Alimentos y bebidas
Contenidos
Procesamiento de alimentos y bebidasLas industrias de alimentos y bebidas utilizan varios procesos que crean emisiones peligrosas o malolientes que deben ser controladas. HEIL ha diseñado y construido numerosos sistemas de control de la contaminación en estos mercados para la protección de los empleados, los equipos y las instalaciones.
Las empresas de procesamiento de alimentos utilizan ácidos, álcalis y tampones para mejorar diversos aspectos de los alimentos. Los ácidos más comunes en la industria alimentaria son el ácido acético, el ácido fosfórico y el ácido clorhídrico. Estos compuestos se utilizan en edulcorantes, aromatizantes, conservantes y otros procesos de mejora de los alimentos. El dióxido de azufre se utiliza a menudo como conservante en el secado y la maduración de frutas y verduras, así como para mantener el color de ciertos alimentos.
Las instalaciones de procesamiento de bebidas también utilizan ácidos, álcalis y tampones para mejorar varios aspectos de las bebidas alcohólicas y no alcohólicas consumibles. Estos procesos pueden generar gases que deben ser controlados para evitar la exposición de los trabajadores, así como la corrosión de las instalaciones y los equipos. El dióxido de azufre se utiliza en los refrescos y zumos para conservar y prolongar su vida útil.
Lista de la industria alimentaria en Canadá
El control de alimentos y bebidas es un proceso importante que supervisa el movimiento de los productos alimenticios y las bebidas desde el momento en que se compran hasta el momento en que son consumidos por los clientes. Es el sistema mediante el cual la dirección revisa y evalúa el resultado de todas las actividades de la operación de alimentos y bebidas.
El control de alimentos y bebidas es un proceso importante que supervisa el movimiento de los alimentos y bebidas desde el momento en que se compran hasta el momento en que son consumidos por los clientes. Es el sistema mediante el cual la dirección revisa y evalúa el resultado de todas las actividades de la operación de alimentos y bebidas. Necesidad e importancia del control de alimentos y bebidas Ciclo de control de la operación de alimentos y bebidas Paso 1: Compras Paso 2: Recepción
Industria de fabricación de alimentos y bebidas
Los consumidores estadounidenses gastaron más de 2 billones de dólares en alimentos y bebidas el año pasado, es decir, alrededor del 10% del PIB de 2020. Unos 1,8 millones de personas trabajan en el sector de la alimentación y las bebidas de EE.UU., un sector que no es propenso a la deslocalización a distancia, en cierto modo a prueba de recesiones y con una serie de requisitos de selección de emplazamientos únicos y exigentes.
En Estados Unidos, unas 36.500 empresas están clasificadas como procesadoras de alimentos y bebidas. Las plantillas de las empresas siguen creciendo, aunque el empleo total debido a la automatización y los procesos de producción innovadores se ha moderado en los últimos años. Al igual que en otros sectores manufactureros avanzados, la tendencia a la automatización subraya la importancia de la formación de la mano de obra, tanto a nivel interno como a través de acuerdos de cooperación con instituciones locales de formación profesional, que incluyan la última formación en automatización, robótica y software de producción.
Aparte de la industria de la restauración y de los procesadores de alimentos que la atienden, el mayor impacto de la pandemia en la industria alimentaria ha sido un cambio importante en los patrones de compra. Algunos consumidores que viven en casa recurrieron a los aperitivos y a la comida casera para salir adelante, mientras que otros adoptaron un enfoque más saludable centrado en la comida real, fresca y nutritiva. Con el cierre de los restaurantes y la vuelta a la cocina casera, los consumidores gastaron en 2020 bastante más dinero en comestibles que nunca antes. La factura mensual de los alimentos para el hogar estadounidense medio alcanzó un máximo de 525 dólares, un 30% más que el año anterior.
Revista de alimentación y bebidas
Puede ser un reto estar siempre al tanto de las tendencias y las mejores prácticas del sector. Últimamente se han publicado muchas infografías excelentes sobre la fabricación y el procesado de alimentos y bebidas, y aquí hemos recopilado las diez mejores y más relevantes.
En lo que respecta a los factores que influyen en el procesamiento de alimentos y bebidas, la preocupación por el medio ambiente y la incertidumbre económica están a la cabeza. Las empresas intentan satisfacer las demandas de los consumidores, las presiones sobre los precios y las necesidades de diferenciación de los productos, al tiempo que minimizan los residuos y maximizan el capital. Esta infografía se centra en las tendencias mundiales que influyen en el procesamiento de alimentos y bebidas.
Se trata de una infografía informativa que destaca información valiosa sobre la seguridad de los trabajadores, los riesgos que conlleva el procesamiento y la fabricación, y cómo las infografías (como esta de aquí) pueden ayudar a mantener la seguridad de los empleados.
Un incidente inesperado en una planta de fabricación de alimentos es algo peligroso; pone en riesgo el nombre de su marca y el bienestar de sus clientes. Esta infografía utiliza datos para indicar por qué se retiran productos alimentarios, las contaminaciones más comunes y cómo las retiradas pueden afectar a la salud de su empresa.