Aminoácidos condicionalmente esenciales
Contenidos
Entre los 20 aminoácidos estándar, los siguientes se consideran clásicamente aromáticos: fenilalanina, triptófano y tirosina. Aunque la histidina contiene un anillo aromático, sus propiedades básicas hacen que se clasifique predominantemente como un aminoácido polar.
Los aminoácidos aromáticos desempeñan un papel fundamental en la estabilización de las estructuras plegadas de muchas proteínas[5][6] Los residuos aromáticos se encuentran predominantemente secuestrados en el interior de los núcleos de las proteínas globulares, aunque a menudo comprenden partes clave de las interfaces de interacción proteína-proteína o proteína-ligando en la superficie de la proteína.
En las plantas, la vía del shikimato conduce primero a la formación de corismato, que es el precursor de la fenilalanina, la tirosina y el triptófano. Estos aminoácidos aromáticos son los derivados de muchos metabolitos secundarios, todos ellos esenciales para las funciones biológicas de una planta, como las hormonas salicilato y auxina. Esta vía contiene enzimas que pueden ser reguladas por inhibidores, que pueden hacer cesar la producción de corismato y, en última instancia, las funciones biológicas del organismo. Los herbicidas y los antibióticos actúan inhibiendo estas enzimas implicadas en la biosíntesis de los aminoácidos aromáticos, haciéndolos así tóxicos para las plantas[7] El glifosato, un tipo de herbicida, se utiliza para controlar la acumulación de verdes en exceso. Además de destruir los greens, el glifosato puede afectar fácilmente al mantenimiento de la microbiota intestinal de los organismos huéspedes, al inhibir específicamente la 5-enolpiruvilshikinato-3-fosfato sintasa, que impide la biosíntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales. La inhibición de esta enzima provoca trastornos como enfermedades gastrointestinales y metabólicas[8].
Suplementos de aminoácidos
Los aminoácidos aromáticos, al igual que otros aminoácidos proteinogénicos, son los componentes básicos de las proteínas e incluyen la fenilalanina, el triptófano y la tirosina. Todas las plantas y los microorganismos sintetizan sus propios aminoácidos aromáticos para fabricar proteínas (Braus, 1991; Tzin y Galili, 2010). Sin embargo, los animales han perdido estas costosas vías metabólicas para la síntesis de aminoácidos aromáticos y, en su lugar, deben obtener los aminoácidos a través de su dieta. Los herbicidas se aprovechan de ello inhibiendo las enzimas que intervienen en la síntesis de aminoácidos aromáticos, lo que los hace tóxicos para las plantas pero no para los animales (Healy-Fried et al., 2007).
Además, dado que los animales o los humanos que no poseen la maquinaria enzimática para la síntesis de novo de los aminoácidos aromáticos deben obtener estos metabolitos primarios de su dieta, el metabolismo de los aminoácidos aromáticos tanto por parte del animal huésped como de la microflora residente es importante para la salud de los humanos y de todos los animales. Entre el conjunto de metabolitos en la interfaz entre estos microorganismos y el huésped se encuentra el aminoácido aromático esencial triptófano (Agus et al., 2018).
Trigo sarraceno
Los aminoácidos aromáticos incluyen la fenilalanina, la tirosina y el triptófano, de los cuales la fenilalanina y la tirosina tienen una estructura similar, y la fenilalanina puede convertirse en tirosinasa. Es por eso que vamos a combinar estos dos juntos para discutir.
Completando por la fenilalanina hidroxilasa introducción catalítica de hidroxilo, que coenzima es el tetrahidro Bioperine. La reacción produce dihidrobiopterina, siendo catalizada por la dihidrofolato reductasa con NADPH + H reducido a tetrahidro. Fenilalanina hidroxilasa cataliza la reacción es irreversible, el cuerpo no se puede convertir en fenilalanina treonina.
La tirosina es catalizada por la tirosina hidroxilasa que también es tetrahidrobiopterina como coenzima más monooxigenasa para producir 3,4ahidroxifenilalanina L-DOPA, y es catalizada por la dopa descarboxilasa para formar dopamina. La dopamina en la dopamina β-oxidasa catalizada por la hidroxilación de β átomos de carbono, lo que resulta en la norepinefrina. Y luego producir epinefrina con la metilación de la norepinefrina que es metilado por SAM. La dopamina, la norepinefrina y la adrenalina se denominan colectivamente catecolamina. La tirosina hidroxilasa es la enzima limitante de la síntesis de catecolaminas, que se regula por la retroalimentación del producto final.
9 alimentos con aminoácidos esenciales
Estudios recientes han investigado la relación entre los aminoácidos y la presión arterial. Nuestro objetivo fue examinar la asociación entre la ingesta de aminoácidos aromáticos (AAA) y el riesgo de hipertensión. Un total de 4288 individuos, de entre 20 y 70 años de edad, participantes del Estudio de Lípidos y Glucosa de Teherán, que estaban libres de hipertensión al inicio (2008-2011), fueron seguidos durante 3 años (2011-2014). Se recogió la ingesta media de AAA, incluyendo fenilalanina, tirosina y triptófano, mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos válido y fiable al inicio. Se utilizaron modelos de regresión logística ajustados para informar de la odds ratio (OR) de la hipertensión a través de los cuartiles de AAA. Al final del seguimiento, se determinaron 429 (10%) casos de hipertensión. La OR ajustada de la hipertensión para el porcentaje de AAA a partir de la ingesta total de proteínas fue de 1,63 (intervalo de confianza del 95%, 1,06-2,50; P para la tendencia: 0,03) al comparar el cuartil más alto con el más bajo. Además, en los análisis ajustados, se observó una relación positiva estadísticamente significativa entre la ingesta de fenilalanina del cuartil más alto frente al más bajo (OR = 1,66; intervalo de confianza del 95%, 1,14-2,47; p de tendencia: 0,03). Sin embargo, no hubo una asociación significativa de la ingesta de tirosina y triptófano con el riesgo de hipertensión. Nuestros datos sugieren que los AAA pueden aumentar el riesgo de hipertensión incidente.