de Gracias? Ya no. Obtenga la receta de Bundt Cake de Nueces y Calabaza con Glaseado de Queso Crema.