Alimentos para la gota que deben evitarse pdf
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¿Le preocupan sus niveles de ácido úrico? Podría ser el caso si tiene hipotiroidismo o problemas renales o está tomando diuréticos o medicamentos inmunosupresores. También podría ser el caso si está predispuesto genéticamente a tener niveles altos de ácido úrico o si come mucha carne de órganos o de caza.
Y si ese es su caso, es importante saber que hay una serie de alimentos ricos en ácido úrico. Si tiene niveles elevados de ácido úrico, comente con su médico o dietista las posibles modificaciones de la dieta. He aquí una lista de alimentos que pueden aumentar su ácido úrico:
En primer lugar, es importante entender el papel que desempeña el ácido úrico en su cuerpo. El ácido úrico se crea en el cuerpo por la descomposición natural de unas moléculas llamadas purinas. Las purinas se encuentran en todo el cuerpo y se descomponen regularmente durante el metabolismo normal. El cuerpo humano produce purinas, pero también las absorbe de los alimentos.
Los niveles de ácido úrico en la sangre suelen permanecer dentro de un rango normal, pero a veces aumentan, produciendo hiperuricemia. El exceso de ácido úrico puede acumularse en forma de cristales en los tejidos del cuerpo, especialmente en los riñones y las articulaciones, causando cálculos renales y gota, un tipo de artritis.
Lista de alimentos ricos en purinas pdf
¿Qué es la gota? La gota es una forma de artritis que ataca a las articulaciones y provoca un dolor agudo e hinchazón sobre todo en el dedo gordo del pie y los dedos, y a veces, en las muñecas, los codos, las rodillas y los tobillos.Los ataques de gota se desencadenan por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones. El cuerpo produce ácido úrico cada vez que descompone los alimentos que contienen purina.Dieta favorable a la gota:ProteínasAunque las personas que padecen gota deben evitar las proteínas con concentraciones de purina muy elevadas, como los órganos, el marisco y los crustáceos, y las carnes como el venado, las salchichas y el tocino, pueden consumir moderadamente proteínas con menor contenido de purina.
Pescado de agua fríaLos ácidos grasos esenciales presentes en el pescado de agua fría, como el atún, pueden reducir la inflamación de la gota. Sin embargo, para evitar un brote de gota, limite la ingesta de pescado a una ración al día, ya que todavía contiene purinas.
Frutos secos y semillasUna dieta favorable a la gota debe incluir dos cucharadas de frutos secos y semillas al día. Entre las buenas fuentes de frutos secos y semillas bajos en purinas se encuentran las nueces, las almendras, las semillas de lino y los anacardos.
Frutas con alto contenido en ácido úrico
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Son muchos los factores que contribuyen al riesgo de padecer gota. Algunos (como la dieta) pueden modificarse. Pero otros (como la edad) no. Su dieta y las condiciones que afectan a los riñones pueden cambiar la forma en que su cuerpo elimina el ácido úrico.
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Según el Centro Médico de la Universidad de Rochester, los niveles normales de ácido úrico en la sangre son inferiores a 6,0 miligramos por decilitro en las mujeres y a 7,0 miligramos por decilitro en los hombres.
Los niveles elevados de ácido úrico en la sangre pueden hacer que se formen cristales y se acumulen alrededor de las articulaciones, dando lugar a una forma dolorosa de artritis conocida como gota. Según la Clínica Mayo, muchos alimentos -como las carnes rojas, el marisco, las vísceras y las bebidas alcohólicas- figuran en la lista de alimentos con alto contenido en ácido úrico y su consumo puede provocar niveles elevados de ácido úrico en la sangre.
Una de las principales fuentes de ácido úrico en la dieta es la carne roja. Las vísceras, como el hígado, contienen los niveles más altos de ácido úrico. Otras carnes rojas que contienen cantidades significativas de ácido úrico son la carne de vaca, cordero, ternera y cerdo.
El marisco tiene muchos beneficios para la salud, incluidos los ácidos grasos omega-3. Se ha demostrado que estas grasas reducen el riesgo de padecer enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir 3,5 onzas de pescado cocido a la semana.