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Comer granos de café
1shares¿Le gusta despertarse con el delicioso olor del café? ¿Sientes que tus mañanas no pueden empezar sin una maravillosa taza de café? Entonces estás en el lugar adecuado. En este artículo, veremos los tipos de café y su valor nutricional. Así que empecemos.
Son granos de alta calidad y suelen utilizarse para el café gourmet. En comparación con el Robusta, los granos de Arábica tienen menos cafeína y tienen mejores sabores y son más aromáticos. Los granos de Arábica reciben el nombre de la región de la que proceden. Los granos de arábica de muy alta calidad tienen un sabor ligeramente dulce, con toques de chocolate, nueces y caramelo. A veces, los granos también tienen un toque de frutas y bayas. El cociente de amargor de estos granos es muy leve. Los granos Arábica de alta calidad se cultivan en Brasil, Etiopía y México.
En comparación con el Arábica, el Robusta es un grado inferior de café. Se cosecha en zonas más bajas. Los granos de Robusta contienen una gran cantidad de cafeína. Tienen un sabor amargo y terroso. Estos granos tienen menos acidez que los Arábica, lo que contribuye a que tengan un sabor más amargo y amaderado. Los granos Robusta se cultivan en países africanos e Indonesia.
¿Es saludable el café?
Los amantes del café de todo el mundo que echan mano de su infusión matutina favorita probablemente no piensan en sus beneficios o riesgos para la salud. Sin embargo, esta bebida ha sido objeto de una larga historia de debate. En 1991 el café fue incluido en una lista de posibles carcinógenos por la Organización Mundial de la Salud. En 2016 fue exonerado, ya que la investigación encontró que la bebida no estaba asociada con un mayor riesgo de cáncer; por el contrario, había una disminución del riesgo de ciertos cánceres entre los que beben café regularmente una vez que el historial de tabaquismo fue debidamente contabilizado. Otras investigaciones acumuladas sugieren que, cuando se consume con moderación, el café puede considerarse una bebida saludable. Entonces, ¿por qué en 2018 un estado de EE.UU. aprobó una legislación que obliga a que el café lleve una etiqueta de advertencia sobre el cáncer? Sigue leyendo para explorar las complejidades del café.
Una taza de 8 onzas de café preparado contiene alrededor de 95 mg de cafeína. Una cantidad moderada de café se define generalmente como 3-5 tazas al día, o un promedio de 400 mg de cafeína, según las Guías Alimentarias para los estadounidenses.
Ingredientes del café
Cuando la gente piensa en el café, suele pensar en su capacidad para proporcionar un impulso de energía. Sin embargo, según algunas investigaciones, también puede ofrecer otros importantes beneficios para la salud. Estos beneficios incluyen la reducción del riesgo de cáncer de hígado, diabetes tipo 2 e insuficiencia cardíaca, entre otros que veremos en este artículo.
Una taza de café negro también aporta 2 miligramos de calcio, 80 miligramos de magnesio, 7 miligramos de fósforo, 115 miligramos de potasio y 0,05 miligramos de zinc, micronutrientes que nuestro cuerpo también necesita en otras cantidades.
Algunos de los posibles beneficios para la salud asociados al consumo de café son la protección contra la diabetes de tipo 2, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y el cáncer de hígado. El consumo de café también puede contribuir a la salud cardiovascular, como veremos a continuación:
El café contiene cafeína, un estimulante del sistema nervioso central conocido por su capacidad para combatir la fatiga y aumentar los niveles de energía. Esto se debe a que la cafeína bloquea los receptores de un neurotransmisor llamado adenosina, y esto aumenta los niveles de otros neurotransmisores en el cerebro que regulan los niveles de energía, incluida la dopamina.