La mejor proteína para la enfermedad renal
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En la fase 3 de la enfermedad renal crónica (ERC), los riñones siguen funcionando lo suficiente como para eliminar líquido, potasio y una cantidad moderada de residuos. Para ayudar a ralentizar la progresión de la ERC, es importante controlar la presión arterial, la glucosa y el peso, entre otras cosas, y puede hacerse siguiendo una dieta renal.
Unas calorías adecuadas pueden evitar la pérdida de peso si se tiene un peso deseable o aportar calorías adicionales si se tiene un peso inferior al normal. Pésese con frecuencia y lleve un registro para ver si necesita más o menos calorías. Su dietista determinará el peso deseable y controlará su progreso.
Si tiene una enfermedad cardiovascular o su colesterol en sangre es alto, las grasas poco saludables -como las saturadas y las trans- deben sustituirse por grasas poli y monoinsaturadas procedentes del aceite vegetal, el aceite de canola y el aceite de oliva. Se recomienda limitar los alimentos ricos en colesterol.
No se restringe el consumo de líquidos en la etapa 3 de la ERC, a menos que se experimente retención de líquidos. El aumento repentino de peso, la dificultad para respirar, la hinchazón de los pies, las manos y la cara y la presión arterial alta son signos de retención de líquidos. Estos síntomas pueden indicar una disminución de la función renal y de la producción de orina.
Plan de comidas de 7 días para la enfermedad renal
Es posible que tenga que hacer cambios en su dieta cuando tenga una enfermedad renal crónica (ERC). Estos cambios pueden incluir la limitación de los líquidos, una dieta baja en proteínas, la limitación de la sal, el potasio, el fósforo y otros electrolitos, y la ingesta de suficientes calorías si está perdiendo peso.Es posible que tenga que alterar más su dieta si su enfermedad renal empeora o si necesita diálisis.Función
El objetivo de esta dieta es mantener equilibrados los niveles de electrolitos, minerales y líquidos en el cuerpo cuando se padece una enfermedad renal crónica o se está en diálisis.Las personas en diálisis necesitan esta dieta especial para limitar la acumulación de productos de desecho en el cuerpo. Limitar los líquidos entre los tratamientos de diálisis es muy importante porque la mayoría de las personas en diálisis orinan muy poco. Sin orinar, el líquido se acumulará en el cuerpo y causará demasiado líquido en el corazón y los pulmones.Recomendaciones
Goraya N, Wesson DE. Enfoques dietéticos de las enfermedades renales. En: Yu ASL, Chertow GM, Luyckx VA, Marsden PA, Skorecki K, Taal MW, eds. Brenner and Rector’s The Kidney. 11th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 60.Mitch WE. Chronic kidney disease. En: Goldman L, Schafer AI, eds. Goldman-Cecil Medicine. 26th ed. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020:cap 121.National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases website. Eating & nutrition for hemodialysis. www.niddk.nih.gov/health-information/kidney-disease/kidney-failure/hemodialysis/eating-nutrition. Actualizado en septiembre de 2016. Consultado el 20 de septiembre de 2021.National Kidney Foundation. Pautas dietéticas para adultos que comienzan a recibir hemodiálisis. www.kidney.org/atoz/content/dietary_hemodialysis. Actualizado el 6 de enero de 2021. Consultado el 20 de septiembre de 2021.
Tratamiento nutricional de la enfermedad renal crónica pdf
El término “líquidos” se refiere a cualquier alimento que sea líquido cuando está a temperatura ambiente, lo que incluye el helado, el yogur y los cubitos de hielo. También contienen líquido alimentos como la pasta y el arroz cocidos, los ingredientes de las ensaladas, la sopa y la sandía.
Algunas personas que se someten a diálisis deben limitar la ingesta de líquidos, mientras que otras pueden tomar todo lo que quieran. Suelen ser las personas que se someten a diálisis peritoneal o a hemodiálisis domiciliaria con mayor frecuencia las que pueden disfrutar de más libertad con sus líquidos.
Un dietista renal o su equipo de atención médica pueden ayudarle a gestionar su ingesta de líquidos, incluyendo consejos sobre la cantidad que debe beber cada día. Nuestra hoja informativa Drink Water Instead puede descargarse a través de este enlace y contiene más información sobre cómo gestionar la ingesta de líquidos.
La cantidad de potasio adecuada para usted depende del tipo de diálisis que elija. Mientras que es más común tener que restringir la ingesta de potasio en hemodiálisis, algunas personas en diálisis peritoneal tienen que aumentar su ingesta de potasio. En estos casos, un dietista o profesional de la salud puede recomendar alimentos con alto contenido de potasio, como los plátanos. Asegúrese de consultar con ellos para obtener un consejo profesional adecuado para usted.
Alimentos que deben evitarse en caso de enfermedad renal y diabetes
Una persona puede prevenir o retrasar algunos problemas de salud derivados de la enfermedad renal crónica (ERC) comiendo los alimentos adecuados y evitando los alimentos con alto contenido en sodio, potasio y fósforo. Aprender sobre las calorías, las grasas, las proteínas y los líquidos es importante para una persona con ERC avanzada. Los alimentos proteicos, como la carne y los productos lácteos, se descomponen en productos de desecho que los riñones sanos eliminan de la sangre.
Los riñones eliminan los desechos y el agua sobrante de la sangre y producen orina. Para que el organismo funcione correctamente, los riñones equilibran las sales y los minerales -como el calcio, el fósforo, el sodio y el potasio- que circulan por la sangre. Los riñones también liberan hormonas que ayudan a producir glóbulos rojos, regular la presión arterial y mantener los huesos fuertes.
La ERC suele tardar en desarrollarse y no desaparece. En la ERC, los riñones siguen funcionando, pero no tan bien como deberían. Los desechos pueden acumularse tan gradualmente que el cuerpo se acostumbra a tener esos desechos en la sangre. Las sales que contienen fósforo y potasio pueden aumentar hasta niveles inseguros, causando problemas cardíacos y óseos. La anemia -un recuento bajo de glóbulos rojos- puede ser consecuencia de la ERC porque los riñones dejan de producir suficiente eritropoyetina, una hormona que hace que la médula ósea produzca glóbulos rojos. Al cabo de meses o años, la ERC puede evolucionar hasta convertirse en una insuficiencia renal permanente, que requiere que la persona se someta a un trasplante de riñón o a tratamientos regulares de filtrado de la sangre denominados diálisis.