Guantes para alimentos
Contenidos
Ya sea en la industria de procesamiento de alimentos que manipulan aves de corral, o en la industria de servicios alimentarios que convierten los alimentos crudos en alimentos listos para el consumo, es esencial proteger los alimentos de la transferencia bacteriana y viral de una mano enguantada.
Los guantes desempeñan un papel importante como EPI para mejorar sus programas de seguridad alimentaria y prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Por lo tanto, es esencial que los propietarios de las empresas y los responsables de la seguridad comprendan los criterios a la hora de elegir los guantes para la manipulación de alimentos.
Solemos ver que la gente utiliza guantes desechables cuando manipula alimentos, ya sea en panaderías, puestos de venta ambulante o incluso en las cocinas de los restaurantes. Pero, ¿sabe usted que los guantes de goma reutilizables que cumplen ciertas normas también son seguros para la manipulación de alimentos?
Las alternativas no significan que haya que renunciar a la calidad o al precio. De hecho, si tiene suficientes conocimientos sobre las alternativas, estará muy seguro a la hora de tomar su decisión de compra.
Al igual que el tema de los guantes de seguridad alimentaria que vamos a tratar hoy, hay muchos factores que pueden afectar a la elección de los guantes que desea introducir en su mercado o incluso en su negocio.
Guantes desechables para la preparación de alimentos cerca de mí
Los guantes desechables se utilizan con frecuencia para la manipulación y preparación de alimentos. El Comité Consultivo Nacional sobre Criterios Microbiológicos para los Alimentos determinó que la manipulación de alimentos con la piel desnuda contribuye significativamente a la transmisión de enfermedades de origen alimentario.
Se sabe que los patógenos infecciosos tienen una dosis infecciosa baja, lo que significa que consumir incluso una pequeña cantidad de alimentos contaminados puede hacer que alguien enferme. El uso de guantes aptos para alimentos pone una barrera protectora entre las enfermedades potencialmente dañinas y los alimentos que se manipulan, reduciendo el riesgo de transmisión bacteriana.
El tipo de guantes que se utiliza influye en la seguridad alimentaria. No todos los desechables son guantes aptos para uso alimentario, lo que significa que debe tener cuidado con los materiales que utiliza para la preparación de alimentos. Además, los guantes pueden contaminarse rápidamente, por lo que los usuarios deben conocer la forma correcta de ponerse y quitarse los guantes.
Dos de los tipos de guantes más populares utilizados en la industria alimentaria son los de vinilo y los de nitrilo. Ambos materiales presentan ventajas, y cualquiera de ellos puede ser eficaz para evitar la contaminación cruzada. Sin embargo, algunos materiales pueden ser más adecuados para circunstancias específicas.
Guantes para alimentos costco
“Excepto al lavar las frutas y verduras, los empleados de la industria alimentaria no deben entrar en contacto con los alimentos expuestos listos para comer con las manos desnudas y deben utilizar utensilios adecuados, como pañuelos de papel, espátulas, pinzas, guantes de un solo uso o equipos dispensadores”.
Los guantes de un solo uso son precisamente eso: hechos para un solo uso. Cuanto más tiempo se usen los guantes, más probable es que se deteriore su eficacia como barrera. Lo ideal es que los empleados se cambien los guantes cada dos horas como mínimo para protegerse de posibles pinchazos no visibles. Cambie siempre los guantes si están rasgados, rotos, contaminados o si va a cambiar de tarea alimentaria.
Es fundamental asegurarse de que los empleados se lavan correctamente las manos antes de ponerse los guantes e inmediatamente después de quitárselos. Los guantes están pensados para evitar el contacto de las manos desnudas con los alimentos que se van a servir a los consumidores. Muchos empleados de servicios alimentarios piensan falsamente que los guantes protegen sus propias manos. Los guantes de un solo uso ayudan a reducir la propagación de los organismos causantes de enfermedades cuando se utilizan adecuadamente.
Guantes para manipulación de alimentos cerca de mí
Esta semana, The Independent, a través de i News, ha informado de que los principales supermercados han emitido una advertencia urgente debido a los temores de que una serie de productos puedan contener E. Coli potencialmente mortal.
El mismo sitio web ha publicado recientemente un artículo titulado “Asda retira las barritas de cereal de arándanos y nueces de su propia marca por temor a que puedan provocar salmonela”, en el que se afirma que el supermercado ha advertido a los clientes que compraron las barritas de cereal de arándanos y nueces que no las coman, debido al riesgo de que puedan provocar síntomas extremos de intoxicación alimentaria.
En resumen, la contaminación de los alimentos es frecuente en el Reino Unido y las empresas alimentarias buscan continuamente formas de mejorar sus procesos, especialmente en las áreas de preparación, manipulación y servicio de alimentos.
La contaminación de los alimentos y las bebidas en las fábricas por agentes patógenos y contaminantes físicos sigue planteando problemas a la industria y está relacionada con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las “Orientaciones sobre la contaminación cruzada por E. coli” de la FSA incluyen el siguiente consejo: “El uso de guantes desechables identificables por separado o con un código de colores para diferentes actividades situadas en zonas designadas podría ayudar a evitar la contaminación cruzada”.