Higiene alimentaria
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¿Sabía que se calcula que 1 de cada 6 estadounidenses enfermará por una intoxicación alimentaria sólo este año? La intoxicación alimentaria no sólo envía a 128.000 estadounidenses al hospital cada año, sino que también puede causar problemas de salud a largo plazo. Puede ayudar a mantener a su familia a salvo de las intoxicaciones alimentarias en casa siguiendo estos cuatro sencillos pasos: limpiar, separar, cocinar y, refrigerar.
Si no va a servir la comida justo después de cocinarla, manténgala fuera de la zona de peligro de temperatura (entre 40 °F y 140 °F), donde los gérmenes crecen rápidamente, utilizando una fuente de calor como una fuente de calor, una bandeja de calentamiento o una olla de cocción lenta.
Clasificación de la higiene alimentaria
Toda empresa que opere en el sector de la restauración o la hostelería tiene la obligación de garantizar a sus clientes que todos los alimentos que se sirvan sean seguros, con medidas para mantener unas normas de seguridad alimentaria elevadas. El personal que entra en contacto con los alimentos como parte de sus tareas diarias, ya sean cocineros, camareros u otro personal de cocina, tendrá varias responsabilidades que deben tener en cuenta en el desempeño de su trabajo. Estas responsabilidades están recogidas por la Agencia de Normas Alimentarias, un organismo gubernamental independiente cuyo objetivo es proteger la salud y los intereses de los consumidores.
El punto principal de las responsabilidades de cualquier manipulador de alimentos se encuentra en la cocina, y con ello se garantiza el cumplimiento de todas las normas de seguridad establecidas por la FSA. Seguir los procedimientos a medida relacionados con el APPCC que ha establecido la empresa es crucial para garantizar que los manipuladores de alimentos hacen todo lo posible para mantener la seguridad de los alimentos producidos en la cocina. Esto incluye:
Certificado de higiene alimentaria
Todos los consumidores tienen derecho a alimentos seguros y de buena calidad. Sin embargo, de vez en cuando, personas de todo el mundo enferman por consumir alimentos inseguros. Este tipo de sucesos son una prueba clara de las deficiencias en el compromiso de las empresas alimentarias con la higiene y la seguridad de los alimentos. La higiene alimentaria es un aspecto crucial para garantizar la seguridad de los alimentos y prevenir las enfermedades de origen alimentario.
Tanto si se cocina en un restaurante como si se trabaja en un servicio de catering o en una fábrica de alimentos, el mantenimiento de la higiene alimentaria es fundamental para mantener a raya la contaminación perjudicial, protegiendo así a sus consumidores y su reputación. Este aspecto de la seguridad alimentaria es un esfuerzo de colaboración por su parte y por parte de todo su equipo. Una buena higiene alimentaria no puede cumplirse fácilmente con un plan APPCC. Debe practicarse y supervisarse continuamente durante toda la existencia de su empresa alimentaria.
Este artículo es una revisión exhaustiva de la higiene alimentaria: los principios fundamentales, los datos sobre la higiene alimentaria, cómo elegir un curso de higiene alimentaria adecuado en línea y lo que hay que entender de un sistema de clasificación de la higiene alimentaria. También damos sencillos consejos de higiene alimentaria en casa para mantener a sus seres queridos libres de enfermedades transmitidas por los alimentos.
¿Por qué es importante la higiene de los alimentos?
Una buena higiene es vital porque ayuda a evitar que usted y sus hijos contraigan o propaguen gérmenes y enfermedades infecciosas. Los gérmenes que causan muchas enfermedades pueden transmitirse al tocar a otras personas, mancharse las manos con heces (caca), manipular alimentos contaminados o entrar en contacto con superficies u objetos sucios.
Las mujeres pueden lavar suavemente la delicada piel que rodea la vulva con un lavado sin jabón, agua salada o agua corriente. Evite los jabones y productos de baño perfumados, ya que pueden irritar la sensible piel de la vulva. No te hagas duchas vaginales, porque alteran las bacterias saludables de la vagina.
Durante la menstruación (la regla), lávate la vulva como de costumbre. Los tampones pueden cambiarse cada 3 ó 4 horas. Para evitar el síndrome de shock tóxico, no dejes un tampón puesto durante mucho tiempo, y nunca introduzcas más de un tampón a la vez. Cambia las compresas varias veces al día. Lávate las manos antes y después de cambiar los tampones o las compresas.
Después de lavarte, aplícate desodorante en las axilas. Ponte ropa limpia y seca. Lava bien las prendas sucias o sudadas y, si es posible, cuélgalas al aire libre para que se sequen. Si tiene un problema de sudoración excesiva, pida cita con su médico.