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Siguiendo el espíritu de tantos documentales sobre alimentación y libros de dietas que nos han precedido, What the Health nos promete que hay una forma saludable de comer. Y consiste en eliminar todos los productos animales de nuestra dieta.
Sin duda, la intención de Andersen y del codirector Keegan Kuhn era explicar la relación entre la dieta y las enfermedades y ayudar a los estadounidenses a elegir alimentos más saludables. Y no cabe duda de que estamos inmersos en una epidemia de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas provocada, en parte, por el tipo de alimentos que ingerimos y las cantidades que consumimos.
Pero la película de Andersen falla en varios aspectos, y eleva las sirenas del miedo a la comida a niveles irresponsables. Exagera y exagera lo que sabemos sobre cómo determinados alimentos provocan enfermedades, ofreciendo una visión limitada de la ciencia con estudios seleccionados para apoyar sus opiniones. También busca a un montón de profesionales de la salud veganos y partidarios de los derechos de los animales en lugar de una lista más equilibrada de expertos, y se dedica a un tonto periodismo de pillada para sugerir que organizaciones como la Asociación Americana de la Diabetes ocultan intencionadamente la verdad sobre la dieta.
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“En La verdad sobre los alimentos, una de las principales autoridades mundiales en medicina del estilo de vida, promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas expone no sólo lo que sabe sobre la dieta y la salud, sino cómo y por qué lo sabe. Este libro permite a los lectores beneficiarse de lo que es fundamental y fiable, a la vez que nos libera de las modas, las falsas afirmaciones y las distracciones, mostrando cómo diferenciar la verdad de las “mentiras” explotadoras que abundan. Este libro sería mucho más corto si sólo detallara lo que hoy sabemos que es verdad. También muestra cómo mantenerse al día con los nuevos descubrimientos y, lo que es más importante, cómo no dejarse engañar nunca más. Basado en la ciencia, informado por el sentido común y alineado con el consenso global de diversos expertos, La verdad sobre los alimentos es una invitación a añadir años a su vida y vida a sus años; a amar la comida que le devuelve el amor para toda la vida; y a disfrutar de la reconfortante confianza que sólo proviene de la comprensión genuina.”–
“En La verdad sobre la alimentación, una de las principales autoridades mundiales en medicina de estilo de vida, promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas expone no sólo lo que sabe sobre la dieta y la salud, sino cómo y por qué lo sabe. Este libro permite a los lectores beneficiarse de lo que es fundamental y fiable, al tiempo que nos libera de las modas, las falsas afirmaciones y las distracciones, mostrando cómo diferenciar la verdad de las “mentiras” explotadoras que abundan. Este libro sería mucho más corto si sólo detallara lo que hoy sabemos que es verdad. También muestra cómo mantenerse al día con los nuevos descubrimientos y, lo que es más importante, cómo no dejarse engañar nunca más. Basado en la ciencia, informado por el sentido común y alineado con el consenso global de diversos expertos, La verdad sobre los alimentos es una invitación a añadir años a su vida y vida a sus años; a amar la comida que le devuelve el amor para toda la vida; y a disfrutar de la reconfortante confianza que sólo proviene de la comprensión genuina”.
El estudio de China
En La verdad sobre los alimentos, una de las principales autoridades mundiales en medicina del estilo de vida, promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas expone no sólo lo que sabe sobre la dieta y la salud, sino cómo y por qué lo sabe. Este libro permite a los lectores beneficiarse de lo que es fundamental y fiable, al tiempo que nos libera de las modas, las falsas afirmaciones y los problemas de salud.
En La verdad sobre los alimentos, una de las principales autoridades mundiales en medicina de estilo de vida, promoción de la salud y prevención de enfermedades crónicas expone no sólo lo que sabe sobre la dieta y la salud, sino cómo y por qué lo sabe. Este libro permite a los lectores beneficiarse de lo que es fundamental y fiable, a la vez que nos libera de las modas, las falsas afirmaciones y las distracciones, mostrando cómo diferenciar la verdad de las “mentiras” explotadoras que abundan. Este libro sería mucho más corto si sólo detallara lo que hoy sabemos que es verdad. También muestra cómo mantenerse al día con los nuevos descubrimientos y, lo que es más importante, cómo no dejarse engañar nunca más. Basado en la ciencia, informado por el sentido común y alineado con el consenso global de diversos expertos, La verdad sobre los alimentos es una invitación a añadir años a su vida y vida a sus años; a amar la comida que le devuelve el amor para toda la vida; y a disfrutar de la reconfortante confianza que sólo viene de la comprensión genuina.
Para reparar el mundo: paul far
Únase al Dr. David Katz en esta repetición del seminario web para aprender a diferenciar la verdad de la abundancia de mitos. Como uno de los principales expertos del mundo en medicina de estilo de vida y prevención de enfermedades crónicas, el Dr. Katz compartirá las ideas de su último libro, La verdad sobre la alimentación.
En este seminario web, aprenderá a ayudar a sus empleados a comer bien para lograr la longevidad. El Dr. Katz también responderá a sus preguntas sobre nutrición (por ejemplo, “¿Cuál es la diferencia entre natural y orgánico?”, “¿Cómo afectan realmente las hormonas de crecimiento a los alimentos?”, y mucho más).