Aumento del precio de los alimentos en 2022
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La guerra en Ucrania provocó una gran conmoción en los mercados mundiales de alimentos. El Índice de Precios de los Productos Alimenticios del Banco Mundial, que alcanzó un récord en términos nominales durante marzo-abril de 2022, ha subido un 15% respecto a los dos meses anteriores y más de un 80% respecto a hace dos años. El trigo y varios aceites comestibles lideraron la subida (Ucrania y Rusia son importantes exportadores de estos productos). La conmoción ucraniana se sumó a una subida generalizada de los precios de los productos básicos que comenzó a mediados de 2020 con diversas limitaciones en la cadena de suministro y el aumento de la demanda. Se espera que los precios de los alimentos suban alrededor de un 20% este año, antes de que se reduzcan en 2023. Los riesgos para las perspectivas incluyen nuevas interrupciones del suministro, mayores costes de los insumos y restricciones políticas.
Se espera que el mercado mundial del trigo y el maíz se endurezca aún más en 2022-23. Se espera que los suministros mundiales de trigo (existencias iniciales más producción) disminuyan un 1,5% en 2022-23, lo que supondría el segundo descenso consecutivo. El déficit refleja el menor rendimiento previsto de las cosechas en Argentina, Australia y Ucrania. También se espera que los suministros de maíz se reduzcan debido a la disminución de los suministros de Ucrania y Estados Unidos. Sin embargo, se espera que los suministros mundiales de arroz y soja aumenten en 2022-23, un 0,6% y un 3,5%, respectivamente, con respecto a 2021-22.
Predicciones sobre el precio de los alimentos
Los efectos del aumento de los precios de los alimentos se han extendido por toda la economía, desde los gobiernos que imponen controles de precios y restricciones comerciales hasta los consumidores que recortan en otras áreas mientras gastan más dinero en comestibles.
Además de mermar el gasto discrecional, el aumento de los costes de los alimentos ha disparado la inflación y supone un grave riesgo para la recuperación económica mundial. Esto es especialmente cierto en los mercados emergentes, donde los alimentos representan una gran parte del gasto general de los consumidores.
Los aumentos son el resultado de las limitaciones de la oferta impulsadas por variables difíciles de predecir -los altos precios de la energía, la geopolítica y el clima-, pero los analistas de Morgan Stanley Research prevén que los precios de los alimentos alcanzarán su punto máximo en 2022 y comenzarán a bajar en 2023.
“Aunque reconocemos la preocupación de los inversores de que los precios de los alimentos puedan seguir escalando, creemos que el mercado está infravalorando los factores que harán que los futuros aumentos de los precios de los alimentos se moderen”, afirma Roberto Browne, analista de renta variable de Morgan Stanley.
No es de extrañar que el gasto de los consumidores haya bajado y que la inflación, que sigue en gran medida el coste de los alimentos, haya subido. “Constatamos que las crisis de los precios de los alimentos repercuten en el consumo hasta un año después de la crisis y en la inflación hasta cerca de ocho meses”, afirma Seth Carpenter, economista jefe mundial de Morgan Stanley Research.
¿Cuándo bajarán los precios de los alimentos?
NOTA: La metodología de previsión de las Perspectivas de los precios de los alimentos está siendo revisada y dará lugar a una serie de datos revisada. En breve se publicará un informe en el que se describen los cambios en la metodología, antes de que se hagan efectivos los cambios en las series de datos. Las conclusiones del resumen de las Perspectivas de los precios de los alimentos se basarán en las series de datos revisadas una vez que se publiquen.
El Índice de Precios al Consumo (IPC) de todos los artículos, una medida de la inflación en toda la economía, aumentó un 1,4% de mayo de 2022 a junio de 2022 antes del ajuste estacional, un 9,1% más que en junio de 2021. El IPC de todos los alimentos aumentó un 1,0 por ciento de mayo de 2022 a junio de 2022, y los precios de los alimentos fueron un 10,4 por ciento más altos que en junio de 2021.
En 2022, se espera que los aumentos de los precios de los alimentos estén por encima de los aumentos de 2020 y 2021. En 2022, se prevé que los precios de los alimentos en el hogar aumenten entre un 10,0% y un 11,0%, y que los precios de los alimentos fuera del hogar aumenten entre un 6,5% y un 7,5%. En 2023, se prevé que los precios de los alimentos en el hogar aumenten entre un 2,0 y un 3,0 por ciento, y que los precios de los alimentos fuera del hogar aumenten entre un 3,0 y un 4,0 por ciento.
Índice de precios de los alimentos por países
Los datos del sector muestran que los estadounidenses gastan más en alimentos que antes de la pandemia. La demanda de los clientes sigue superando nuestra capacidad de suministrar productos”, declaró el consejero delegado de Tyson Foods, Donnie King, en una convocatoria de resultados trimestrales en febrero. El precio medio de las ventas de Tyson durante el trimestre aumentó casi un 20% en comparación con el año anterior, lo que ayudó a la empresa cárnica a recuperar los costes más elevados, incluidos los de la mano de obra y el transporte.
Teniendo en cuenta tanto las compras en el supermercado como en los restaurantes, los precios de los alimentos subieron en marzo casi un 9% con respecto a hace un año, en medio de un aumento de la demanda en el último año, según el analista de BofA Securities Alexander Lin.
“Los estadounidenses están comiendo más que en el pasado, lo que ha limitado los inventarios minoristas”, dijo en un informe. Lin también espera que la invasión rusa de Ucrania provoque un “aumento sostenido de los precios” en Estados Unidos a finales de este año y hasta 2023.