Entrante de morcilla
Suave y fresco con un final tentador, el Tempranillo Blanco es un producto imprescindible para las fiestas. En su próxima reunión, comparta una o dos copas con este rico, dulce y cremoso arroz con leche. Esta receta, una de las favoritas de los españoles, tiene un toque de sabor a limón y aporta alegría festiva con castañas asadas y anís estrellado. Servido caliente o frío, es el compañero perfecto para el Tempranillo Blanco.
Para asar las castañas, hay que hacer una “x” en la cáscara de la castaña. Esto evita que se revienten en el horno. Colocar las castañas en una bandeja de horno forrada y asarlas a 180 ºC durante 10 minutos. Pelar y reservar.
Morcilla
La morcilla con arroz es un clásico español. Aporta un sabor rico y ahumado a los guisos y sopas, pero nos encanta cortada en rodajas y asada a la parrilla o frita hasta que esté crujiente y servida con pimientos y huevos.La versión de morcilla con arroz es más ligera y se crispa bien en la parrilla. Nuestra morcilla de la marca Peregrino está elaborada en Estados Unidos por un español de nacimiento. Todos los condimentos son importados de España, incluido el aromático pimentón ahumado Pimentón de La Vera.Puede conservar la morcilla en el frigorífico hasta una semana, o en el congelador hasta 60 días. Cocínela a una temperatura interna de al menos 160 grados Fahrenheit. Cada paquete contiene cuatro salchichas de 1 pulgada de grosor.
Tamaño de la porción: 56 g. Raciones por envase unas 8. Calorías 130, Calorías de grasa 90. Grasas totales 4g (15%), Grasas saturadas 4g (19%), Grasas trans 0%, Colesterol 20mg (7%), Sodio 340mg (14%), Carbohidratos totales 6g (2%), Fibra dietética 0g (0%), Azúcares 0g, Proteínas 4g. Vitamina A 2%. Vitamina C 2%, Calcio 0%, Hierro 6%. *Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías.
Tapas de morcilla de los moteros peludos
Última actualización el 07/03/2021 por richardLa respuesta de España a nuestra morcilla está a una milla de distancia de la rebanada que obtendrá con su fritura. Es una morcilla especiada, delicada, con un suave sabor. Las recetas varían a lo largo de España, desde la morcilla suelta con arroz de Burgos hasta la morcilla de Arroz, la variedad hecha con cebolla y arroz.La morcilla, que se pronuncia mor-thee-ya, es generalmente mucho menos firme que nuestra morcilla británica (pruebe la variedad “Bury” si puede encontrarla), y como tal es ideal para remover en los platos.Otra forma favorita de servir la morcilla es rellena de calamares, una combinación clásica. Si usted es de los que no soporta la idea de la morcilla, entonces la morcilla puede ser para usted – la mayoría de las personas que visitan España la prueban y la adoran antes de saber lo que hay en ella.Vale la pena buscar una buena – pruebe www.brindisa.com para una versión sabrosa. También se congelan bien, así que cuando los consigas, congélalos en lotes de dos para usarlos rápida y fácilmente.Tomado de un artículo de deliciasburgos.
Hola, soy Richard alias GrandadSoy un ingeniero aeronáutico jubilado que vive en Londres. Mis nietos me dijeron: “Abuelo, deberías compartir tus recetas e historias en Internet”. Así que aquí están.
Croquetas de morcilla
El arroz negro es popular en toda la costa mediterránea de España, pero especialmente en Castellón de la Plana, el extremo norte de la Comunidad Valenciana, y en Tarragona, la zona más meridional de la vecina Cataluña.
La receta original se conoce también como arroz de pobre, reflejo de sus modestos ingredientes. Su sencillez -sólo un sabroso arroz con un poco de alioli- lo convierte en un primer plato perfecto. Para una comida más sustanciosa, añada calamares o cualquier otro pescado o marisco en el momento de añadir el arroz.Algunos cocineros catalanes hacen una versión de esta receta que exige rehogar mucha cebolla hasta que esté muy oscura antes de añadir el arroz. Aunque también se llama arroz negro, el plato resultante tiene un aspecto más grisáceo que negro.
Se vierte el caldo de pescado en una paellera grande (de unos 15 centímetros) y se lleva a ebullición a fuego fuerte. Añada el arroz, la salsa de tinta de calamar, los calamares picados y la sal y mezcle bien, distribuyendo el arroz uniformemente en la sartén. Hervir durante 5 minutos, luego bajar el fuego a medio-bajo y cocinar durante unos 12 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido el líquido y esté tierno.Retirar del fuego y rociar con el zumo de limón. Cubrir con una tapa o un paño de cocina y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir. Servir con alioli.