¿Cuántas cerezas hay que comer al día?
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Para aprovechar los beneficios de las cerezas, ricas en nutrientes, es posible que te preguntes cuántas cerezas debes comer al día. Nuestros expertos recomiendan una taza de cerezas frescas o congeladas y un cuarto de taza de cerezas secas. Puedes añadir cerezas secas a tu ensalada favorita, añadir cerezas frescas a una tabla de quesos o asar cerezas dulces para servirlas sobre el yogur. Las formas de disfrutar de las cerezas son infinitas, y puedes utilizar esta popular fruta en prácticamente cualquier receta que requiera frutos secos o bayas frescas. Algunas de nuestras formas favoritas de utilizarlas son:
Antes de trabajar en el Laboratorio de Nutrición del Instituto Good Housekeeping, Amy Fischer, MS, RD, CDN, trabajó en uno de los mayores hospitales universitarios de la ciudad de Nueva York como dietista de trasplantes cardíacos; también ha sido autora de numerosos capítulos en libros de texto de nutrición clínica y tiene experiencia como desarrolladora de recetas.
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Beneficios de las cerezas para la sangre
“Las cerezas son una gran adición a cualquier dieta, así que asegúrate de añadirlas a tu lista de la compra cuando estén en temporada”, dice Mia Syn, RDN. “Animo a comer un arco iris de productos para variar la ingesta de vitaminas, minerales y fitonutrientes. Comer con las estaciones es una forma fácil de hacerlo”.
Las cerezas dulces, como su nombre indica, tienen un sabor dulce y son ricas en azúcares naturales. Cuando están maduras, las cerezas dulces son jugosas y de carne firme. El color de las cerezas dulces puede ir del morado oscuro al rojo claro. Las variedades más oscuras suelen tener un sabor más fuerte.
Las cerezas negras tienen unas 90 calorías por ración. Al igual que sus homólogas dulces y rojas, la mayoría de las calorías de las cerezas negras proceden de los carbohidratos. Las cerezas negras también tienen un alto contenido en vitamina C (11% VD), y contienen algo de hierro (3% VD) y calcio (1% VD).
Las cerezas acerola -también llamadas cerezas de Barbados o cerezas de las Indias Occidentales- es menos probable que se encuentren frescas en la tienda de comestibles que otras variedades de cerezas. Es posible que las vea como ingrediente de zumos y suplementos.
Valor nutricional de las cerezas negras
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Las cerezas son una delicia nutritiva y dulce que puede ser una adición colorida a una variedad de platos diferentes. La reputación de las cerezas como ingrediente de postres puede hacer que se pregunte si son lo suficientemente sanas como para comerlas a diario. Las cerezas proporcionan varios beneficios para la salud, especialmente cuando se preparan sin azúcares añadidos.
Una ración de 1 taza (138 g) de cerezas sin hueso aporta 87 calorías, 17,7 g de azúcar y 22 g de hidratos de carbono. Las cerezas son también una buena fuente de vitamina C, calcio, hierro, magnesio y potasio. La siguiente información nutricional la proporciona el USDA.
Las cerezas frescas se consideran un alimento de bajo índice glucémico (menos de 55 en el índice glucémico). Sin embargo, las cerezas secas endulzadas u otras variedades con azúcar añadido tienen un índice glucémico más alto.
Datos nutricionales de las cerezas 100g
Las cerezas son una potente fuente de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios. Estos guardaespaldas celulares ralentizan el envejecimiento y previenen las enfermedades crónicas, como las cardiopatías, el cáncer, el Alzheimer, la diabetes y la obesidad.
Las cerezas ácidas, en particular, son una de las pocas fuentes alimentarias de melatonina, una hormona que ayuda a controlar los ciclos de sueño y vigilia. Un estudio realizado en hombres y mujeres con insomnio reveló que, en comparación con un placebo, ocho onzas de zumo de cerezas ácidas por la mañana y de nuevo una o dos horas antes de acostarse aumentaban el tiempo de sueño en una hora y 24 minutos.
Varios estudios han sugerido que el consumo de cerezas es beneficioso para los enfermos de artrosis. Incorporar regularmente las cerezas o el zumo de cereza al 100% en su rutina de comidas o tentempiés puede ayudar a disminuir el dolor articular.
Más de ocho millones de adultos en Estados Unidos sufren de gota. Esta artritis inflamatoria se desencadena cuando un producto de desecho llamado ácido úrico se cristaliza dentro de las articulaciones, causando un dolor e hinchazón insoportables. En un estudio, los pacientes de gota que consumieron cerezas durante sólo dos días (tanto la fruta fresca como el extracto y el zumo de cereza) mostraron un riesgo un 35% menor de sufrir ataques de gota en comparación con los que no comieron cerezas.