Arbacia lixula
[2] Tegner, M. J., P. K. Dayton. 1981. Population structure, recruitment & mortality of two sea urchins (Strongylocentrotus franciscanus and S. purpuratus) in a kelp forest. Mar Ecol Prog Ser 5: 255-268. Web. https://www.int-res.com/articles/meps/5/m005p255.pdf. Consultado el 9 de septiembre de 2020.
[3] Kato, S, S.C. Schroeter. 1985. Biology of the Red Sea Urchin, Strongylocentrotus franciscanus, and Its Fishery. California. Marine Fisheries Review 43: 1-20. Web. https://spo.nmfs.noaa.gov/content/biology-red-sea-urchin-strongylocentrotus-franciscanus-and-its-fishery-california. Consultado el 10 de septiembre de 2020.
[6] Consejo de Protección del Océano de California. Noviembre de 2008. The San Diego Sea Urchin Project. Web. www.opc.ca.gov/webmaster/ftp/project_pages/CA_Fisheries/SDWA_Final_Report_NoAppendices.pdf. Consultado el 10 de septiembre de 2020.
[7] Leet, W.S., C.M. Dewees, R. Klingbeil, E.J.Larson, eds. 2001. California’s Living Marine Resources: A Status Report. Departamento de Pesca y Vida Silvestre de California. Web. http://www.dfg.ca.gov/marine/status/status2001.asp. Consultado el 10 de septiembre de 2020.
Erizos
En 2013, los bosques de algas toro de California comenzaron un acto de desaparición. Primero, las estrellas de mar se apagaron, su tejido se descompuso en lesiones hasta que sus brazos se desprendieron de sus cuerpos como pétalos. A continuación, los erizos púrpura se multiplicaron en grandes hordas como un fallo en el sistema, comiendo constantemente el alga toro hasta que prácticamente desapareció. Durante todo este tiempo, el agua siguió calentándose, con temperaturas que rondaban los 2,5 grados centígrados por encima de lo normal. Una vez que las algas desaparecieron, los abalones rojos murieron de hambre, dejando tras de sí un cementerio submarino de conchas volteadas. Pero millones de erizos permanecieron en el fondo marino como abrojos de color violeta.
Durante siglos, largos tramos de la costa del norte de California albergaron extensos bosques de algas. Peces, caracoles y pulpos se refugiaban bajo las hojas de algas, y una variada población de moluscos y equinodermos se aferraba a las rocas. “Ni siquiera podías moverte sin pisar un abulón o un erizo rojo”, dice Francesca Koe, instructora de buceo y buceadora libre en el Santuario Marino Nacional de los Grandes Farallones, en referencia a la cala Gerstle de Sonoma. “Ahora está vacía de invertebrados, de algas, de peces”.
Tripneustes gratilla
El objetivo de este estudio es estimar la presión de alimentación de una población de Diadema setosum en un terreno baldío de la bahía de Kata, en la prefectura de Mie, Japón, que es una región templada. Combinamos datos de la tasa de alimentación de D. setosum procedentes de experimentos en tanques y de la dinámica de la población de D. setosum obtenidos a partir de encuestas mensuales. Realizamos experimentos en tanques para aclarar las relaciones entre la tasa de alimentación de D. setosum y la temperatura del agua y el diámetro de prueba de los erizos de mar. La tasa de alimentación y la temperatura del agua se correlacionaron positivamente en el rango de 15°C a 30°C. La composición del diámetro de prueba de la población de D. setosum en la bahía de Kata se mantuvo estable durante todo el período de estudio (junio de 2014 a mayo de 2015). Los resultados revelaron distintos cambios estacionales en la presión de alimentación de la población de D. setosum debido a las variaciones de temperatura.
Paracentrotus lividus
Los resultados de este estudio para evaluar los efectos de las dietas de algas frescas y de los piensos manufacturados y los regímenes de alimentación sobre el crecimiento y la calidad de las gónadas de erizos de mar adultos de recolección silvestre en condiciones de cultivo comercial muestran que un pienso formulado puede mejorar el crecimiento de las gónadas y producir gónadas de erizo comercialmente aceptables. Foto de Diver vincent, CC BY-SA 3.0 <https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0>, vía Wikimedia Commons.
Las gónadas de varias especies de erizos de mar se utilizan para preparar un costoso manjar marino popular llamado “uni” en Japón. La demanda de uni es estable y es poco probable que disminuya en el futuro, pero su elevada demanda ha provocado, sin embargo, la sobreexplotación y el agotamiento de muchas poblaciones de erizos en sus hábitats naturales. La demanda actual y futura de productos de erizo no puede satisfacerse con la pesca de erizos de mar, y la elevada demanda y el valor monetario de las gónadas de erizo han promovido el interés por su acuicultura en muchos lugares.
Los intentos de cultivar erizos de mar han tenido un éxito limitado, en parte debido a la inadecuada calidad de las gónadas cultivadas, a menudo asociada al uso de alimentos o condiciones de cultivo subóptimas. La calidad de las gónadas desempeña un papel fundamental en el precio y la comercialización de los erizos de mar y se ve especialmente afectada por el tipo y la calidad de los piensos consumidos por el animal. Algunos de los factores que determinan la calidad de las gónadas son el tamaño, el color, la textura, la firmeza y el sabor.